高 山

（山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

商品肉雞的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

高 山

（山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

在整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上，商品肉雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和基石，所創(chuàng)造的產(chǎn)值和利潤(rùn)也是最多的，因而指導(dǎo)廣大商品肉雞養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)合理的肉雞養(yǎng)殖，提高其飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)水平，將是促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重中之重。雖然隨著現(xiàn)代肉雞遺傳育種工作進(jìn)展不斷加快，肉雞的生長(zhǎng)速度也越來(lái)越快，飼料轉(zhuǎn)化效率越來(lái)越高，但并不意味著養(yǎng)殖者飼養(yǎng)的肉雞都能達(dá)到飼養(yǎng)手冊(cè)上的性能指標(biāo)。在肉雞的飼養(yǎng)管理過(guò)程中，如果存在管理失誤，具有優(yōu)秀遺傳性能的肉雞也會(huì)出現(xiàn)較低的生產(chǎn)水平。

在實(shí)際生產(chǎn)中，影響肉雞生產(chǎn)性能的因素有很多。筆者在多年的肉雞飼養(yǎng)管理工作中總結(jié)了影響肉雞生產(chǎn)性能最為關(guān)鍵的五方面因素，即結(jié)構(gòu)合理的飼養(yǎng)場(chǎng)、雛雞質(zhì)量、飼料營(yíng)養(yǎng)、雞舍環(huán)境狀況、和疫病綜合防控。希望獲得肉雞更高的成活率、更快的增重速度和更高的飼料轉(zhuǎn)化率的業(yè)內(nèi)人士必須重視這五個(gè)飼養(yǎng)管理關(guān)鍵點(diǎn)的工作。

1 合理構(gòu)建肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)

合理的雞場(chǎng)布局和雞舍結(jié)構(gòu)，可以為肉雞提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，使其充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力。址應(yīng)選在地勢(shì)高燥、采光充足、通風(fēng)良好、隔離條件好的地方。場(chǎng)區(qū)應(yīng)布局合理，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開(kāi)，雞舍之間距離10m以上，凈道和污道分開(kāi)，雞舍保溫性能良好，并便于通風(fēng)降溫。

2 雛雞的選擇

雞苗質(zhì)量是肉雞飼養(yǎng)成功的基礎(chǔ)。合格的雛雞應(yīng)符合絨毛蓬松、精神活潑、體格健壯、臍帶愈合良好、腿腳部皮膚豐滿圓潤(rùn)、跗關(guān)節(jié)無(wú)紅腫、雞苗無(wú)脫水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。為了保證肉雞場(chǎng)接收到合格的雞苗，通常要做好以下幾方面的工作：

2.1 選擇優(yōu)良品種 主要包括大型肉雞(如AA、羅斯308、科寶等)和黃羽肉雞(快速型、中速型、和慢速型)。

2.2 引用無(wú)垂直傳播疾病的健康雛雞 如雞白痢、白血病等。

2.3 做好雞苗的存儲(chǔ)工作 雞苗存儲(chǔ)大廳如果空間窄小或沒(méi)有安裝自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)，將會(huì)導(dǎo)致雞苗存儲(chǔ)大廳局部溫度過(guò)高或過(guò)低、通風(fēng)不良，使雞苗遭受高/低溫、脫水或缺氧等應(yīng)激，從而影響雛雞質(zhì)量。

2.4 重視雛雞的運(yùn)輸環(huán)節(jié) 首先，要求雛雞盒加墊瓦楞紙，以減小運(yùn)輸過(guò)程中雛雞腿病問(wèn)題的發(fā)生。其次，建議運(yùn)輸車輛安裝自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)，使車廂內(nèi)溫度保持在18～25℃、濕度為65%、最小換氣量達(dá)到20cfm/1000。如果運(yùn)輸車輛無(wú)通風(fēng)措施或通風(fēng)有死角都有可能造成雛雞過(guò)熱、脫水或缺氧。在寒冷季節(jié)如果運(yùn)輸車輛無(wú)空調(diào)等加溫設(shè)備，雛雞常常會(huì)遭受冷應(yīng)激或由于過(guò)度保溫密閉導(dǎo)致缺氧。

3 飼料營(yíng)養(yǎng)

要使肉雞生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)秀品種特性得到發(fā)揮，需要給肉雞飼喂高能量高蛋白的全價(jià)飼料?，F(xiàn)今的肉雞飼料配方師能夠輕松地設(shè)計(jì)出肉雞各個(gè)生長(zhǎng)階段所需營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)飼料。

由于肉雞飼料占到肉雞60%以上的生產(chǎn)成本，以及最近幾年高昂的原料價(jià)格，有些飼料公司出于眼前利益，使用劣質(zhì)原材料或超量使用肉雞不易消化吸收的原料，或人為地降低飼料的能量和蛋白水平。這種所謂“性價(jià)比高”的飼料將導(dǎo)致肉雞增重速度慢，出欄日齡延長(zhǎng)，增加養(yǎng)雞風(fēng)險(xiǎn)和降低雞舍周轉(zhuǎn)率，最終結(jié)果是肉雞生產(chǎn)性能低下和增加養(yǎng)雞成本。

4 雞舍環(huán)境狀況

初生雛雞體溫在39.4～41.1℃之間，皮下脂肪少，毛相對(duì)較少，保溫能力差，利用能量產(chǎn)溫能力也差。28日齡以后，羽毛開(kāi)始長(zhǎng)齊，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制開(kāi)始健全，逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，而且肉雞本身的新陳代謝速度也特別快。這幾方面的因素使得肉雞對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境的溫度、濕度和空氣質(zhì)量的要求特別高。滿足肉雞的環(huán)境控制要求，肉雞健康快速的生長(zhǎng)發(fā)育才有保障。

4.1 溫度 1日齡雛雞的環(huán)境溫度控制在33～34℃。7日齡時(shí)，環(huán)境溫度降低到30～31℃。以后隨著雛雞日齡的增大，每周下降2～3℃，至35日齡時(shí)雞舍溫度控制在19～20℃。特別強(qiáng)調(diào)要逐步降低雞舍環(huán)境溫度，使雞舍每天的溫差不超過(guò)1℃，以免造成冷應(yīng)激。

4.2 濕度 肉雞第一周濕度控制在60%～65%。以后隨著日齡的增長(zhǎng)，濕度控制在50%～70%的范圍內(nèi)。

4.3 通風(fēng) 現(xiàn)代肉雞快速的生長(zhǎng)速度和旺盛的代謝使得肉雞需要至少0.5～0.6cfm/kg的通風(fēng)量。肉雞正常的生長(zhǎng)發(fā)育除了對(duì)空氣量的要求外，更重要的是對(duì)空氣質(zhì)的要求。合格的肉雞舍空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為空氣中的氧氣含量大于19.6%、二氧化碳濃度低于0.3%、氨氣和一氧化碳濃度低于10mg./kg、粉塵小于3.4mg/m3。安裝全自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)的現(xiàn)代化肉雞舍能夠容易地實(shí)現(xiàn)肉雞舍的溫濕度和通風(fēng)要求，從而為肉雞健康快速的生長(zhǎng)發(fā)育提供更好的保障。

5 疫病綜合防控

5.1 強(qiáng)化全進(jìn)全出制 對(duì)于肉雞的飼養(yǎng)，必須采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，在全部出欄后，要對(duì)雞舍、設(shè)備、飼養(yǎng)用具等進(jìn)行認(rèn)真清洗、消毒，然后封閉空置1～2周，才能飼養(yǎng)下一批肉雞。

5.2 制定科學(xué)的免疫程序 一般情況下，6日齡時(shí)用新支二聯(lián)活疫苗1～1.5個(gè)頭份點(diǎn)眼、滴鼻，12日齡用法氏囊中等毒力疫苗1～1.5頭份飲水，14日齡注射禽流感滅活苗，0.3～0.4ml/只，21日齡用新支二聯(lián)活疫苗2～2.5頭份飲水，24日齡用法氏囊中等毒力疫苗2頭份飲水。同時(shí)要適時(shí)合理用藥，控制白痢、球蟲(chóng)病的暴發(fā)。

免疫接種前后2～3d，停用抗病毒藥物，并在飲水中加入電解多維等抗應(yīng)激藥；使用的疫苗要確保質(zhì)量；飲水免疫不能使用含氯的自來(lái)水或酸堿度過(guò)高的水；配制疫苗必須保證容器清潔不含消毒液；不使用金屬容器；疫苗在飲水器中不能存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(不超1h)，以免造成疫苗效力下降；佐劑滅活苗用前必須搖勻；注射劑量要準(zhǔn)確。

S831.4

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1007-1733(2014)04-0013-02

2013–12–23）