張紅梅，曹慶穗 ，褚 芳 ，陳華濤 ，崔曉艷 ，袁星星，顧和平，陳 新

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所，江蘇 南京 210014)

水旱輪作是我國(guó)古老農(nóng)耕制度的精華之一，是我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的實(shí)踐中總結(jié)形成的一種生態(tài)、高效的栽培制度，是確保糧棉油穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，提高種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的主要技術(shù)措施之一[1-2]。何圣米等利用水生蔬菜荸薺取代原有的水稻進(jìn)行水旱輪作生產(chǎn)模式，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高[3-4]。姜小龍等[5]報(bào)道了水芹與夏甘藍(lán)輪作技術(shù)，在栽培過程中灌水和培土降低了小菜蛾和菜青蟲的羽化率，減輕了蟲害，提高了夏甘藍(lán)的品質(zhì)；同時(shí)，通過輪作改良了土壤結(jié)構(gòu)，提高了肥力，促進(jìn)了水芹的生長(zhǎng)。水芹菜很生態(tài)，口感好，清香脆嫩，比一般芹菜好吃。但目前還沒有大棚春大豆—水芹進(jìn)行水旱輪作的應(yīng)用報(bào)道。本研究是在進(jìn)行正常大棚春大豆生產(chǎn)的前提下，利用春大豆8月到翌年4月的休閑時(shí)期摸索栽培水芹的可行性關(guān)鍵技術(shù)，并對(duì)其生產(chǎn)過程中的投入和產(chǎn)出進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析，以提高土地利用率，并為構(gòu)建一套春大豆—水芹新型的大棚水旱輪作栽培模式和推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本概況

本試驗(yàn)于2013年在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合動(dòng)物基地內(nèi)進(jìn)行，園區(qū)灌排水系統(tǒng)較為完善，大棚內(nèi)為黃壤土，土壤經(jīng)改良并連續(xù)種植豆類2茬，有機(jī)質(zhì)含量約53.2 g·kg-1。

1.2 試驗(yàn)材料

春大豆品種為蘇奎1號(hào)；豇豆品種為蘇豇1號(hào)；水芹品種為雜交1號(hào)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

共2個(gè)棚，大棚長(zhǎng)寬為40 m×8 m。第一個(gè)棚：收獲春大豆后穴播豇豆，均設(shè)置3次重復(fù)。第二個(gè)棚：春大豆收獲后種植水芹。春大豆設(shè)置3個(gè)重復(fù)，水芹設(shè)置2個(gè)重復(fù)。

1.4 栽培技術(shù)

1.4.1 春大豆栽培技術(shù) 1) 整地?；视?25%有效成分復(fù)合肥 600 kg·hm-2，旋耕后作壟。壟寬 1.7 m，溝寬 0.3 m 左右，溝深約15 cm。開花期追 150 kg·hm-2尿素作促花肥。2) 適時(shí)播種。3月20日穴播春大豆品種蘇奎1號(hào)，用種量約100～120 kg·hm-2。每壟種植3行春大豆，行距50 cm，穴距20 cm，每穴2株。播種后用乙草胺土壤封閉處理，采用滴灌水至土壤濕潤(rùn)，覆膜保濕至種子萌芽出土后，用小鏟子破膜，使幼芽出膜成長(zhǎng)。3) 收獲。6月15日籽粒充實(shí)飽滿，采摘青莢。

1.4.2 豇豆栽培技術(shù) 1) 播種。春大豆收獲后薄膜不揭掉，夏季大棚內(nèi)高溫殺菌。播種前保持土壤濕潤(rùn)，人工穴施有機(jī)肥1 500 kg·hm-2和45%有效成分的復(fù)合肥 200 kg·hm-2，待有機(jī)肥腐熟后，于8月20日穴播豇豆品種蘇豇1號(hào)。每壟種植3行，行距50 cm，穴距20 cm，每穴2株豇豆[6]。2) 田間管理。出苗后搭高2.5 m以上的“人”字架。開花期追 150 kg·hm-2尿素作促花肥，結(jié)莢2周后追施尿素300 kg·hm-2。于10月18日至11月20日收獲青莢。

1.4.3 水芹栽培技術(shù) 1) 開溝整棚。春大豆收獲后深耕細(xì)耙，8月20日，施入有機(jī)肥15 t·hm-2和硼肥15 kg·hm-2。池長(zhǎng)寬18 m×7 m，高50 cm，共兩個(gè)池。棚內(nèi)四周筑50 cm高田埂，并在田埂內(nèi)側(cè)四周鋪上塑料薄膜，以減少水份外滲，肥料和土壤充分?jǐn)嚢韬?，注?5 cm發(fā)酵，播種前放水。2) 排種。雜交1號(hào)水芹的種莖要求莖粗1 cm 左右(剔除1.5 cm以上及0.5 cm 以下過粗、過細(xì)的種莖)，莖長(zhǎng)15～20 cm，行距6 cm。9月22日移栽種莖，將種莖1根接1根呈直線狀排放。注意種莖的節(jié)部一定要接觸土壤，同時(shí)為了便于操作，排種時(shí)灌薄水層，結(jié)束后排水至畦面充分濕潤(rùn)而無積水，以利扎根。3) 田間管理。①勻苗：排種后待秧苗根系形成后，結(jié)合水田除草進(jìn)行勻苗移栽。將生長(zhǎng)過密的苗連根拔起，重新栽插于缺苗處，使每8～10 cm 有 2～3 株苗，過高的苗適當(dāng)深插，使植株生長(zhǎng)整齊[7]。②水份溫度管理：待水芹長(zhǎng)到10～15 cm時(shí)，將水面保持在5～6 cm，直到水芹收獲。水芹最適生長(zhǎng)溫度為15～25 ℃，當(dāng)棚里溫度高于30 ℃時(shí)，將大棚側(cè)面的塑料膜搖起，通風(fēng)降溫；溫度低于10 ℃時(shí)，將大棚搖下保溫；當(dāng)溫度低于0 ℃時(shí)，棚內(nèi)加一個(gè)小拱棚。③追肥：種莖發(fā)根后，追肥45%有效成分的復(fù)合肥1 000 kg·hm-2。④后期管理：當(dāng)水芹株高達(dá)到25～30 cm時(shí)，噴用920植物激素(1 g/袋×2袋/畝)，10 d后再噴一次，待水芹抽苔后于11月25日收獲，第一茬全生育期40左右。收獲后保持池內(nèi)濕潤(rùn)，茬口修復(fù)后于12月2日施用有機(jī)肥7.5 t·hm-2和復(fù)合肥600 kg·hm-2， 12月15日長(zhǎng)出第二茬小苗， 2014年2月28收獲，田間管理同上；第3茬于2014年4月15日收獲。4) 病蟲害防治。大棚水芹病蟲發(fā)生較輕，采用水旱輪作后病蟲害很少發(fā)生。

1.5 調(diào)查內(nèi)容

春大豆和豇豆鮮莢收貨后計(jì)產(chǎn)，水芹刈割后進(jìn)行產(chǎn)量累計(jì)，并折合成每公頃的產(chǎn)量進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析，銷售單價(jià)以南京地區(qū)同期平均市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為參考依據(jù)，投入支出主要考慮勞動(dòng)用工、種子肥料費(fèi)用和水電費(fèi)，勞動(dòng)用工以60元·d-1進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 種植豆類綜合效益分析

由表1可見，春大豆品種蘇奎1號(hào)的平均產(chǎn)量達(dá)到10 127.3 kg·hm-2，成本費(fèi)用為9 900元·hm-2，純效益達(dá)到10 354.6元·hm-2。第二茬種植豇豆品種蘇豇1號(hào)的平均產(chǎn)量達(dá)到42 820.9 kg·hm-2，成本費(fèi)用為13 000.0元·hm-2，比種植春大豆增加了搭架子和分批采收的人工費(fèi)用，純效益達(dá)到72 641.8元·hm-2。

2.2 春大豆—水芹水旱輪作綜合效益分析

由表2可見，春大豆品種蘇奎1號(hào)的平均產(chǎn)量達(dá)到11 352.8 kg·hm-2，成本費(fèi)用為9 900元·hm-2，純效益達(dá)到12 805.6元·hm-2。收獲春大豆后種植水芹，水芹共收獲3茬，平均總產(chǎn)量達(dá)到104 250.0 kg·hm-2，成本費(fèi)用為23 500.0元·hm-2，純效益達(dá)到132 875.0元·hm-2，大棚內(nèi)種植春大豆—水芹水旱輪作的純綜合效益為145 680.6元·hm-2。

所以，大棚內(nèi)種植豆類的純綜合效益為82 996.4元·hm-2，而大棚內(nèi)種植春大豆—水芹水旱輪作的純綜合效益為145 680.6元·hm-2，后者比前者的純綜合效益增加62 684.2元·hm-2。

表1 種植豆類經(jīng)濟(jì)效益分析Table 1 The economic benefit of planting beans

表2 種植春大豆—水芹水旱輪作經(jīng)濟(jì)效益分析

3 結(jié) 語

大棚內(nèi)春大豆—水芹水旱輪作種植模式是一套新的、實(shí)用、高效的栽培模式，不但可以滿足水旱輪作的要求，有效地克服土壤連作，而且增加土地的復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)民收入。種植水芹的大棚地塊必須選擇保水條件較好，灌水補(bǔ)水相對(duì)容易的土壤。一般來說，江浙地區(qū)更為適宜。

雖然雜交1號(hào)水芹品種適于常規(guī)蔬菜大棚內(nèi)水旱輪作種植，但還需要進(jìn)一步對(duì)它在南京地區(qū)的種植時(shí)期、種植密度、肥水調(diào)控、病蟲草害防治等環(huán)節(jié)開展試驗(yàn)研究，并比較不同水芹品種及各種水旱輪作模式對(duì)連作障礙治理效果的差異，從而形成能較好治理大棚蔬菜連作障礙的大棚內(nèi)水芹栽培新技術(shù)。

[1] 華瓊.實(shí)行水旱輪作的四項(xiàng)原則[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與技術(shù),1999(5):44

[2] 錢亞明，趙密珍，吳偉民，等.設(shè)施草莓-蕹菜水旱輪作模式下蕹菜栽培研究初報(bào)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40(12):167-168

[3] 何圣米，楊悅檢，李必元，等.設(shè)施蔬菜-水生蔬菜水旱輪作模式的應(yīng)用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005(1):10-12

[4] 何圣米，楊悅檢，李必元，等.大棚蔬菜-荸莽水旱輪作高效種植模式的應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005(1):74-75

[5] 姜小龍，于利，王紅，等.水芹與夏甘藍(lán)輪作高效栽培技術(shù)[J].蔬菜,2013(10):34-37

[6] 陳新，袁星星，陳華濤，等.豇豆新品種蘇1號(hào)[J].中國(guó)蔬菜,2011(3):37-38

[7] 李良俊，王建鋒，印荔，等.水芹新品種及配套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜,2013，18:179-181