胡榮麗

（永勝縣期納鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南永勝 674203）

永勝縣魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

胡榮麗

（永勝縣期納鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南永勝 674203）

魔芋別名蒟蒻，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，為天南星科多年生草本植物，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶。魔芋是一種地下塊莖，為扁球形，個大；葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑；掌狀復(fù)葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多種保健功能。其主要成分為葡甘聚糖，并富含植物纖維、多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用具有清潔腸胃、幫助消化、防治消化系統(tǒng)疾病、降低膽固醇、防治高血壓、防治肥胖、延年益壽、防治糖尿病等功效。魔芋種植具有廣闊的發(fā)展前景，目前永勝縣已發(fā)展魔芋種植面積0.11萬hm2，魔芋產(chǎn)業(yè)是永勝縣山區(qū)農(nóng)民增收致富的“陽光”產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)結(jié)合永勝縣大安、松坪、順州等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）近幾年的種植經(jīng)驗，總結(jié)出魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)要點，供參考。

1 土壤選擇

魔芋喜肥怕瘠，喜濕怕旱，喜陰怕曬，喜涼怕熱。宜種植在海拔500～2500m、土層深厚肥沃、通透性好的砂質(zhì)壤土中，以山間谷地、斜坡地最為適宜。生長最適溫度為25℃，土壤pH值達6.0以上。

2 品種選擇與種前處理

2.1 品種選擇

栽培品種主要有花魔芋、白魔芋等。白魔芋品質(zhì)最好，但花魔芋的產(chǎn)量比白魔芋高，適宜性更廣。一般選擇無病、無傷、圓形或長圓形、頂芽矮壯（小于3cm）、葉柄痕較小、芽窩較淺的小球莖或根壯莖作種芋。根壯莖一般用2年生植株較好。

2.2 種前處理

栽種前將芋種曬1～2d，種前用1000萬單位的農(nóng)用鏈霉素600～700倍液浸種1h，或用40%福爾馬林1∶200～250倍液浸種20～30min，然后將種芋撈出晾干即可播種。

3 栽培方式

3.1 輪作

輪作是魔芋栽培中切斷病源傳播的最好方法，3年1輪較好，重點避開十字花科、姜等易感染軟腐病、白絹病、根腐病的作物。一般與禾本科作物輪作較安全。若與水稻進行水旱輪作最好。

3.2 間作或套作

因為魔芋的葉片與葉柄成T或Y字形，光線穿透力較差，葉面積指數(shù)小，對光的利用率低，所以間套作選擇植株高過魔芋的作物較好，如高粱、玉米等糧食作物和杜仲、蓖麻等經(jīng)濟作物。使高稈植物在上層得到充足的陽光，而魔芋在下層得到適當?shù)年幈巍?/p>

4 整地施肥

4.1 整地

冬前深翻土地，春后深耕細整，開廂排溝。

4.2 施基肥

魔芋的根為弦狀根，根系較淺，吸收力弱，必須培肥土壤和科學(xué)施肥。魔芋對有機肥的需要量極大，一般以腐熟堆肥2.4萬kg/hm2或沼渣2.2萬kg/hm2作基肥。有條件的地方應(yīng)根據(jù)魔芋對氮、磷、鉀肥的需要量、土壤供給量及利用率計算出其應(yīng)施用的純氮、磷、鉀量。魔芋整個生長過程中一般施用氮肥260.9 kg/hm2、磷肥930kg/hm2、鉀肥（K2SO4）280kg/hm2。在施肥過程中不能偏施氮肥。基肥的比例應(yīng)占施肥總量的70%～80%，特殊地段用80%以上作基肥，且以緩釋性肥料為主。施肥時將基肥施于溝內(nèi)或在溝旁另挖施肥溝施入，也可在5月下旬至6月上旬有少數(shù)萌芽伸出地表時施于土表，然后培土?；室话阍谠苑N前10～15d施用，在兩行種植溝間挖施肥溝，將基肥混勻施于溝內(nèi)；或先挖深12～15cm的種植溝，溝底施堆肥或沼肥，底肥上斜放種芋，其上施基肥約3cm厚，再蓋土?；室惺┯茫咏N芋，但又不直接接觸，使其肥料利用率達到最高，但又不傷種芋[1]。

5 栽種處理

5.1 播種期

種植魔芋必須要在種球莖的生理休眠期解除后，平均氣溫回升至12～14℃，最低氣溫10℃左右時才能播種。永勝縣南部氣溫高的地方一般在3月上旬至4月上旬栽種、高寒地區(qū)在5月中旬栽種。品種不同，栽種時間也不一致，一般花魔芋萌芽所需溫度稍低于白魔芋，因而同一地區(qū)花魔芋可稍早種植。

5.2 密度及用種量

魔芋種植密度一般較稀，球莖膨大較好的根狀莖發(fā)生多，單株產(chǎn)量就較高。但密度過稀，單位面積產(chǎn)量下降，葉面積系數(shù)過小，陽光通透直曬地表，使土壤溫度升高達35℃以上，對根產(chǎn)生不利影響。Y字葉型的品種較T字葉型的品種宜密植。魔芋種植密度與種芋的大小有關(guān)，種芋愈大，密度越稀。為了加強通風(fēng)透氣及便于田間管理，一般采取寬行、窄株栽種。不同年齡的種芋栽植密度也不一樣。一般大小100g左右的花魔芋種，栽植株距為25cm、行距60 cm，用種量約6500kg/hm2；種芋150g左右的株距31cm、行距60cm，用種量8000kg/hm2左右；種芋重200g時，株距38cm、行距60cm，用種量8 900kg/hm2左右。

5.3 種植方法

一般采用高畦窄廂，每廂開2溝，寬畦淺溝可增加栽種溝數(shù)。根狀莖可依同一方向?qū)⒎N芋橫放溝中；小球莖依其大小按15～20cm放1個；250g以上的種芋可采取窩栽或溝植，依種芋大小，溝深10～15cm。如果和玉米套種，可以150cm開廂起壟，壟面100 cm，溝深15cm，壟上種2行，溝中種玉米。種芋平地均按45°斜植，若為傾斜地，則應(yīng)頂芽順坡向上種植，如果不斜放，種芋就可能因球莖頂端的芽窩積水而引起球莖腐爛。覆土深淺要按地塊的土層深厚而定，一般覆土6～9cm。

6 田間管理

6.1 除草

魔芋的根多平行分布于土壤上層，中耕鋤草時易傷根，一般在春耕整地后用除草劑徹底清除雜草。魔芋展葉后，只能拔除雜草，以防止傷根、傷葉。

6.2 覆蓋

覆蓋是栽培魔芋的一項必不可少的管理工作。栽種時覆土6～9cm，然后再蓋1層5～10cm厚的秸稈或草（永勝縣多用松葉），一般蓋秸稈或草2.25萬kg/hm2以上，以蓋秸稈后不見土為宜。這樣既可保持土壤疏松濕潤、避免水土流失、提高土壤肥力，又可提高前期地溫、降低中期地溫，以利魔芋生長發(fā)育。

6.3 培土追肥

中耕培土。在栽植后30～40d魔芋開始萌芽出土?xí)r，可趁根系尚未布滿土層前進行淺中耕，以增進土壤的通透性，或培土與施基肥相結(jié)合同時進行，一般培土7～9cm。追肥分3次施入，第1次于5月底至6月上旬進行，以促進魔芋上部生長；第2次于6月下旬至7月上旬進行，主要是促進魔芋地下部發(fā)育；第3次于8月下旬，用磷酸二氫鉀75kg/hm2兌水1 000kg/hm2左右灌根。

6.4 病蟲害防治

魔芋的病害主要有白絹病和軟腐病。病害一旦發(fā)生，對魔芋的損傷極大，在防治工作中，要嚴格進行芋種消毒，在生長的中后期發(fā)病時，應(yīng)在發(fā)病初期用藥劑進行防治。白絹?。河?0%石灰乳（Ca（OH）2）澆灌魔芋葉柄基部或用多菌靈3000g/hm2兌水900kg/ hm2噴施魔芋植株基部，每10d噴1次，連噴3次。軟腐?。喊l(fā)現(xiàn)病株立即拔除，以減少遺留土中的病菌；用農(nóng)用鏈霉素1000萬單位600～700倍液，或70%敵克松500～600倍液澆潑植株基部，每10d澆1次，連澆3次。蟲害主要是蚜蟲、螨類及葉蟬等，用一般殺蟲劑、殺螨劑即可防治。

6.5 適時收挖

收挖過早會降低產(chǎn)量，收挖過晚則降低產(chǎn)量和質(zhì)量，收挖最佳時間是在魔芋植株倒苗后10d左右為宜。

[1]曾黎瓊，李萍仙，董坤，等.展葉期鉀肥不同施用量對富源花魔芋生長發(fā)育的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，26（2）：659－662.

2013－09－21