陳允斌

紅薯是生活中特別常見(jiàn)的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。

白皮白心的紅薯，對(duì)皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會(huì)逐漸變得潤(rùn)澤。紅皮紅心的紅薯，營(yíng)養(yǎng)就更好了。它是補(bǔ)氣活血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒(méi)有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅(jiān)持長(zhǎng)期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

我家有一個(gè)妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對(duì)緩解疼痛很有幫助。 這個(gè)方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因?yàn)樯t薯本身就是消炎祛毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來(lái)，促使毒瘡盡快收口愈合。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來(lái)補(bǔ)。如果是身體健康的小孩，體內(nèi)沒(méi)有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。紅薯對(duì)于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過(guò)多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來(lái)緩解不適。

很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來(lái)有點(diǎn)像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

紅薯藤入肝經(jīng)，是明目的。老人說(shuō)，紅薯藤炒豬肝能補(bǔ)眼睛，特別適合晚上看不清楚東西的人。而且紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調(diào)理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果你夏天吃了不干凈的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長(zhǎng)瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來(lái)消腫排膿。

吃紅薯容易使人脹氣，還會(huì)讓人感覺(jué)燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問(wèn)題。你可能會(huì)問(wèn)，紅薯皮那么臟，能吃嗎？其實(shí)，你可以給它好好洗個(gè)澡。先用刷子刷掉紅薯皮上的泥，再抓一小把面粉放在水里；然后，把紅薯放進(jìn)去，來(lái)回?cái)噭?dòng)，再泡一泡。這樣就把紅薯皮給清洗干凈了，可以帶皮吃。

其實(shí)，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類的主食烤焦了以后，可以專門消米面的積食，有一種治療積食的常見(jiàn)中成藥——焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。endprint