張彥玲

朱炳肇是新加坡籍華人，十幾年前來(lái)到上海經(jīng)商。上海作為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心，聚集了越來(lái)越多的跨國(guó)公司，而外資公司習(xí)慣在工作場(chǎng)所為員工提供現(xiàn)磨咖啡。

2010年的一天，朱炳肇跟朋友聊天的時(shí)候隨口提到這件事。朋友告訴他：一杯350毫升的現(xiàn)磨咖啡，會(huì)產(chǎn)生約20克的咖啡渣。于是，兩個(gè)人饒有興趣地算了一筆賬——按照這樣推算，光是在上海的這些外資公司每年就會(huì)產(chǎn)生近百?lài)嵖Х仍?，而上海還有數(shù)不清的咖啡館呢。但是讓他們不明白的是，這些咖啡渣最后是怎么處理的呢？

2010年9月，一個(gè)咖啡行業(yè)的客戶(hù)告訴朱炳肇，目前國(guó)內(nèi)對(duì)于咖啡渣的處理主要是以填埋、焚燒等方式為主，成本高而且不環(huán)保。朱炳肇感到奇怪，咖啡渣是一種很好的有機(jī)肥，何不“變廢為寶”呢？有了這個(gè)思路后，朱炳肇開(kāi)始啟動(dòng)了他的咖啡渣再利用探索項(xiàng)目。

在了解了外國(guó)的各種咖啡渣循環(huán)利用技術(shù)之后，朱炳肇最終鎖定了咖啡渣種蘑菇的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。他成立了環(huán)保工作室“欣耕工坊”，還給自己的產(chǎn)品起了一個(gè)可愛(ài)的名字——MuMuCoCo，聽(tīng)起來(lái)既簡(jiǎn)潔又可愛(ài)，讀起來(lái)也很有新意。

怎么從咖啡渣里順利長(zhǎng)出蘑菇，而且還要保證口味？朱炳肇找到上海農(nóng)科院以及菌菇廠(chǎng)，請(qǐng)他們做實(shí)驗(yàn)，確定了最佳的配比。

技術(shù)關(guān)攻克之后，接下來(lái)就是物色能夠提供咖啡渣的渠道。朱炳肇找到了第一個(gè)合作伙伴——香咖繽咖啡廳，香咖繽咖啡廳在上海擁有40多家分店。合作談好后，香咖繽咖啡廳在每家門(mén)店都設(shè)立了專(zhuān)門(mén)回收咖啡渣的垃圾桶，欣耕工坊每周一次到其總部收取，由此，朱炳肇每年可從香咖繽回收的咖啡渣有30噸。

不久，MuMuCoCo又吸引了很多對(duì)其回收項(xiàng)目感興趣的企業(yè)，SAP、畢馬威紛紛加入其中。而康明斯不僅提供咖啡渣，還向美國(guó)總部全球基金會(huì)申請(qǐng)資金贊助MuMuCoCo。

第一批MuMuCoCo制作出來(lái)后，它們最先被免費(fèi)派送到上海塘橋街道的居民手中。隨后，欣耕工坊做了回訪(fǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)人都能把蘑菇養(yǎng)得很好。因?yàn)榭Х仍N蘑菇操作非常便捷，不需要任何種植技術(shù)，僅僅這一點(diǎn)就迎合了很多白領(lǐng)的口味。朱炳肇說(shuō)：“要想把一個(gè)公益產(chǎn)品推銷(xiāo)出去，生態(tài)、有趣固然是賣(mài)點(diǎn)，操作便捷也同樣重要?！?/p>

第一輪的免費(fèi)推廣備受好評(píng)之后，欣耕工坊開(kāi)始正式推銷(xiāo)MuMuCoCo。除了在一些社區(qū)以及單位展開(kāi)銷(xiāo)售之外，他們還啟動(dòng)了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，以每個(gè)48元的售價(jià)賣(mài)給消費(fèi)者。另外，欣耕工坊還別出心裁地推出了一項(xiàng)套餐，68元可以享受一年的服務(wù)，欣耕工坊每3個(gè)月會(huì)重新提供一個(gè)新的菌棒。除了白領(lǐng)喜歡購(gòu)買(mǎi)MuMuCoCo，兒童也把它看成比“變形金剛”更好玩的玩具。

在畢馬威上班的張哈，眉飛色舞地談起自己種植MuMuCoCo的心得：“咖啡渣里居然可以長(zhǎng)出能吃的蘑菇，而且種起來(lái)非常方便。我平時(shí)工作挺枯燥的，現(xiàn)在能夠時(shí)時(shí)看見(jiàn)桌上擺放的漂亮蘑菇，心情輕松了許多。想到不久以后就可以吃到自己種的蘑菇，真是開(kāi)心極了。”

種植MuMuCoCo的裝置非常簡(jiǎn)單——一個(gè)長(zhǎng)方形的紙盒，紙盒里有一個(gè)圓筒形的菌棒，直徑約10厘米、高約15厘米。菌棒外面包裹著一層塑料膜。在盒子的側(cè)面剪開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)方形“窗口”，用刀在裸露出的塑料膜上劃開(kāi)一個(gè)V字形的缺口，就可以開(kāi)種了。種植的方法更是簡(jiǎn)單，給菌棒噴水就行了。

張哈回憶說(shuō)：“養(yǎng)到第3天，小蘑菇就冒頭了；到了第4天，小蘑菇有了雛形，像云層一樣疊在一起；到了第5天，變化就更大了，小蘑菇似乎一夜長(zhǎng)大，一個(gè)個(gè)出落得白白嫩嫩的?！笨吹阶约河H手種出的蘑菇，張哈很有成就感：“我從來(lái)沒(méi)看到過(guò)蔬菜生長(zhǎng)的樣子，沒(méi)想到菌棒剛開(kāi)始看起來(lái)是那么的丑，但只要給它一點(diǎn)水和你的愛(ài)心，它就能長(zhǎng)出那么漂亮的蘑菇來(lái)?！?/p>

現(xiàn)在，MuMuCoCo的發(fā)展基本達(dá)到朱炳肇預(yù)期的目標(biāo)。最近他開(kāi)始籌備把咖啡渣作為有機(jī)肥，用來(lái)發(fā)展大規(guī)模的生態(tài)農(nóng)業(yè)。朱炳肇說(shuō)：“以倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保理念為主要目標(biāo)的公益產(chǎn)品，適合在城市推廣；但咖啡渣作為有機(jī)肥的前景，對(duì)農(nóng)村來(lái)說(shuō)更有現(xiàn)實(shí)意義。”