姚觀崇 〈廣州市佳州動物保健品有限公司 廣州 510515〉

維生素是維持種鵝正常生理活動、產蛋、繁殖和胚胎發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質。蛋內維生素營養(yǎng)無論是缺乏、過量或不平衡都會對胚胎發(fā)育帶來致命的后果。下面介紹各種維生素對鵝種蛋孵化和胚胎發(fā)育的影響。

1 維生素A

主要來源于青綠多汁飼料（胡蘿卜、黃玉米）。種鵝日糧中維生素A缺乏時，公鵝的精子數量減少、活力下降和畸形精子增多，直接影響種蛋的受精率；母鵝則產蛋量下降，蛋內常有血斑，所產蛋受精率和孵化率下降。孵化前期4～8天，血管分化受阻，骨骼發(fā)育受到嚴重影響，頭和脊柱畸形，胚胎的錯位率增加。孵化后期29～31天，依然存活的病胚發(fā)育緩慢，身體弱小，無力啄殼，多數于出殼前悶死，或孵出后較快死亡，存活的雛鵝絨毛無光澤，活力差。

2 維生素D

主要來源于魚肝油。促進腸對鈣、磷的吸收，為骨骼正常發(fā)育及蛋殼的形成所需。缺乏時可導致骨骼生長不良、胚胎發(fā)育停滯，種蛋蛋殼變薄，蛋黃可動性大。一些雛鵝因鈣化不全在啄殼時太虛弱而死亡，而孵出的雛鵝體弱無力，關節(jié)變形。

3 維生素E

主要來源于小麥、松針粉和苜蓿粉。促進性腺發(fā)育和生殖功能，并有抗氧化和保護肝臟機能的作用。缺乏時，公鵝睪丸退化，種蛋受精率下降。缺乏時可導致入孵后胚胎發(fā)育受阻及循環(huán)系統(tǒng)紊亂，除生長受阻外，頭頸部水腫，孵化前期出現死胚。孵出的雛鵝虛弱。

4 維生素K

主要來源于青綠多汁飼料、魚粉。促進凝血酶原及凝血活素的合成，維持正常的凝血時間。缺乏時，鵝胚和胎膜出血且隨孵化天數增長情況日益惡化，死亡高峰出現在入孵后第25天。

5 維生素B1（硫胺素）

主要來源于禾谷類加工副產品、谷類、青綠飼料和優(yōu)質干草。主要功能是控制鵝體內水的代謝功能，維持神經組織及心臟的正常功能，維持腸蠕動和消化道內脂肪的吸收。缺乏時，可導致多發(fā)性神經炎和胚胎死亡。

6 維生素B2（核黃素）

主要來源于干酵母、乳清粉和動物性蛋白質。起輔助作用，影響蛋白質、脂肪和核酸的代謝功能，是鵝胚胎正常發(fā)育必需的物質之一，可維持種蛋很好的孵化率。缺乏時，雛鵝足趾蜷曲，孵化過程中死胚增加，降低孵化率。

7 維生素B3（泛酸）

主要來源于動物性飼料、磨粉副產品、干青飼料和油餅。主要功能是參與蛋白質、碳水化合物及脂肪的代謝，是鵝胚發(fā)育必需的物質之一。缺乏時，發(fā)育中的胚胎皮下出血、皮膚水腫或肝臟脂肪變性，孵化過程中胚胎的死亡率較高。

8 維生素B5（煙酸）

主要來源于麥麩、青草和發(fā)酵產品。與能量和蛋白的代謝有關，維持皮膚和消化器官的正常功能，是鵝種蛋正常孵化和胚胎發(fā)育的重要物質。缺乏時，胚胎脛骨短粗，跗關節(jié)腫大，腿彎曲變形，降低產蛋率和孵化率。

9 維生素B6（吡哆醇）

主要來源于干酵母、豆類和禾谷類籽實。主要參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝，在色氨酸和無機鹽代謝中起重要作用。缺乏時，母鵝食欲降低、體重迅速減輕、產蛋率和孵化率下降。

10 維生素B11（葉酸）

主要來源于動物性飼料、苜蓿粉和豆餅。主要功能是與維生素C和維生素B12一起促進紅細胞、血紅蛋白的生成，可增加蛋重和提高初雛重。缺乏時，種蛋胚胎死亡增多，從孵化的第18天起，可觀察到胚胎生長緩慢，并出現畸形，死亡高峰在出殼前幾天內，有的在啄破氣室后死亡。

11 維生素B12（鈷胺素）

主要來源于動物性蛋白質飼料。主要功能是維持正常的造血功能，也是輔酶的成分，參與多種代謝反應，對于保證種蛋的正常孵化率是必需的。缺乏時，常導致孵化率急劇下降,在孵化第1周即可引起死亡，在23～24天到達死亡高峰。胚胎發(fā)育緩慢，皮膚水腫，肌肉萎縮，肝臟脂肪變性，體表、兩腿和雙翅有出血點。母鵝產蛋量下降，孵化率降低，脂肪沉積于肝臟并有出血癥狀。

12 維生素H（生物素）

主要來源于青綠多汁飼料、谷物、豆餅和干酵母。是輔酶，參與許多代謝，促進不飽和脂肪酸的合成，對于鵝胚的發(fā)育是必需的。缺乏時，鵝胚發(fā)生軟骨營養(yǎng)障礙，胚胎發(fā)育停止、出血或蛋白不易吸收。胚胎死亡常多在21～23天和出殼前。孵出的雛鵝骨骼短粗，畸形，運動失調。

13 維生素C（抗壞血酸）

主要參與氧化還原反應，與血凝有關，能增加機體抵抗力。在鵝體內能合成，一般情況下不會缺乏，但在應激或夏季高溫環(huán)境下添加維生素C有助于抗應激，起到改善蛋殼品質，提高受精率和孵化率的作用。缺乏時，黏膜自發(fā)性出血，蛋殼硬度降低。

因此，要想提高種鵝產蛋量、受精率、孵化率和健雛率，必須要強化鵝種蛋內維生素營養(yǎng)，而鵝種蛋內維生素營養(yǎng)的全價與平衡取決于日糧營養(yǎng)及向蛋內轉移的效率。大多數維生素在體內不能自身合成，需要從飼料中攝取。當前養(yǎng)鵝業(yè)采用的各種飼料，除青綠飼料外，所含維生素的分量多數不能滿足種鵝生產的需要，必須使用維生素預混料來補充。各種維生素的適宜需要量不盡一致，應根據品種、生產水平、飼養(yǎng)方式、飼料組成、環(huán)境條件及生產實踐經驗給出相應數值。