文/本刊記者 張 放 肖 田（實習） 饒述軍

品質(zhì)和特色是提高果品市場競爭力的兩大法寶對果樹生產(chǎn)中品種選擇的調(diào)查與建議

文/本刊記者 張 放 肖 田（實習） 饒述軍

【導讀】 好品種是推動水果產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展的基礎。新品種不一定是好品種，好品種也不是放之四海而皆好的“好品種”。生產(chǎn)者在選擇發(fā)展品種時，不能偏聽偏信他人介紹和宣傳，應根據(jù)區(qū)域生態(tài)條件、現(xiàn)階段栽培管理技術和消費需求去綜合考慮，牢牢抓住品質(zhì)和特色這兩大提高果品市場競爭力的法寶，不能一味求新求異，應因地、因市、因時選擇適宜品種適度規(guī)模發(fā)展，以期實現(xiàn)高效生產(chǎn)和增收致富。

20世紀90年代以來，隨著種植規(guī)模的不斷擴大、栽培技術的不斷提高，我國水果產(chǎn)量快速增長，果品銷售壓力不斷增加，“賣難”現(xiàn)象此起彼伏；與此同時，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和勞動力價格不斷攀升，果品銷售價格卻“十多年不見漲”，水果生產(chǎn)經(jīng)營比較效益逐年下降，增產(chǎn)不增收現(xiàn)象在各地不斷上演。盡管如此，相對于糧棉油等大田作物，水果產(chǎn)業(yè)仍然是生產(chǎn)經(jīng)營效益相對較高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，因此，它也是廣大農(nóng)民和社會資本一直都不愿放棄的“夢想產(chǎn)業(yè)”。不過，如何破除“豐產(chǎn)不豐收”這一瓶頸則是橫亙在所有水果生產(chǎn)者面前的第一大難題。對此，不少人第一時間想到的便是更換“新品種”，以種植“品種”的“新”和“奇”來提高果品的市場競爭力，提高果品的銷售價格，提高水果生產(chǎn)經(jīng)營效益。因此，“眼下什么品種最好？”也成為近幾年各地讀者及產(chǎn)區(qū)農(nóng)民問到記者最多的一個問題。

面對激烈的市場競爭和日漸下滑的生產(chǎn)效益，水果種植者對栽培品種求新求異，試圖以“物以稀為貴”來搶得市場先機，賺取更多利潤，這種心態(tài)本無可厚非。但是，當不法商家利用生產(chǎn)者這種心理去制造“賣點”，借“新品種”之名大量販賣或生態(tài)適應性差或品質(zhì)低劣或市場前景渺茫的果樹苗木，那么由此帶來的惡果則無不令人揪心。果樹苗木生產(chǎn)經(jīng)營混亂，推廣品種良莠不齊，生產(chǎn)種植風險走高，這是當前我國果樹生產(chǎn)中最為突出的、人人皆知的大問題，尤其是一些苗木生產(chǎn)經(jīng)營商，采取擅改品種名、夸大宣傳等方式，高價推銷苗木，攫取高額利潤，不僅嚴重擾亂了果業(yè)生產(chǎn)正常秩序，阻礙了我國果業(yè)健康發(fā)展，也嚴重損害了廣大生產(chǎn)者的長遠利益，誘發(fā)了大量的經(jīng)濟糾紛和社會矛盾。

新品種是不是就是好品種？種下好品種是不是就能獲得好收益？對此，本刊記者圍繞“什

么是好品種”這個核心問題，結(jié)合當前我國果樹品種推廣與生產(chǎn)中存在的一些問題，采訪了貴州大學博士生導師樊衛(wèi)國教授 （從事柑桔與刺梨育種多年），西南大學博士生導師梁國魯教授（長期從事枇杷等果樹育種），重慶果之王園藝有限公司執(zhí)行董事陳貴虎 （主要從事果樹苗木生產(chǎn)與推廣），重慶超奇農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理田衛(wèi)華（重慶市農(nóng)產(chǎn)品銷售龍頭企業(yè)），以及重慶市農(nóng)業(yè)委員會特產(chǎn)經(jīng)濟作物處洪國偉處長等從事果樹育種、苗木推廣、果品銷售與行業(yè)管理方面的人士，以期從他們的認識中找到一些共識，為廣大果樹生產(chǎn)者客觀、正確地看待新品種在果樹生產(chǎn)中的作用，科學合理地選擇主栽品種，推動水果產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展提供一些有益的借鑒。

一、關于品種的作用

▲重慶市農(nóng)業(yè)委員會特產(chǎn)經(jīng)濟作物處洪國偉處長（右）接受本刊記者采訪

樊衛(wèi)國教授認為，品種在果樹生產(chǎn)中地位很重要，是良好品質(zhì)和生產(chǎn)經(jīng)營效益的前提和保障。

陳貴虎董事認為，品種在果樹生產(chǎn)中的地位非常重要，一個好品種可以使水果種植收益成倍增長?？梢哉f，品種是“科學技術是第一生產(chǎn)力”在水果產(chǎn)業(yè)中最直接的體現(xiàn)。

洪國偉處長認為，一粒種子改變一個世界，一個好的果樹品種可以托起一個大的果樹產(chǎn)業(yè)，并對整個水果產(chǎn)業(yè)格局產(chǎn)生大的影響。如近年四川成都、眉山等地發(fā)展的晚熟雜柑，重慶發(fā)展的晚熟臍橙，改變了中國柑桔產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的供求關系，基本做到了國產(chǎn)柑桔鮮果周年供應；重慶三峽庫區(qū)高山地區(qū)發(fā)展的地方特色水果 “青脆李”（在實生的江安李中選育、挖掘出來的地方性“土”李品種，硬肉離核，7—9月成熟上市），給生產(chǎn)者帶來了巨大利潤，目前重慶已發(fā)展30多萬畝（2萬hm2），為貧困山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展找到了一條新出路；紅陽獼猴桃在國內(nèi)的推廣和種植，擊退了進口獼猴桃。

其實，品種在果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，可以說是人人都明白、都知道的道理，毋庸諱言。但是，只有名副其實的“好品種”，才能如同苗木經(jīng)銷商所講的那樣，生產(chǎn)者就種下了“搖錢樹”“致富樹”，才能真正提高水果生產(chǎn)經(jīng)營效益，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；否則，生產(chǎn)者只會從一個陷阱跳進另一個陷阱，“種果致富”永遠都是一場可望而不可即的“夢想”，甚至由此而再度陷入貧困的泥潭。可以這么講，一個品種可以推動一個產(chǎn)業(yè)

發(fā)展；一個品種同樣也可以阻礙一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、什么是好品種？

樊衛(wèi)國教授認為，簡單地講，“賣得掉”“消費者喜歡”的品種就是好品種。如貴州余慶、惠水等地生產(chǎn)的朱桔（本地人稱之為“紅金桔”，品種認定名為“牛肉紅金桔”），作為一個古老的柑桔品種，近幾年市場銷售好得很，平均售價達8～10 元/kg。惠水縣朱桔成熟季節(jié)，成千上萬的城里人紛紛涌向產(chǎn)區(qū)搶購，進一步抬高了果品的市場售價，也促進了周邊百姓發(fā)展的積極性。如今貴州全省每年以新植2萬畝（1 333.33 hm2）的速度在增加，而且都是老百姓自發(fā)種植和發(fā)展。

陳貴虎董事認為，好品種的“好”，首先是具有好的品質(zhì)、好的適口性和好的外觀；其次是要具有好的豐產(chǎn)性、適應性和抗性，其中，品質(zhì)、豐產(chǎn)性和抗性最為重要。如近幾年熱炒的雜柑新品種——“沃柑”，果實種子雖多，且外觀一般，并易感潰瘍病，但含糖量高，晚熟，豐產(chǎn)性好，迎合了包括“兩廣”在內(nèi)的廣大南方消費者的消費嗜好；不過，該品種在重慶表現(xiàn)一般，尤其是風味偏淡。又如“清見”雜柑，在四川、重慶等地表現(xiàn)為偏酸，冬季多需覆膜防寒；而近幾年在廣西栽培發(fā)現(xiàn)，該品種酸低，外觀艷麗，市場前景好，栽培管理較四川、重慶等地容易。前兩年果之王公司在湖北一些地方推廣的“夏紅蜜”和“雨水紅”等桃品種，因當?shù)卦耘喙芾砑夹g跟不上，部分區(qū)域推廣失敗，這也充分說明栽培管理技術對“好品種”也是一個制約。另外，近年南方市場一直走俏的紅肉琯溪蜜柚，在四川巴中等地栽培表現(xiàn)為果實偏酸，果肉不太紅，效果不理想。因此，“好”品種應該是在特定的生態(tài)環(huán)境下，能夠“揚長避短”，突出固有的優(yōu)良品質(zhì)，而弱化甚至克服其固有的缺點。

▲貴州大學樊衛(wèi)國教授（左）接受本刊記者采訪

洪國偉處長認為，“好”品種應具有以下一些特點：一是易種、好栽培。二是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，具有好的外觀內(nèi)質(zhì)。這是基礎。三是耐貯運，貨架期長。這是適應規(guī)?；?jīng)營，大市場、大流通的前提條件。如近幾年重慶、四川等地發(fā)展的塔羅科血橙，品質(zhì)雖好，但不耐貯運，市場運銷半徑有限；四川等地發(fā)展的晚熟雜柑品質(zhì)雖好，但大多也不耐貯運。當然，性狀上的好與壞往往也是一種矛盾，生產(chǎn)者應根據(jù)市場需求和生產(chǎn)經(jīng)營目標確定。四是個性突出，有比較高的經(jīng)濟價值，即特色優(yōu)勢突出。2—4月、7—9月是我國市場

水果供應淡季，而9—12月則是南北水果集中上市期，因此，市場供應淡季成熟上市的品種就具有熟期優(yōu)勢，?？梢颉拔镆韵橘F”而獲得可觀的收益。如“愛媛38號”雜柑，外觀內(nèi)質(zhì)不錯，但熟期不行（在四川產(chǎn)區(qū)11月上中旬成熟），加上果肉太軟，市場前景不樂觀。五是高度適應性，即區(qū)域性突出，并以此造就原產(chǎn)地優(yōu)勢。成都平原農(nóng)耕文化發(fā)達，重慶則相對粗放，這就使得栽培管理技術要求相對較高的雜柑在成都平原及其周邊地區(qū)能夠得到較快發(fā)展，而在重慶大面積推廣發(fā)展則相對困難。

田衛(wèi)華總經(jīng)理認為，“好”品種對于消費者來講就是“好吃”，只要消費者認可，能夠吸引消費者消費，都可以認為是好品種?！昂谩逼贩N怎樣才能吸引消費者呢？首先在于該品種的品質(zhì)是否具有特色。如新疆哈密瓜的代表——“伽師瓜”，單瓜重3～4 kg，含糖量14%左右，瓜大、糖度低，適應不了市場；而近幾年新選出的“西州密25號”甜瓜，單瓜重1～1.5 kg，含糖量高于16%，相比伽師瓜變得更小、更甜、更脆，因此也更加好賣。其次是外觀好，大小、顏色均衡，無核或少核，食用方便。如臺灣鳳梨（菠蘿），不僅香、甜，果眼淺，而且削皮后不需要用鹽水浸泡就可直接食用。另外，產(chǎn)品還需要不斷升級更新。如琯溪蜜柚，目前已從過去單一的白肉品種發(fā)展到紅肉、黃肉等多個品種（系），不僅產(chǎn)品新奇，而且紅肉、黃肉蜜柚含糖量比白肉高，因此也更能吸引消費者，市場售價也遠高于白肉品種。

西南大學梁國魯教授在重慶市園藝學會伏季水果研討會上介紹枇杷品種育種情況 ▲

梁國魯教授認為，新品種不等于是好品種，“好品種”即是人們通常所說的“良種”?！傲挤N”的概念會隨果樹種類、生產(chǎn)地域、產(chǎn)業(yè)發(fā)展時序和消費趨勢而變化，良種不可能集所有優(yōu)勢于一身。對育種者來說，只要能針對某一品種現(xiàn)階段的某些不足而加以改良，并能在生產(chǎn)上得到生產(chǎn)者的普遍接受和消費者的青睞，就應屬于良種范疇。

從上述幾個人的表述中我們不難看出，“什么是好品種”，這是一個看似簡單、實際并不簡單的問題，而且對于生產(chǎn)者、銷售商和消費者來講，這個問題的答案也不盡相同。對于生產(chǎn)者來講，能夠賣出高價錢、獲得較好生產(chǎn)效益的品種可能就是“好品種”；對于經(jīng)營者來講，貯運簡單方便、消費者廣泛認可的品種可能就是 “好品種”；而對于消費者來講，外觀靚、口感好，營養(yǎng)又健康的品種可能就是“好品種”。因此，“什么是好品種”是一個涉及生產(chǎn)、銷售和消費等多個

環(huán)節(jié)的系統(tǒng)化概念，只有在特定區(qū)域、特定時間段滿足了生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者三方的 “利益”訴求，才可能稱之為“好品種”。

總體來看，“好品種”至少應該具備以下三條：一是品質(zhì)好。即果品既要具有誘人的外觀，又要具有可口的內(nèi)質(zhì)，能夠被大量消費者認可。同時，這些“好品質(zhì)”應盡量是自然條件下該品種遺傳屬性表現(xiàn)出的固有品質(zhì)，而不是通過化學處理、設施栽培等技術手段表現(xiàn)出的 “好品質(zhì)”，如使用膨大劑后表現(xiàn)出的“個大”，使用降酸劑后的“低酸”，使用赤霉素后的“無核”，使用增紅劑后的“皮靚”?！昂闷焚|(zhì)”對消費者而言必須是營養(yǎng)、健康、安全的，這樣才能夠讓消費者放心消費、大量消費。二是適應性好。即該品種對生態(tài)環(huán)境適應性好，在自然環(huán)境條件下通過簡單的栽培管理措施就能夠把其固有品質(zhì)完全表現(xiàn)出來，同時病蟲害少、產(chǎn)量高。這也是“好品種”能夠得到大面積推廣的先決條件。三是貯運銷性能好。品質(zhì)再好的品種，如果生產(chǎn)出來的果品不能及時地變?yōu)樯唐凡⒔粨Q出去，那么，其品種良好的品質(zhì)帶來的經(jīng)濟效益就不能得到實現(xiàn)，“好品種”的“好”也就無從體現(xiàn)。

顯然，“好品種”不可能是放之四海而皆“好”的品種，“好品種”多是適宜特定區(qū)域、特定生態(tài)與栽培技術條件，并在特定市場階段被特定消費者群體認可的“新品種”，也是一個動態(tài)性、區(qū)域性概念。隨著栽植區(qū)域、管理技術和消費市場的變化，在某一區(qū)域、某一時間段表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、俏銷的“好品種”，有可能在另一區(qū)域和時間段成為劣質(zhì)、滯銷的“老品種”；而在某一區(qū)域、某一時間段表現(xiàn)平平的普通品種，也有可能成為另一個區(qū)域和時間段備受生產(chǎn)與市場歡迎的“好品種”。因此，對于品種的評價需要因時、因市、因地而綜合考量，不能偏聽偏信，或者照搬他地或以往的經(jīng)驗。

▲重慶超奇農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理田衛(wèi)華（左）接受本刊記者采訪

三、關于品種的選擇

如同對好品種的評價與考量一樣，對于品種的選擇也需要根據(jù)區(qū)域生態(tài)條件、現(xiàn)階段栽培管理技術和消費需求去綜合考慮。同時，還要嚴格遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，無論品種還是品質(zhì)，只要做到了“物以稀為貴”，我們生產(chǎn)的果品在激烈的市場競爭中就可能搶得先機、拔得頭籌，并以此獲得高額的利潤；否則，隨著市場容量的飽和及供求關系的改變，競爭日益加劇，果品銷售

價格和生產(chǎn)利潤必將下行，在供大于求的情況下，果賤爛市也就在所難免了。

如何選擇品種呢？樊衛(wèi)國教授認為，育種者、生產(chǎn)者對品種的追求應“既要喜新厭舊，又不能喜新厭舊”。所謂“要喜新厭舊”，即追求外觀內(nèi)質(zhì)及適應性的改善，促進果樹新品種的選育與推廣，滿足不斷發(fā)展變化的市場需求，進而推動果樹產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展；“不能喜新厭舊”，即挖掘、提純、發(fā)展地區(qū)特色突出和適應性強的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，結(jié)合區(qū)域傳統(tǒng)文化，打造產(chǎn)品特色優(yōu)勢，提高果品市場競爭力和生產(chǎn)經(jīng)營效益，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。如四川的金川雪梨，20世紀80年代在四川的秀山、酉陽（現(xiàn)均屬重慶）以及貴州的沿河等地均有發(fā)展，是一個適應性強、品質(zhì)不錯的地方良種，應該傳承和發(fā)展。愛甘水、黃金梨等日韓梨品種在全國哪個地方都能發(fā)展，而地理位置相對較偏的貴州引進發(fā)展的優(yōu)勢則不突出；相反，貴州如果適當發(fā)展威寧小黃梨、大黃梨等頗具地方特色的優(yōu)質(zhì)品種，則其在當?shù)丶爸苓叺氖袌銮熬安灰欢ū劝l(fā)展日韓梨品種差。因此，果樹生產(chǎn)者在品種選擇上既要引進優(yōu)良的新品種，又要重視傳統(tǒng)優(yōu)良品種的優(yōu)選、繼承與發(fā)揚，在不可復制的“區(qū)域特色”上做足文章，以此創(chuàng)造產(chǎn)品的持久競爭力，進而確保穩(wěn)收、增收。

面對鋪天蓋地、眼花繚亂的果苗推銷廣告，面對苗木經(jīng)銷商“信誓旦旦”的承諾，在高額的收益預期誘惑下，生產(chǎn)者往往偏聽偏信苗木經(jīng)銷商的一面之詞，在品種選擇上不由自主地朝著“新”“奇”方向行進，如果碰上靠譜的苗木生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)，引進、種植的“新品種”還有可能幫助自己實現(xiàn)增收致富之夢；否則，只能看著苗木販子賺得盆滿缽溢，而他們描繪的“優(yōu)質(zhì)高效”則只能是水中月、鏡中花，種植者種果增收致富永遠都只能是可望而不可即的“幽夢一場”。

▲重慶果之王園藝有限公司執(zhí)行董事陳貴虎（左）接受本刊記者采訪

受經(jīng)費、人才、技術等多方面條件的限制，我國果苗生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)大都沒有自己的育種團隊，所推廣的果樹品種大都從國內(nèi)外的科研院所、大專院校引進，或者從其他單位或企業(yè)直接“拿來”，然后加以包裝、宣傳并推廣。這些都是世人皆知的“行業(yè)秘密”。陳貴虎董事介紹，重慶果之王園藝公司每年引進、觀察、篩選的果樹品種達100多個，但每年推廣更新的品種僅10多個，主推品種僅30多個。公司推廣的品種，一是從科研單位引進，然后進行田間篩選，選出適宜的品種進行推廣；二是田間選種，從引進品種中

選育出性狀優(yōu)良的單株（系），然后加以擴繁、觀察和推廣。在品種使用上，公司注重知識產(chǎn)權(quán)的保護，堅持實事求是的原則，在苗木品種宣傳推廣中堅持使用原品種名，并準確介紹品種的來源，包括選育時間、選育單位和親本來源等。一個成熟的好品種，往往需要推廣單位花大量時間選引比較和田間觀察，并經(jīng)過生產(chǎn)實踐證明；一些不良企業(yè)和個人不負責任地直接采用，少了中間選種和試驗環(huán)節(jié)，也就少了很多投入，這是對他人成果的掠取。但是，他們因沒有進行田間觀察和栽培實踐，對新品種的生物學特性、生長發(fā)育特點、栽培管理技術及生態(tài)適應性都不太了解，在品種推廣時對種植區(qū)域不明確，生產(chǎn)者引種栽植后技術支持和生產(chǎn)經(jīng)營效益都難有保障。對“致富”心切而專業(yè)知識又相對缺乏的生產(chǎn)者來講，在此種情況下，怎能把自己的希望完全寄托在苗木生產(chǎn)經(jīng)銷商身上呢？

其實，無論苗木經(jīng)銷商介紹得多么好，品種的好與壞最終都必須通過果品的市場競爭力來檢驗，而果品的市場競爭力又主要取決于果實品質(zhì)，只要品質(zhì)好，無論品種新與否，也無論宣傳與否，最終都會被消費者認可和消費，生產(chǎn)者都會因種植而獲得回報。有道是“是金子總要發(fā)光”。因此，生產(chǎn)者對于品種的選擇，重點應該放在該品種的品質(zhì)上。不過，果實品質(zhì)的形成又有多種因素，包括品種遺傳特性、生長環(huán)境條件和栽培管理技術等，引進栽培時要看看自己的條件是否滿足，否則，就要慎重引進。前幾年重慶璧山等地推廣的“早蜜莉”葡萄，由于抗性強、栽培易、成熟期早，作為一個優(yōu)良的葡萄新品種得到了生產(chǎn)者和消費者的歡迎；但是，該品種果實皮薄汁多不耐貯運、風味偏酸、成熟上市期短，如果引進栽培地遠離銷售市場且沒有較大的市場容量，那么，大規(guī)模種植必定會面臨滯銷價賤、豐產(chǎn)不豐收的結(jié)局。近兩年當?shù)亍霸缑劾颉逼咸唁N售價格已由前幾年的7～10元/kg下降至2～3元/kg，銷售壓力仍在不斷增加，并已露出“賣難”苗頭。又如，近幾年市場上炒得很火的夏黑葡萄，由于具有含糖量高、品質(zhì)好和較耐貯運等優(yōu)點，因此市場售價被一些社會資本炒高到60 元/kg以上；但是，該品種對栽培管理技術要求很高，一些資金和技術相對缺乏的種植者引進種植后，果品質(zhì)量參差不齊，市場售價也是一落千丈，種植效益遠沒有想象的那么高。

重慶果之王園藝有限公司選種園新品種（系）葡萄結(jié)果情況 ▲

另外，消費者對果實品質(zhì)的要求也不是一成不變的，不同區(qū)域、不同經(jīng)濟條件的消費者在

不同時間段對果品質(zhì)量的要求都有可能不一樣。生產(chǎn)者在引進新品種時，除了考慮該品種引進種植能否表現(xiàn)出良好的品質(zhì)外，還應考慮果品的市場接受度和市場容量以及自己的銷售能力，沒有市場的果品，即使品質(zhì)再優(yōu)、營養(yǎng)再豐富，那也是苗木銷售商販的忽悠和自己的一廂情愿，賠錢賺吆喝的事遲早是免不了的。如近幾年被苗木銷售商等炒得很火的藍莓，市場上果品銷售價格高達180元/kg以上，種植利潤貌似很高。重慶等地不少社會資本紛紛介入藍莓種植業(yè)，藍莓種苗銷售價格不斷推高，目前已高達30元/株以上。而藍莓生長對環(huán)境條件要求較高，重慶一些地方并不是藍莓生長的最適區(qū)；同時，藍莓果實較小，成熟度不一致，采摘成本高，加之市場接受度一般，藍莓鮮果及其加工品往往是有價無市。因此，藍莓種植效益遠沒有苗木銷售商講的那么好，這個行業(yè)能賺錢的大都是生產(chǎn)和賣苗的企業(yè)和個體戶。上世紀末本世紀初在全國南方一些產(chǎn)區(qū)苗木賣得很火的“甜柿”也一樣，果品的市場前景被苗木推銷商描繪得極其美好，不少地區(qū)大量引種栽植，但如今市場上的甜柿（不少商家稱之為“脆柿”）大都“偏安一隅”，4～6元/kg，也少有人問津。究其原因，也在于國人習慣了“吃柿子揀軟的捏”，對于脆嘣嘣的甜柿不太習慣，嘗鮮可以，但大量消費則比較困難；即使是澀柿，人們鮮果消費也少，大多愿意吃干制后的柿餅。因此，甜柿鮮果的市場容量本身就有限，品質(zhì)、品種雖好，但不宜大規(guī)模種植。

重慶市南川區(qū)某公司藍莓生產(chǎn)園藍莓結(jié)果情況▲

還有，一定時期內(nèi)，市場的容量是有限的，一旦供求失衡，出現(xiàn)供大于求，那么，價格下跌以致于價賤傷農(nóng)也就在所難免。如近兩年重慶、廣西等地果農(nóng)和社會資本大力追捧的 “沃柑”，產(chǎn)地果品售價達8元/kg以上，粗略估算，畝產(chǎn)值就達上萬元，因此，不少農(nóng)戶和社會資本紛紛投資引進種植。盡管目前市場上銷售的“沃柑”苗木銷售價格已被抬高到10元/株以上，但全國每年仍以新植幾百萬株的規(guī)模在快速發(fā)展。當大家種植的“沃柑”大量投產(chǎn)時，屆時市場上的 “沃柑”果實肯定早已比比皆是，“物以稀為貴”的優(yōu)勢將不復存在，競爭加劇，價格和種植利潤回落將不可避免，如果不及時謀劃果品銷售事宜，甚至也會陷入“價低滯銷”困境。前幾年市場上小果類柑桔（南豐蜜桔、沙糖桔等）價高暢銷，江西、廣西、廣東等地紛紛大面積推廣種植，使得幾年之后全國南豐蜜桔、沙糖桔產(chǎn)量迅猛增加，市場價格也急速回落，一些產(chǎn)地南豐蜜桔銷售價格雖然低到2元/kg以下，但還是出現(xiàn)了不同程度的滯銷。

總而言之，生產(chǎn)者在選擇果樹品種時，不能偏聽偏信苗木經(jīng)銷商（甚至是育種者）的一面之詞，要綜合考慮所在地的生態(tài)條件及自身條件，引進適宜品種適度規(guī)模發(fā)展，切忌盲目跟風。具體來講，一要選擇適宜當?shù)厣鷳B(tài)氣候、抗性相對較強的優(yōu)質(zhì)品種，做到適地適栽。二要根據(jù)自身投融資能力及技術條件，盡可能選擇低投入、易栽培的優(yōu)質(zhì)品種，有效降低種植風險。三要根據(jù)自身的經(jīng)營能力確定可行的果品銷售策略，包括明晰的目標市場和消費層次，選擇合適的優(yōu)質(zhì)特色品種適度規(guī)模種植，確保果品銷售的持久競爭力。

（文章配圖由本刊實習記者王樹良攝）