上海餐飲業(yè)將試點(diǎn)記分制管理

上海市的餐飲行業(yè)管理今年將引入一種全新的管理模式，把過去的警告、責(zé)令整改等處罰轉(zhuǎn)化為分?jǐn)?shù)，將信用和行政處罰結(jié)合起來，所記分?jǐn)?shù)將被納入企業(yè)的信用檔案。這一記分制是將警告、責(zé)令整改、行政處罰等處罰劃為分?jǐn)?shù)，如累計(jì)起來超過12分，就停業(yè)一個(gè)星期，并強(qiáng)制培訓(xùn)；如第二次又超12分，就停業(yè)一個(gè)月，并且要求企業(yè)重新學(xué)習(xí)食品安全法律。通過這樣的方式避免企業(yè)對(duì)于處罰、警告不予重視的現(xiàn)象。

上海水產(chǎn)品首試食品安全全程追溯

用手機(jī)掃一掃冰鮮淡水魚包裝上的二維碼，可立即顯示出魚所吃的飼料及生長情況。這是上海水產(chǎn)品溯源云服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)的一方面，通過引入云技術(shù)，在水產(chǎn)品食品安全追溯方面實(shí)現(xiàn)了突破。2014年，上海有望出臺(tái)覆蓋八類主要食品的地方性食品安全信息追溯管理辦法，以明確企業(yè)承擔(dān)食品安全追溯責(zé)任的主體地位。

我國嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管將重點(diǎn)監(jiān)測奶源質(zhì)量

在農(nóng)業(yè)部2014年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃中，將重點(diǎn)監(jiān)測嬰幼兒配方乳粉奶源質(zhì)量安全，加密抽檢，覆蓋嬰幼兒配方乳粉奶源的所有生鮮乳收購站和運(yùn)輸車，查處國家公布的所有違禁添加物。同時(shí)， 農(nóng)業(yè)部將支持嬰幼兒配方乳粉企業(yè)進(jìn)口良種奶牛建設(shè)現(xiàn)代化牧場，并逐步做到生鮮乳全部來自企業(yè)全資或控股建設(shè)的養(yǎng)殖場，以實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉奶源可追溯到牧場。

上海實(shí)施膏方加工管理規(guī)范

上海市中藥行業(yè)協(xié)會(huì)最新修訂的《上海中藥行業(yè)定制膏方加工管理規(guī)范（2013版）》于日前正式實(shí)施。《規(guī)范》將膏方操作工藝進(jìn)行統(tǒng)一，大大提高了膏方定制加工的門檻。比如，要求成品容器在盛裝成品膏滋前應(yīng)洗凈、烘干、消毒；直接接觸膏滋塑料袋的材料應(yīng)符合國家食用塑料包材的標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)簽上應(yīng)注明服用者姓名、加工編號(hào)、加工日期、服用和儲(chǔ)存方法、注意事項(xiàng)等；外包裝上應(yīng)注明加工單位、地址及電話，便于用戶咨詢和信息反饋。

上海首次對(duì)年夜飯企業(yè)實(shí)施食安申報(bào)制度

近期，上海首次對(duì)節(jié)日期間（元旦至春節(jié)）生產(chǎn)經(jīng)營食品禮包（盒）、半成品套餐和年夜飯的企業(yè)實(shí)施食品安全申報(bào)制度，申報(bào)內(nèi)容包括原料來源、加工過程、供應(yīng)方式及數(shù)量、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全質(zhì)量保障制度等。提供年夜飯的飯店則是指一次性消費(fèi)10桌（含10桌）的餐飲單位。這些申報(bào)單位必須向所在地區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門申報(bào)。

網(wǎng)購大閘蟹短斤缺兩最高兩成多

近期，上海市消保委以普通消費(fèi)者身份在14家知名網(wǎng)站隨機(jī)購買了16件大閘蟹商品，價(jià)格258～1 388元不等。相關(guān)人員當(dāng)場帶繩稱重，并與網(wǎng)站標(biāo)稱重量對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，僅有2件商品重量達(dá)到網(wǎng)站標(biāo)稱重量的最低值，其余14件商品存在1.17%～20.84%的重量缺損。上海市消保委將約談各問題企業(yè)，要求其采取切實(shí)改進(jìn)措施，誠信經(jīng)營。

法國將舉辦2014VINISUD 地中海葡萄酒與烈酒展

第11屆VINISUD地中海葡萄酒與烈酒展將于2014年2月24～26日在法國蒙彼利埃舉辦。本次國際會(huì)展將匯集來自法國南部及其他地中海國家的葡萄酒與烈酒參展商。屆時(shí)，將有來自全球57個(gè)國家的超過1 700家參展商及33 000名專業(yè)采購商參展。

用美食譜寫一曲愛的珍饈“莓”饌

近日，江浙滬高端生鮮食材電商“甫田網(wǎng)”聯(lián)合國內(nèi)進(jìn)口食品批發(fā)代理商“西諾迪斯”，以美食之名譜寫了一曲愛的珍饈“莓”饌。甫田網(wǎng)在活動(dòng)現(xiàn)場推薦了一款“可能是上海最好吃的草莓”——紅顏草莓，鮮紅欲滴、果香四溢，種植過程采用全蜜蜂授粉、無膨大劑，就連采摘也是百般呵護(hù)。飽滿多汁的草莓，佐以西諾迪斯所代理的法國高端 “法芙娜”巧克力，再配上“愛樂薇”淡奶油，制成一款綿密醇香的濃情草莓冰淇淋蛋糕。

與馬來西亞美食廚房共進(jìn)晚餐

2013年12月19日，馬來西亞駐滬總領(lǐng)事館聯(lián)合馬來西亞貿(mào)易與投資處（馬來西亞對(duì)外貿(mào)易發(fā)展局上海辦事處）成功舉辦了“與馬來西亞美食廚房共進(jìn)晚餐暨合作伙伴及媒體答謝晚宴”，邀請(qǐng)了來自政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)的合作伙伴們及媒體共同參與?，F(xiàn)場的馬來西亞特色美食秀及馬來西亞的時(shí)尚生活品牌令在場80多位賓客贊嘆不已。endprint