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紙上的茶香

2014-03-10 09:57劉誠龍
飲食科學(xué) 2014年3期
關(guān)鍵詞:松風(fēng)下午茶白居易

劉誠龍

明朝文人比其他朝代的各色人等,都會過日子些,日子過得有滋有味。陸樹聲在其《花寮記》中云,喝茶當(dāng)處如下勝境:“涼臺、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風(fēng)、竹月、宴坐、行吟、清談、把卷”,方可把茶喝出味來。這些詞都不錯,只是這些對于置身現(xiàn)代都市生活的我們哪能都享受呢?涼臺、靜室、明窗,都不易得。曲江、僧寮、道院,本是蠻脫塵的,去了那里,看到僧士與道長,手機響得比我還頻,設(shè)置的音量比小號還嘹亮,喝茶的興趣便索然了。松風(fēng)、竹月,我老家已沒了,深山更深處,倒有,但難邀到人去,一邀便被人用話噎了回去:去那里發(fā)神經(jīng)啊,快來三打一!宴坐喝茶?不曉得陸兄怎么把這場合也列進雅趣了。行吟倒可以,我居不遠(yuǎn)處,有條步行街,略遠(yuǎn)處,有條防洪堤(還仿古栽了楊柳呢),只是去那里行吟,真怕讓人罵發(fā)神經(jīng)了。

清談中喝茶,情景是很不錯的,不過佳人不再得,佳境也不易得——把你喊到茶館,要簽合同,要解糾紛,要跟你說個事幫他辦個事,怎么清談?于我,最理想的喝茶,是把卷了。靜室未必靜,明窗未必明,但手上持一卷書,桌上擺一杯茶。茶喝見底,將茶杯于桌上輕敲三下,便有老妻(若有新婦,自是極好,只是哪有這福分?)持壺來添水;她若興致高,說不定纖手在肩頸處,輕攏慢捻抹復(fù)挑,按摩幾下,血管憑空舒張了些,書上詞語進入腦里不那么堵塞了,會順暢些。

讀蒲松齡,我曾著過迷。書生月夜里讀書,墻壁上掛著美女畫像,書不讀了,去看美人,神迷一晌,便聽得窸窸,窣窣,窸窸窣窣,石榴裙拂地響,美女走出畫面,下來給書生添衣,添水了。年少,我買過明星畫片,買過劉曉慶,后來也買過宋祖英,近來覺得范冰冰迷人,老夫聊發(fā)少年狂,將她也買來過。只是二三十年過去,夜半對她們也曾聚精會神,卻從未見她們下過我的窗,從我墻頭走下來??梢娺@事,是古人欺我。

山不過來,我就過去;畫不下來,我就上去;書不出來找我玩,我就闖進書里去。桌上一杯茶,手中一卷書,“一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,四碗發(fā)輕汗,五碗肌骨輕,六碗通仙靈”,真?zhèn)€地,人入書去了。陸羽茶泡得第一好,大家都去他那里喝茶,不只和尚皎然,連美女李季蘭,也去了呢。美女季蘭喝了茶圣的茶,臉上一片嫣紅色,男男女女一起清談,一起品茗,一起說說笑笑,那生活何等愜意?古人的茶會與生活,真?zhèn)€是活色生香。塵世難遇,便情不自禁想穿越一番。去晚明,去南宋北宋,去大唐盛世,闖進那些茶局,討一杯茶喝。

這就是我曾過的生活,到紙上去品茶香。英國下午茶特好喝,名家高士,名媛淑女,都在那,我哪去得了?而我可手持一卷,讀董橋,便可神飛萬里,也去品品人到中年的這道“下午茶”。蘇軾是古文人里第一通脫人,隨他去喝茶,聽他開玩笑讓人心怡百倍。白居易的茶,你喝過幾次?喝沒喝過白居易的茶不要緊,但白居易喝了茶后,其中意境,閣下須領(lǐng)會些:“食罷一覺睡,起來兩甌茶。舉頭望日影,已復(fù)西南斜。樂人惜日促,憂人厭年賒。無憂無樂者,長短任生涯?!毕啾戎?,我們過的是什么日子啊?起得比雞早,睡得比狗晚,干得比牛累,就不能停下來,“食罷一覺睡”,然后再“起來兩甌茶”?再這么累去,當(dāng)心過勞死!

我一碗二碗三碗,喝,喝,喝,確是有三重境界的,曰出竅,落意于在慰藉器官;曰出味,水里加了茶,就升了一層樓,人生就喝出味來了;曰出神,喝書茶,便達(dá)到了人生第三重境界,喝出文化來,喝出精神來了,喝出人生哲學(xué)來了。君若只是單喝茶,不管是碧螺春,還是鐵觀音,不管是大紅袍,還是金駿眉,不管泡法多妙,不管茶葉制作多精,茶到底還只是茶。但若讀了陸羽的《茶經(jīng)》,讀了蔡襄的《茶錄》,讀了晚明文人那些茶散文,茶隨筆,那茶不單是茶了。每片茶葉每杯茶水,成詩了。如此,人可詩意地棲居人間了。

這話是不是冒酸?或許吧。茶館里的茶,我是喝不起了,但書籍里的茶,我曾喝過很多年。我喝蘇軾的茶,我喝白居易的茶,那都是千年普洱。多年前,我血氣方剛,我需要喝茶;之后幾年,我血性漸低,我喝了些酒。茶是隨筆,酒是雜文。茶讓人和,酒讓人沖。當(dāng)我頹廢多于激進,我要靠酒來提提神氣;當(dāng)我沖勁大于溫軟,我要靠茶來潤潤性子。

當(dāng)大家都在喝茶,自然得呼吁喝點酒;當(dāng)大家都在喝酒,是不是大家該喝些茶?這就像我們所身處的這個世界:當(dāng)社會處于頹廢狀態(tài),我們要激進些;當(dāng)社會處于激進狀態(tài),我們要平和些。endprint

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