劉美玲

1.優(yōu)化課堂內(nèi)容導(dǎo)入

高職院校的學(xué)生普遍底子薄，基礎(chǔ)差，對(duì)學(xué)習(xí)缺乏興趣，上課效率低，高職院校的教師要改變現(xiàn)狀，需要在課堂一開(kāi)始就激發(fā)學(xué)生的興趣。在《化妝品工藝學(xué)》這門(mén)課程的導(dǎo)入上，需要注意以下幾點(diǎn)：

1.1聯(lián)系生活，激發(fā)學(xué)生興趣

《化妝品工藝學(xué)》這門(mén)課程不僅是一門(mén)專(zhuān)業(yè)理論課，更是一門(mén)與生產(chǎn)生活聯(lián)系密切的實(shí)踐課，在導(dǎo)入課程時(shí)，教師可以從日常生活所用到的化妝品作為切入點(diǎn)，使學(xué)生有一種親切感，進(jìn)而激發(fā)求知欲。例如在講解《沐浴露的配方與制備工藝》時(shí)，教師可以從實(shí)際生活啟發(fā)，提問(wèn)學(xué)生一些問(wèn)題，比如：同學(xué)們洗澡的時(shí)候會(huì)不會(huì)使用沐浴露？使用沐浴露之后有什么感受？有沒(méi)有想過(guò)自己設(shè)計(jì)一款沐浴露？然后教師再進(jìn)行講解沐浴露的功效以及制備工藝。

1.2做好充分的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備

教師在課程導(dǎo)入時(shí)，注意建立新舊知識(shí)之間的聯(lián)系，在鞏固所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，提出新問(wèn)題，這樣就可以利用學(xué)生已經(jīng)熟悉的內(nèi)容進(jìn)行巧妙的過(guò)渡，找到新知識(shí)與原有知識(shí)的連接點(diǎn)，把相關(guān)的理論知識(shí)輸入學(xué)生已經(jīng)形成的知識(shí)系統(tǒng)中，促進(jìn)新舊知識(shí)的聯(lián)系。

2.改善教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法的使用直接影響教學(xué)效果的好壞，在講授《化妝品工藝學(xué)》這門(mén)課程時(shí)，應(yīng)該采用多種教學(xué)方法來(lái)提高教學(xué)質(zhì)量，適應(yīng)新形勢(shì)下的職業(yè)教育的需求。對(duì)比其他高等教育，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，高職教育應(yīng)該更加重視學(xué)生實(shí)際能力和操作能力的培養(yǎng)，所以，在教學(xué)方法的選擇和運(yùn)用上，教師應(yīng)該注意增強(qiáng)學(xué)生的互動(dòng)性，積極性和主人公意識(shí)。

2.1啟發(fā)式教學(xué)法

在教學(xué)中，采用循序漸進(jìn)地誘導(dǎo)、啟發(fā)的方式，教師提出問(wèn)題，積極引導(dǎo)學(xué)生并進(jìn)行思考、討論，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)掌握知識(shí)的能力。

2.2案例教學(xué)法

教師在授課過(guò)程中注意結(jié)合實(shí)際案例，將案例分析作為對(duì)學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題能力的檢驗(yàn)，把學(xué)生分成若干小組，進(jìn)行料文獻(xiàn)檢索并進(jìn)行問(wèn)題分析，提出小組意見(jiàn)，這樣既加強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，同時(shí)也能起到相互啟發(fā)的效果。

2.3項(xiàng)目教學(xué)法

通過(guò)實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。在教學(xué)活動(dòng)中，教師將需要解決的問(wèn)題或需要完成的任務(wù)以項(xiàng)目的形式交給學(xué)生，在教師指導(dǎo)下，以學(xué)生小組為單位，由小組自己按照實(shí)際工作的完成程序，共同制定計(jì)劃，共同或分工完成整個(gè)項(xiàng)目。比如，在《化妝品工藝學(xué)》這門(mén)課程中，教師可以將“設(shè)計(jì)生產(chǎn)一款沐浴露”為一個(gè)項(xiàng)目，讓學(xué)生將學(xué)習(xí)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，鍛煉學(xué)生的操作技能，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。

教師在改善教學(xué)方法的同時(shí)，還需要注意充分運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段來(lái)提高學(xué)習(xí)效果。在高職院校中，多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)愈來(lái)愈顯著。利用多媒體輔助教學(xué)可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，直觀地模擬動(dòng)態(tài)過(guò)程，尤其是對(duì)于抽象的理論知識(shí)會(huì)有更加生動(dòng)地講解，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，利用多媒體還可以進(jìn)行模擬仿真教學(xué)，在高職院校實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)驗(yàn)設(shè)備短缺的條件下，可以進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)，尤其是對(duì)于《化妝品工藝學(xué)》這門(mén)課程，利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行模擬生產(chǎn)某些化妝品，不僅可以使學(xué)生有親身體會(huì)，還節(jié)約了生產(chǎn)成本，同時(shí)為學(xué)生以后踏上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

3.提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)

教師只有提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，才能做好教育教學(xué)工作，提升教學(xué)質(zhì)量，高職院校的教師不僅應(yīng)該具備扎實(shí)的理論知識(shí)，能從事專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)工作，同時(shí)更應(yīng)該具備較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中可以表現(xiàn)出嫻熟的操作技能以及宏觀把握的職業(yè)素養(yǎng)。

3.1基本的教育教學(xué)素質(zhì)

教師應(yīng)具備《化妝品工藝學(xué)》及相關(guān)課程的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)還需要善于分析教材，因材施教，靈活運(yùn)用，了解高職院校學(xué)生的特點(diǎn)及學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，有針對(duì)性地進(jìn)行教學(xué)，激發(fā)學(xué)生積極性和求職欲。同時(shí)教師在講授課程時(shí)注意提高語(yǔ)言表達(dá)技巧，清晰形象，詼諧生動(dòng)地語(yǔ)言都有助于教學(xué)效果的提升。

3.2企業(yè)鍛煉提升實(shí)踐能力

《化妝品工藝學(xué)》是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的課程，教師可以通過(guò)相關(guān)的化工或者化妝品生產(chǎn)企業(yè)頂崗鍛煉，來(lái)提高自身的操作實(shí)踐技能。教師去企業(yè)頂崗實(shí)踐，可以直觀地了解生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)流程，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)管理的動(dòng)態(tài)信息，了解自己所教課程與企業(yè)崗位對(duì)接的情況，進(jìn)而確定課程目標(biāo)。教師將自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)用于課程的設(shè)計(jì)和實(shí)施，能夠更好的實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化。通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，教師可以在教學(xué)中及時(shí)補(bǔ)充生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的新技術(shù)，新工藝，為學(xué)生踏上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.總結(jié)

高職院校教師應(yīng)該根據(jù)《化妝品工藝學(xué)》課程的特點(diǎn)及高職學(xué)生的心理狀態(tài)，提升自身業(yè)務(wù)素質(zhì)水平，優(yōu)化課堂內(nèi)容導(dǎo)入，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，改善教學(xué)方法和手段，不斷提高課堂教學(xué)效果，保證教學(xué)質(zhì)量。 [科]

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