主講：《西北園藝》一線專家 曹耀斌

一線講義：獼猴桃的花果管理

主講：《西北園藝》一線專家 曹耀斌

有關獼猴桃的花果管理，我主要講三點。

獼猴桃的花芽分化

要想獼猴桃的花芽分化量大，就要讓枝蔓在生理分化期以前充分發(fā)育，然后用綁枝、拉蔓、綁梢（斜綁、平綁、下垂綁）等方法，緩和其生長勢、積累營養(yǎng)，為花芽分化奠定良好基礎。沒有生長健壯的結(jié)果母枝，就沒有良好的結(jié)果枝，凡有利于促進枝蔓健壯生長與營養(yǎng)積累的樹體內(nèi)外環(huán)境及栽培管理措施，均有利于花芽分化，如充足的陽光，適宜的溫度、濕度、土壤和風力等環(huán)境條件，以及合理施肥、及時澆水、科學修剪、認真防治病蟲害等栽培措施，都是獼猴桃花芽良好分化的先決條件。

獼猴桃花芽的形成取決于樹體內(nèi)營養(yǎng)成分的積累和糖類物質(zhì)向氨基酸、蛋白質(zhì)、激素及核酸類生命活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化的程度。增施有機肥、磷鉀肥，以及鈣、鎂、硼、鐵、鋅、鉬、氯等中微量元素肥料，均可提高獼猴桃的樹體營養(yǎng)水平。樹體營養(yǎng)水平越高，轉(zhuǎn)化的生命活性物質(zhì)越多、越快、越早，越有利于花芽形成和開花坐果。尤其在幼樹期，給予充足的全營養(yǎng)肥料，對早成園、早成花、早結(jié)果均十分有利。

獼猴桃的花期授粉

獼猴桃的花期比較短，長的年份 6～7天，短的年份只有3～5天，一旦錯過授粉機會，全年的收獲無從談起。獼猴桃果實內(nèi)的種子數(shù)量，對果個大小、營養(yǎng)成分高低影響很大，每個雌花朵授粉只要能有十幾粒種子，就可以坐果，但種子太少所坐的果個小、畸形多、品質(zhì)差，沒有商品價值。一般每個果實內(nèi)應有800～1 000粒種子，才可能長成100 g以上的優(yōu)質(zhì)果。所以說，只有良好、充分的授粉，才能保證有足夠的種子，才能長成優(yōu)質(zhì)的果實。

獼猴桃屬雌雄異株、異花果樹，主要靠蟲媒授粉，自然風授粉為輔助。如果花粉不足、授粉不充分，尤其花期遇到低溫或陰雨天氣，或干旱、干熱風等，坐果率就會大大降低，畸形多、果個大小懸殊，或者花后大量落果，直接影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

獼猴桃授粉不足的原因主要有以下三點：

一是授粉昆蟲不足。獼猴桃以蟲媒傳粉為主，隨著人工栽培面積的不斷增加，花期自然界授粉昆蟲不足的問題開始凸顯。而且，現(xiàn)行的雌雄株8∶1的品種搭配，使得雌雄株（花）相距 3～6 m，因距離較遠而不利于蟲媒和風媒充分傳粉。

二是花期自然條件不利于授粉。獼猴桃適宜的授粉溫度為20～25℃，但獼猴桃花期（5月中下旬）常出現(xiàn)低溫、陰雨以及干熱風、高溫干燥氣候，使授粉昆蟲正?；顒邮芟蓿ǚ蹓勖s短（在高溫條件下，雄花的花粉和雌花的柱頭壽命較短，一般每朵雄花傳粉授粉的壽命只有 2～3天），造成授粉不良。

三是果園密閉造成授粉困難。獼猴桃園樹密、枝條密、葉片密的“三密”現(xiàn)象非常嚴重，果樹葉幕層太厚。不少果農(nóng)修剪時留枝太多，加之不抹芽、不疏枝，第1次摘心過晚，導致5月中下旬花期架面已形成枝稠葉茂的狀態(tài)，嚴重影響授粉昆蟲訪花授粉，而且借助自然風傳粉效果也不好，主要是內(nèi)膛授粉困難。

要想保證授粉質(zhì)量，應注意做到以下幾點：

第一，增加雄株數(shù)量。過去要求雌雄配植比例為8∶1，現(xiàn)在看來不夠合理。為了保證有足夠的花粉，可在每根水泥柱下補栽1株雄樹，使雌雄比變?yōu)?∶1，這樣做一舉兩得——雄株不占定植穴，授粉效率顯著提高。

第二，花期徹底清理果園內(nèi)外雜樹花草。因為獼猴桃的花只有花粉，不流蜜，對蜜蜂、熊蜂、葫蘆蜂等誘惑力不大，為了保證獼猴桃充分授粉，必須徹底清除果園內(nèi)外與之花期相同的果樹、花卉和雜草，如柿樹、月季、玫瑰、洋槐、毛苕子、白椿等。

第三，實施花前修剪。開花前7～10天（5月上旬）認真進行夏剪，控制開花前枝、葉的營養(yǎng)生長，集中養(yǎng)分促進生殖生長，有利于開大花、授足粉、長大果。

第四，花期放蜂提高授粉率。獼猴桃傳粉主要靠蜜蜂、葫蘆蜂等昆蟲，每4～5畝園放1箱蜂，能夠?qū)崿F(xiàn)充分授粉，達到果形正、果個大、優(yōu)質(zhì)高效確目的。

第五，花期澆水。獼猴桃花期如果遇到強光、高溫、干旱或干熱風等天氣，應在開花前2～3天全園澆1次水，以利于提高花粉生活力，保證授粉。

接下來，講講獼猴桃人工授粉。

試驗證明，獼猴桃進行人工輔助授粉，單果增重15%，產(chǎn)量提高15.5%，結(jié)實率、優(yōu)果率均有大幅度提高。進行人工輔助授粉后，坐果率可達100%，同時授粉質(zhì)量好，果實種子發(fā)育正常，果實膨大快而均勻，畸形果顯著減少。

什么時候進行人工授粉？獼猴桃盛花期多為3～4天，以雌花開放后1～2天授粉最好。可選擇晴好天氣，在上午8∶00—11∶00和下午4∶00—7∶00進行人工授粉。當天開放的雌花，第2天授粉受精率最高，花瓣白中微黃為最佳時期。

如何采集和處理花粉？在獼猴桃開花時段，每天清早將即將開放、半開的、初開的雄花采回，用鞋刷或牙刷將花藥刷下來，在報紙上攤平，放在太陽光與陰涼的交界處，表面蓋一層報紙，不要讓陽光直射到花藥上，溫度保持25～30℃（溫度過低花藥不能脫粉，溫度過高花粉喪失活力）為宜，使花藥散出花粉，收集后即可使用。如果天陰或下雨，可將未干燥的花藥平攤在室內(nèi)桌面上，上方吊100～200 W的燈泡照射，燈下溫度也必須保持在25～30℃。也可以購買質(zhì)量有保證的商品花粉。

人工授粉一般有以下5種方法，可根據(jù)自己的實際情況選用。

1）直接對花。上午7∶00—9∶00將當天開放并開始散發(fā)花粉的雄花輕輕摘下，仰放在平盤之中，然后把雄花的花藥對著雌花的柱頭輕輕磨擦，每朵雄花可對5～7朵雌花。這種方法適用于面積2～3畝的小果園。

2）插花授粉。先把即將開放的雄花枝組剪下（每枝組留2～3片葉，其余剪掉），將其基部置于蠟燭頭上稍加燒烤，即插入裝有0.05%白糖水和250 g礦物肥混合液的瓶中，將瓶分掛在園中各處，每天清晨添加糖液，如此可保持瓶中的雄花開放7～10天不敗，達到充分授粉的目的。

3）鼓風輔助授粉。在獼猴桃花期，每天下午1∶00前為昆蟲和人工授粉活動時段，下午2∶00以后昆蟲訪花基本停止，可用清洗干凈的鼓風機、機動噴粉器在雄株下部向上鼓風，將雄株上當天剩余的花粉吹向園中，讓花粉借助風力自由飄飛，落在雌花柱頭上，達到授粉的目的。

4）制作簡易授粉器授粉。將配好的花粉（每1份花粉配3份滑石粉或淀粉等，必須現(xiàn)配現(xiàn)用）裝入有彈性的塑料瓶中（娃哈哈礦泉水瓶），在瓶蓋上插入粗細適中的通氣塑料管，輕輕擠壓瓶身，將花粉噴向雌花柱頭即可。

5）用專用噴粉槍授粉。將配好的花粉裝入噴槍內(nèi)，對準雌花柱頭噴授。

獼猴桃的疏蕾、疏花和疏果

獼猴桃坐果率多在95%以上，基本沒有生理落果現(xiàn)象，成齡樹在常規(guī)情況下都是果實累累，如果全部保留，養(yǎng)分顯然不足，必然導致果個小、商品率低、樹體衰弱。為了保證優(yōu)質(zhì)果、高效益，應根據(jù)品種生長習性和結(jié)果習性，及早疏蕾、疏花、疏果。

一個結(jié)果枝上如果花蕾都好，可摘去頂端和基部花蕾，保留中部花蕾。雙蕾、三蕾和過于擁擠的花蕾必須摘掉。外圍結(jié)果枝上的花蕾少疏或不疏，因為此處是優(yōu)質(zhì)果的重點生產(chǎn)部位。中膛更新部位所有花蕾疏掉，因此處的結(jié)果枝有相當一部分是為來年預留的更新枝，這類枝條既要結(jié)果又要長枝，因而果不能多留，芽不能多長。很多果農(nóng)習慣于只疏耳蕾（側(cè)蕾），這是片面的做法。

要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果，應以抹芽為主，疏蕾為輔，象征性疏果。

疏花主要是疏掉側(cè)花、方向位置不好的花，有主、側(cè)花形成花序的，只保留中間的主花。疏果應在花后5～10天內(nèi)進行，即在果實開始膨大之前結(jié)束，越早越好。

疏果主要是疏除發(fā)育不良的小果、畸形果、傷殘果和病蟲果，保留形正的大果、正常果。大體1 m2留20～30個果，4～8片葉養(yǎng)1個果，即外圍重點結(jié)果枝留5～6個果，中膛健壯枝留3～4個果，細弱枝留1～2個果，總的要求是外圍多留果，內(nèi)膛少留果。為防止果實日灼，可酌情疏去梢頭果和樹冠外圍果。

因受天氣、土壤及管理條件限制，建議疏蕾、疏花、疏果時留有一定余地，以免異常天氣等導致落果減產(chǎn)。

實踐證明，經(jīng)疏蕾、疏花、疏果之后，營養(yǎng)集中供應到保留的果實上，95%以上都是果個大、品質(zhì)優(yōu)的好果。