湖南省畜牧獸醫(yī)研究所 李劍波 張佰忠

（續(xù)第1期第36頁）

一、犢牛的生長發(fā)育特點(diǎn)

犢牛階段是指從牛犢出生到6月齡斷奶為止的階段。這是犢牛對外界條件逐漸適應(yīng)，各種組織器官功能上逐步完善的時期。該時期牛的生長速度和強(qiáng)度是一生中最快的時期。犢牛哺乳期生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要靠母乳提供，因而母牛的泌乳量對哺乳犢牛的生長速度影響極大。一般犢牛斷奶重的變異性，50%～60%是受母牛產(chǎn)奶量的影響。因此，如果母牛在泌乳期因營養(yǎng)不良和疾病等原因影響了泌乳性能，就會對哺乳犢牛產(chǎn)生不良影響，從而影響肉用牛的生產(chǎn)力。犢牛喂料過早或過晚，都對其生長發(fā)育和健康不利。那么在什么時候開始喂草料最適宜呢？實(shí)踐證明，犢牛從3周齡開始喂給草料最為適宜。因?yàn)闋倥３跎鷷r(也就是在3周齡以內(nèi))，其瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃都很小，不具備消化草料的能力，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠喝乳汁進(jìn)入真胃供吸收利用。如果這時喂給草料，會加重犢牛瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃的負(fù)擔(dān)，引起疾病。如果開始喂草料過晚，其胃腸得不到鍛煉，瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃生長發(fā)育慢，其容積過小，也影響生長發(fā)育和健康。犢牛在3周齡以后，瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃迅速增大，而且由于接觸少量食物和飲水，微生物隨著口腔進(jìn)入前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)，這時，犢牛也開始出現(xiàn)反芻現(xiàn)象。此時開始喂鮮嫩的青草、野菜、優(yōu)質(zhì)干青草、粉碎的精飼料等，并隨著周齡的增長增加粗飼料的數(shù)量。這樣，既避免了因前胃過于幼嫩而引起疾病，又可使前胃的發(fā)育加快，促使瘤胃內(nèi)微生物和纖毛蟲的繁殖和生長發(fā)育，使其消化飼草和飼料的功能逐漸加強(qiáng)，為牛以后采食大量的粗飼料，長大個、多增重打下良好基礎(chǔ)。

二、提高犢牛生長速度的一種方法

1.犢牛3月齡以前，生長發(fā)育很快，以后隨著年齡的增長，生長速度明顯減慢。在良好的飼養(yǎng)條件下，初生到3月齡的犢牛，每天可增重1公斤以上；如果在這個階段養(yǎng)得不好，不但影響犢牛在這一時期的生長，而且以后也長得慢，甚至?xí)筛泶衽！Ｋ?，一定要?月齡以前的犢牛養(yǎng)好。除了吃母牛的奶外，要盡早訓(xùn)練犢牛吃草料。3月齡前每天每頭犢牛喂精料量可達(dá)0.5公斤，到6月齡斷奶時每天可喂精料2公斤左右。

2.斷奶以后的犢牛，以青粗飼料或以放牧為主，少量補(bǔ)喂精料，使幼牛增大骨架，為下階段的肥育增重打好基礎(chǔ)。

3.短期催肥。犢牛催肥一般要經(jīng)歷3個時期，即適應(yīng)期、增肉期和催肥期。

適應(yīng)期在犢牛斷奶后30天開始，首先要用藥物進(jìn)行驅(qū)蟲，方法是按每公斤體重空腹喂左旋咪唑6～10克，也可按每公斤體重喂克蟲星粉劑0.1克，10天后重復(fù)1次。其次要在驅(qū)蟲3天后用藥物健胃，方法是用石膏60克、知母50克、淡竹葉45克、麥芽100克、神曲120克、山楂80克和甘草60克煎水內(nèi)服，每日1劑，連服3日即可。

增肉期是犢牛出生后至7～8月齡。此期應(yīng)增加精料喂量，一般每天每頭牛用玉米粉2～3公斤、菜籽餅(或棉籽餅、豆餅)0.5～1公斤、麥麩0.1～1公斤、酒糟10～20公斤、青貯玉米秸或氨化稻草15～20公斤、食鹽40～50克、礦物質(zhì)預(yù)混料20～40克飼喂，日增重有0.7公斤左右。也可用犢牛專用配合飼料飼喂，配方是：玉米粉42%，麥麩25%，餅粕(豆餅)15%，甜菜渣15%，磷酸鈣0.3%，食鹽0.2%，魚粉2.5%。

催肥期多指肉牛8～12月齡，要求完全舍飼，多用谷物飼料催肥法，平均日增重1公斤以上。一般每天每頭牛用玉米粉3～4公斤、油餅類2～2.5公斤、麥麩2～3公斤、青貯玉米秸或氨化稻草15～25公斤、酒糟25～30公斤、食鹽70～80克和礦物質(zhì)預(yù)混料40～50克。

用上述方法飼養(yǎng)犢牛，12月齡母犢體重可達(dá)400公斤，公犢可達(dá)450公斤，完全可以上市銷售。

(待續(xù))