餓了，吃點(diǎn)什么呢？除了餅干、面包之外，人們經(jīng)常還會(huì)想到方便面。

方便面，吃起來(lái)確實(shí)很方便：食用前用開(kāi)水沖泡3～4分鐘，然后加入調(diào)味料，一碗美味的面條就做好了。于是，方便面也成了懶人必備、火車上等必備的產(chǎn)品。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2012年方便面行業(yè)產(chǎn)量為484億包。中國(guó)已成世界最大的方便面生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)。

便捷是方便面的優(yōu)勢(shì)，那它的劣勢(shì)在什么地方呢？本文我們就來(lái)細(xì)數(shù)方便面的八宗罪。

一宗罪：缺乏纖維素，影響腸道健康

方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過(guò)程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長(zhǎng)期吃這類食品，人體容易產(chǎn)生很多腸道疾病。此外，由于吃得“過(guò)精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來(lái)越多，糞便在大腸中滯留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，嚴(yán)重的甚至可能誘發(fā)腸癌。

二宗罪：缺乏營(yíng)養(yǎng)，有損大腦活動(dòng)

方便面的主要成分是面粉和油脂、調(diào)味料，并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的7種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如長(zhǎng)期食用方便面，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的長(zhǎng)期缺乏，會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)不良。并且方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素含量都很低，常吃對(duì)大腦發(fā)育和思維活動(dòng)都不利。

三宗罪：容易導(dǎo)致上火

方便面的香脆是通過(guò)油炸才能做到的。喜歡干吃方便面的人，在吃完方便面后會(huì)覺(jué)得口干，其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開(kāi)始在體內(nèi)積壓了。即使是泡著吃，超過(guò)一定的量也會(huì)上火。

四宗罪：影響正常食欲

和炸雞、炸土豆片一樣，方便面里面含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會(huì)使人味覺(jué)遲鈍，影響正常食欲。一般說(shuō)來(lái)，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

五宗罪：過(guò)氧脂質(zhì)有害健康，促使人早衰

方便面中的油質(zhì)一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時(shí)間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質(zhì)的食品酸敗后會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量的過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，對(duì)身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破壞作用，還會(huì)促使人早衰。

六宗罪：易導(dǎo)致肥胖及相關(guān)疾病

方便面經(jīng)過(guò)油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便面基本上只能夠提供人體活動(dòng)所需要的熱量。由于一份方便面的分量不大且沒(méi)有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進(jìn)食的數(shù)量，結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過(guò)多。因此，經(jīng)常以方便面為食，會(huì)造成脂肪量、熱量的長(zhǎng)期過(guò)多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，并提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生幾率。

七宗罪：含有一定的添加劑

為了改善方便面味道、賣相或者延長(zhǎng)其保質(zhì)期，一般都會(huì)在里面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長(zhǎng)期貯存、環(huán)境影響等，也會(huì)慢慢變質(zhì)，食后對(duì)人體有害，而且若在人體內(nèi)積聚，會(huì)造成嚴(yán)重后果。

八宗罪：塑料餐具危害健康

桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境，而且用開(kāi)水沖泡時(shí)，如果溫度達(dá)到65℃以上，它的有害物質(zhì)就會(huì)滲入食品中，從而對(duì)人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

當(dāng)然，這并非意味著方便面就一定不能吃了。在長(zhǎng)途火車上，來(lái)一碗熱騰騰的方便面，那還是非常美味的，只不過(guò)我們不建議長(zhǎng)期大量食用方便面，其他油炸食品亦然。均衡營(yíng)養(yǎng)才健康。