陳芳 黃愛民 龔永鋒

（1.武寧縣畜牧獸醫(yī)局，江西九江 332300；2.江西農業(yè)大學動科院）

低蛋白日糧對仔豬生長性能和腹瀉頻率的影響

陳芳 黃愛民 龔永鋒

（1.武寧縣畜牧獸醫(yī)局，江西九江 332300；2.江西農業(yè)大學動科院）

選用20kg左右的“杜×長×大”三元雜交仔豬60頭，隨機分成對照組和試驗組，分別飼喂粗蛋白含量為18.33%和16.25%的日糧，試驗組腹瀉發(fā)病率13.33%，顯著低于對照組（30%）（P＜0.05），日增重高于對照組，但差異不顯著(P＞0.05)。

低蛋白日糧；生長性能；腹瀉頻率

低蛋白日糧不僅可以降低飼料成本，而且對減少仔豬腹瀉的發(fā)生有很好的效果。通過氨基酸平衡來提高蛋白質的利用率，適當降低粗蛋白水平，對節(jié)省飼料成本和減輕養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染具有重要意義。筆者于2012年3～4月份在江西南昌某豬場進行了飼喂試驗，以研究低蛋白日糧對仔豬生長性能和腹瀉率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗豬選擇

選用20kg左右的“杜×長×大”三元雜交仔豬60頭，隨機分為對照組和試驗組，進行2個日糧處理，每組分4欄，每欄7～8頭。

1.2 試驗日糧

對照組日糧按NRC（1998）豬營養(yǎng)標準配制，粗蛋白含量為18.33%；試驗組日糧在對照組日糧基礎上降低2個百分點的粗蛋白水平，粗蛋白含量為16.25%，添加0.5%的氨基酸添加劑。日糧配方與營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗豬飼養(yǎng)在同一棟雙列式欄內，自動料槽自由采食，飲水器自由飲水。每日沖洗床下糞溝1次，舍內自然通風。其它飼養(yǎng)管理和免疫注射按常規(guī)處理。預飼期7d，試驗期30d。

表1 日糧配方與營養(yǎng)水平 %

1.4 測定指標

1.4.1 采食量

試驗期間采用清箱底法準確稱量和記錄每周投喂量和剩料量，按組分欄記錄并計算每周的飼料消耗量，從而得出各組全期總耗料和平均日采食量。

1.4.2 日增重

試驗開始與結束時，前一天下午6∶00～7∶00將

自動料槽內的飼料清空，當日早晨7∶00～8∶00，對試驗仔豬進行空腹稱重，記錄為初始體重和結束體重，計算各組的平均日增重。

1.4.3 腹瀉頻率

每天觀察記錄仔豬腹瀉情況（硬便、軟便為正常，稀便和腹瀉為不正常，計為腹瀉），記錄腹瀉頭次，對發(fā)病豬及時作出診斷和治療。

1.5 數(shù)據處理

所有數(shù)據用Excel電子表格進行處理，用SPSS13.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 腹瀉發(fā)生頻率

仔豬腹瀉發(fā)生情況見表2。

表2 腹瀉情況統(tǒng)計

從表2可以看出，試驗組有3頭仔豬發(fā)生腹瀉，共發(fā)生4頭次，發(fā)病率為13.33%；對照組有7頭仔豬發(fā)生腹瀉，共發(fā)生9頭次，發(fā)病率為30%；試驗組較對照組低16.67%以上，差異顯著，（P＜0.05）。

2.2 日增重與采食量

生長性能試驗結果見表3。

表3 生長情況統(tǒng)計

由表3可知，對照組和試驗組的日采食量分別為1 165.43g和1 146.71g，日增重分別為604.67g和632.00g，料肉比分別為1.93和1.81，兩組之間差異均不顯著（P＞0.05），但試驗組比對照組略高；飼料成本分別為6.04元/kg和5.65元/kg，試驗組比對照組降低了6.46%，減少0.39元/kg，生產經濟效益顯著提高。

3 討論

3.1 低蛋白日糧對仔豬腹瀉頻率的影響

20～40kg體重階段的小豬，其消化系統(tǒng)、自身免疫功能相對較弱，對植物性蛋白質的消化能力差，特別在采食氨基酸處于非平衡狀態(tài)的高蛋白日糧時，過量的飼糧蛋白質超過小腸的消化吸收能力，然后進入大腸發(fā)生腐敗，容易造成消化不良導致腹瀉等情況。本次試驗粗蛋白含量16.25%與18.33%的2種日糧進行飼養(yǎng)對比時，不難看出，低蛋白日糧能有效地減少仔豬腹瀉發(fā)生頻率，日糧的低蛋白質水平更能適應仔豬消化生理功能，消化吸收較好，腹瀉發(fā)病率明顯下降。張云琦等（2001）[1]進行的研究也表明低蛋白日糧對仔豬生產性能無影響，但可明顯降低仔豬腹瀉率；這與本試驗結果一致。采用氨基酸平衡技術配制的低蛋白日糧對仔豬的腹瀉有顯著的防治效果。

3.2 低蛋白日糧對仔豬生長性能的影響

吳信等（2006）[2]在低蛋白組另外補加賴氨酸，結果高蛋白組和低蛋白組的平均日采食量、日增重和料肉比均差異不顯著，但低蛋白組飼料成本降低9.5%。楊強等（2009）[3]分別用粗蛋白含量19.1%和14.6%的日糧配方進行飼養(yǎng)試驗，結果生長豬日糧中采用低蛋白日糧技術飼喂對生產性能無不利影響，且明顯降低飼料成本。譚本宏等（2010）[4]的飼養(yǎng)試驗表明，日糧蛋白質水平比NRC（1998）的推薦標準降低3.1個百分點，不僅不會影響育肥豬的生長性能，而且能較大幅度降低育肥豬單位增重成本。

本試驗采用兩組粗蛋白水平為18.33%和16.25%進行飼養(yǎng)試驗，兩組的平均日采食量、日增重和料肉比差異均不顯著（P＞0.05），在飼料成本方面，低蛋白組每千克增重所耗費的飼料成本降低0.39元，降低了6.46%；這是因為采用了氨基酸平衡技術配制試驗組日糧，使得試驗組日糧蛋白水平雖比對照組低，還是獲得較好的增重效果。

大量研究表明，低蛋白氨基酸平衡日糧推廣是可行的。

3.3 低蛋白日糧對環(huán)境的影響

隨著養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境污染越來越嚴重，迫使各地對污染的排放做出了限制。養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境污染的問題包括氮的排放，礦物元素的排放，以及空氣中臭氣的排放。在這類污染中，氮的排放和臭氣的污染直接和飼糧中的粗蛋白含量有關。Kerr等（1995）[5]報道，每降低1%的日糧蛋白水平可以減少10%的氮排放。吳東等（2010）[6]飼養(yǎng)試驗研究表明，通過添加單體氨基酸降低日糧的粗蛋白水平1%～3%，可以節(jié)約有限的蛋白質原料，降低氨氣排放，減少豬糞氮的排出量。一頭豬從斷奶到體重達到100kg屠宰時止，消耗8～9kg氮，其中被吸收沉積為瘦肉的氮不超過3kg，而5～6kg氮被排泄掉，在排泄的氮中，33%在糞便中，67%在尿中[7]。

在豬的日糧中補充合成氨基酸，降低豬日糧蛋白水平，可提高豬的生產性能，提高飼料轉化率，改善豬舍內的環(huán)境。因此，推廣使用低蛋白氨基酸平衡日糧對養(yǎng)殖業(yè)有重要的意義。

[1]張云琦，袁海鋒，黃浩生，等.低蛋白氨基酸平衡日糧對斷奶仔豬生產性能的影響[J].飼料工業(yè)，2001，22（6）：28～30.

[2]吳信，黃瑞林，印遇龍，等.低蛋白日糧對生長肥育豬生產性能和豬肉品質的影響[J].安徽農業(yè)科學，2006，34（23）：6198～6200.

[3]楊強，易學武，魯寧，等.豬低蛋白日糧體系研究（三）[J].湖南飼料，2009，6：11～14.

[4]譚本宏，楊強.低蛋白日糧對育肥豬生產性能和養(yǎng)分消化率的影響[J].飼料工業(yè)，2010，31（19）：29～31.

[5]Kerr B J,McKeith F K,and Easter R A.Effect of performance and carcass characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude prtein,amino acid-supplemented diets[J].Journal of Animal Science,1995,73:433～440.

[6]吳東，趙輝玲，陳勝.低蛋白日糧添加氨基酸對生長肥育豬生長性能和氮排泄的影響[J].畜牧與飼料科學，2010，31（5）：39～41.

[7]王華朗，申雁濱，樸香淑，等.不同消化能與蛋白質水平對斷奶仔豬生長性能的影響[J].營養(yǎng)飼料，2009，45（3）：31～33.

1004-2342（2013）04-0023-02

S856.4

B

2013-11-19）

陳芳（1964～），男，畜牧獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術服務與動物防疫檢疫工作。

*通訊作者：黃愛民（1965～），男，本科，高級實驗師，主要從事養(yǎng)豬生產管理與養(yǎng)豬學的實踐教學工作。