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觀察平臺

2014-03-29 15:11:02
當代工人(A版) 2014年18期
關(guān)鍵詞:少油酒樓餐館

觀察平臺

芥末 阿姨好霸氣

今早坐車的人特別多。我站了兩站,終于有一個空位。剛坐了一站,又上來好多人。一位約五六十歲的老太太,左右騰挪擠到了我旁邊,哎呀哎呀的。我不好意思,站起來給她讓了座。

老太太麻溜地一屁股坐上去。緊接著就開始發(fā)表演講了:“現(xiàn)在的年輕人,沒禮貌沒素質(zhì)沒教養(yǎng),連尊老愛幼都不懂。”我合計她也許是生氣別人沒有給她讓座,不關(guān)我的事??伤旅娴脑捑椭苯又赶蛭伊?,“這個座位就是給老幼孕殘設(shè)置的專座,難道不認識字嗎?不要以為你給我讓座,我就得謝你。因為這個位置你本來就不應(yīng)該做?!?/p>

車上頓時肅靜了,好多乘客將目光投向了我,弄得我好不自在。這座讓的,仿佛被人抓住了小辮子,只能巴巴地聽之任之。

和老太太一起上車的還有一個人,勸她別說了。倆人就在車里哼唱《小蘋果》,邊唱邊比畫,一看就是廣場舞高手。我小聲嘟囔:“剛才不是還哎呀哎呀的嘛?!崩咸浼?,“我那是哎呀現(xiàn)在的社會風氣呢!年紀輕輕的,坐老幼孕殘專座,臉咋那么大呢!”我實在無法忍受,“阿姨,我不是臉大,是肚子大。我是孕婦!”

“孕婦,你怎么證明你是孕婦?細胳膊細腿的,還裝孕婦!”阿姨吸引眾人目光的本領(lǐng)真不是蓋的。

在我拿出證明懷孕的B超單子時,阿姨又有理地說:“誰知道那單子是不是你的?!焙芨愎值氖擒嚴锞谷挥腥似鸷遄屛夷蒙矸葑C。

阿姨煩了,“一邊待著去?!闭f著起身,迅速擠到后門不見了蹤影。

我真是孕婦,可再坐下時,心里好不舒服。

遼寧聽雨筱歌

陳醋 神醫(yī)100

爸爸的腰扭了,是在河南看孫子的時候扭到的,弟弟帶他在當?shù)卣伊藥准裔t(yī)院看,一個多月,連檢查帶藥費自掏腰包花了小3000元,仍無好轉(zhuǎn)。爸爸媽媽尋思回家看病既有醫(yī)保又能避暑,于是帶著一歲多的孫子回到了遼寧。

我和爸媽居住的是一個連三線都夠不上的北方小城,我們當?shù)剡@個號稱三甲的醫(yī)院常被網(wǎng)友們調(diào)侃凡是去那看病的,都是要錢不要命的??蛇@個醫(yī)院在當?shù)厮銠?quán)威,我們就在門診掛號排隊找醫(yī)生就診。

給爸爸看病的是一位50歲左右的男大夫,例行的檢查詢問之后,非常肯定地告訴我們,就是扭傷。坐在電腦前,用“一指禪”一通敲,然后交代我們?nèi)窍赂犊钊∷幘涂梢粤耍痔貏e囑咐,取完藥后拿回來,他會告訴我們?nèi)绾斡盟帯?/p>

花了300多元錢取藥之后,回到診室,醫(yī)生看了看我們手中的藥盒,讓爸爸坐在凳子上,抓著胳膊頂著腰,三個動作之后,笑呵呵地說:“好了,沒事了,這處置費開票得180,你直接給我100就行了?!薄鞍。?00?這腰沒事了?”“放心吧,肯定沒事了?!?/p>

半信半疑地出了門,見醫(yī)院走廊里掛著牌子:本院除收款處外其他科室人員無權(quán)收取現(xiàn)金,發(fā)現(xiàn)請舉報。我沒吭聲,扶著爸爸離開。

事實證明那醫(yī)生沒騙我們,還未吃藥,爸爸的腰傷竟神奇地有了明顯好轉(zhuǎn)。唉,還舉報個啥,收錢治病人家這也算“業(yè)界良心”了,咱即使不“知恩圖報”也不能“過河拆橋”是不?

遼寧奔跑

蒜汁 心想筆不答

和車間大李聊起孩子的教育問題。他說在網(wǎng)上看到中美初中優(yōu)才生的一次較量——組織者意欲考察這些學(xué)生的價值取向,讓他們在“智慧、權(quán)力、真理、財富、美貌”5個選項中選出認為最重要的兩項。結(jié)果,美國學(xué)生幾乎都選擇“真理、智慧”,中國學(xué)生幾乎都選擇“財富、權(quán)力”。

我決定回家考考兒子。兒子現(xiàn)在讀初二,正是使勁兒的關(guān)鍵期,每天除了上學(xué)就是補課,平時連嘮嗑的時間都很少,正好借這個機會也讓我倆拉近些距離。

晚飯后,兒子照例回他的房間做習(xí)題,我沒敢打擾。等他學(xué)得有些累時,我端著一盤水果進來,問他:“兒子,爸有道選擇題你看能做一下不?”兒子從書本的小山中抬起頭來,皺著眉頭接過我鄭重遞過來的紙條,飛快地瀏覽,不假思索地打了兩個對鉤,然后繼續(xù)埋頭題海。

我接過來一看,兒子選擇的居然是“真理、智慧”,心里特別高興,盡管我這個當?shù)闹镭敻?、?quán)力的重要,卻希望兒子能夠活得與眾不同。我忍不住拍了拍他肩膀,“太好了,兒子,你真棒!”

“喊什么呀你!這有啥好的?”看我樂的怪樣,兒子冷冷地對我說:“這種選擇題對我們初二學(xué)生來說也太小兒科了。我知道你心里希望的答案就是這兩項,老師早就帶著我們研究過答卷心理學(xué)了,你要啥,我就給你啥。你別以為我真想要真理、智慧,心里想的跟我筆下選的是兩碼事?!?/p>

看著兒子一臉成熟的表情,我瞬間無語。

遼寧文君

辣椒 試試食無油

平日去酒樓或餐館,端上來的菜肴多油香四溢。吃完之后,盤底必然留一層油,尤其是辣菜系列,紅彤彤的厚油浮在食物上,似乎無油便與美食絕緣。原以為天下中餐是一家,到香港之后,方知“食無油”亦可做出一道道美味佳肴。

到香港的第一餐,是叔叔在荃灣煌府婚宴專門店請吃晚飯。點了幾道菜:烤鴨、冬菇燜油豆腐、炒牛肉、山藥炒荷蘭豆、揚州炒飯。第一印象是:少油,清淡,連揚州炒飯都沒見油星粘盤底,吃起來卻香味十足。我以為是這家酒樓廚師手藝高超。

第二天,在大眾化的連鎖餐廳大家樂吃早餐,盤底碗底皆不見油星,煎蛋、煎牛排沒有油,炒面倒是根根見油,但是盤底依然滴油不粘。

去迪斯尼玩,一份快餐93港幣,用了美味的醬汁而不見油。

后來,在太興吃燒鵝、咖喱牛腩、小瓜炒肉片、清蒸盲曹魚,在銅鑼灣一家小餐廳吃咸蛋蒸肉餅飯、洋蔥豬扒腸仔意面,在金滿都吃越南餐,在和記吃生滾粥,在海洋公園的餐廳吃燒味飯、煎包……皆是“食無油”。

我很好奇,香港美食怎么都不用油?叔叔說:香港人怕胖。阿姨說:香港人要健康。餐館想要留住客人,當然要少油,一般都不放油,只用調(diào)味料。

回想我們身邊的餐館酒樓,杯盤盞碗,無不是厚厚膩膩,一層又一層油。

超市一桶5升裝的花生油130元左右,以餐館毫不心疼地用油法,是用不了幾次的,除非是黑心油、口水油,抑或地溝油。

不如學(xué)習(xí)香港清淡飲食。餐館不敢得罪食客,自然在美味與少油上下工夫。最重要的是香港監(jiān)管嚴明,餐館酒樓每天都要保留一份原料備查,違法成本上升,省油既提高利潤,又避免違法,何樂而不為?

福建李建珍

本欄責編/王歡

wh@lnddgr.cn

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