段春玲

（云南省會澤縣補鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南會澤 654216）

肉牛飼養(yǎng)科學化的技術(shù)探討

段春玲

（云南省會澤縣補鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南會澤 654216）

隨著人民生活水平的提高,肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。為提高經(jīng)濟效益,大規(guī)模飼養(yǎng)肉牛的同時,必須要做好飼養(yǎng)管理和疾病防治。肉牛養(yǎng)殖具有風險小、市場需求廣等特點，這些年肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模，肉牛高效益養(yǎng)殖成為大眾茶余飯后熱議的焦點?；诖耍恼乱浴叭馀ｏ曫B(yǎng)技術(shù)”為主要研究對象，自肉牛品種選擇、飲食管理、疾病防范等幾個方面就肉牛飼養(yǎng)技術(shù)進行探討分析，為科學養(yǎng)殖、提升養(yǎng)殖效益提供理論和技術(shù)指導(dǎo)。

肉羊養(yǎng)殖；技術(shù)分析；科學

1 前言

近幾年來，養(yǎng)牛業(yè)可以說逐漸成為農(nóng)村中最具有發(fā)展力和競爭力的產(chǎn)業(yè)，也為養(yǎng)殖戶們帶來了非?？捎^的經(jīng)濟收益。究竟如何實現(xiàn)肉牛的科學化飼養(yǎng)，繼而實現(xiàn)其最終的經(jīng)濟效益可以說是眾多養(yǎng)殖戶們一直非常關(guān)注的問題。正是基于這樣的現(xiàn)實背景，文章以“肉牛飼養(yǎng)技術(shù)”為主要研究對象，并對其展開深入、細致的探討與分析，希望能為更好地做好肉牛的飼養(yǎng)提供一定的依據(jù)與參考。

2 肉牛飼養(yǎng)的重要意義分析

肉牛飼養(yǎng)之所以如此受養(yǎng)殖戶們的歡迎，其中最為主要的原因在于：

第一，通過肉牛飼養(yǎng)，可以充分利用農(nóng)作物的秸稈等粗飼料，這樣既能夠有效節(jié)約飼料資源，同時有能夠有效減少因焚燒秸稈而引起的空氣污染；

第二，相比其它動物飼養(yǎng)而言，飼養(yǎng)牛肉感染疾病的風險相對較低；

第三，由于市場需求等諸多相關(guān)因素的應(yīng)縣給，飼養(yǎng)肉牛的市場風險相對較低。

3 對肉牛飼養(yǎng)技術(shù)的探討與分析

對于肉牛的飼養(yǎng)者們而言，要想真正獲取其預(yù)期的經(jīng)濟效益，還要從飼養(yǎng)技術(shù)的層面上下功夫。下面就幾種常見的飼養(yǎng)技術(shù)進行探討與分析。

第一，肉牛生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)

一般來說，肉牛所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和能量等。為此，在對肉牛進行飼養(yǎng)的時候，所給予的飼料一定要滿足肉牛的營養(yǎng)需求。因此，在進行飼料喂養(yǎng)的時候，一定要嚴格遵循以下幾個基本原則：首先，喂養(yǎng)飼料的適口性好；其次，喂養(yǎng)飼料的營養(yǎng)全面且平衡；再次，盡量使用多種原料搭配，同時要嚴格限制有毒有害原料的用量；最后，喂養(yǎng)飼料以經(jīng)濟效益好為原則。

第二，肉牛品種的科學優(yōu)選

選好優(yōu)良品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)的前提條件，無論是從事養(yǎng)豬、養(yǎng)雞還是養(yǎng)牛。養(yǎng)牛最重要的條件就是選好優(yōu)良品種。好的品種具有很高的生產(chǎn)性能，能大幅度提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益。肉牛是這樣，奶牛也是這樣。所以，養(yǎng)牛首先要選好優(yōu)良品種。不然，隨隨便便到集市上去買頭?；貋盹曫B(yǎng)，是不可能取得良好的經(jīng)濟效益的。

飼養(yǎng)肉牛要選西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等優(yōu)良品種肉牛及其雜交后代。這些品種都有比較高的生產(chǎn)性能。一般說來，18月齡都能達到450公斤左右出欄。最好選擇這些品種肉牛與我國本地黃牛的雜交后代，以增強其對本地環(huán)境條件的適應(yīng)性。

在飼草的處理上，常用的有青貯和氨化兩種方法。先談一下青貯。青貯是利用自然界普遍存在的乳酸類菌在無氧的條件下大量繁殖，使飼草發(fā)酵產(chǎn)酸，形成酸香可口的優(yōu)質(zhì)飼草。既增加了營養(yǎng)，提高了飼養(yǎng)價值，又易于保存。只要不漏水、不透氣，可保存數(shù)年?，F(xiàn)在常用在玉米秸稈的青貯上。具體方法是這樣的：首先可以將玉米秸稈用鍘草機切成比較小塊狀，最好使用青綠的玉米秸稈，如果秸稈稍干可以加水適量，恢復(fù)水分。

作為一種粗飼料與玉米秸稈青貯飼草搭配使用效果更好，也可以作為缺草季節(jié)的補充飼草，是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)必須推廣的一項技術(shù)。

盛產(chǎn)玉米地區(qū)，牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產(chǎn)區(qū)，因地制宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的數(shù)量和品種比例要因時適當掌握。新購進的架子牛，一般都是長時間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂過多，牛容易消化不良，反而長膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在1.5～2kg精料為宜。各種料的比例是：玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽5～10g，用水化開拌在料內(nèi)。

10d后再逐漸加精料，出欄前半月，精料量加到每頭牛日糧5～7kg。冬春兩季的料比例可適當調(diào)劑一下。

第三，肉牛的飲水 飲欲管理

肉牛的飲水一般每天二次即可，時間是在喂完草料之后。如果是夏季，應(yīng)增加一次或兩次飲水。飲水時一般使用清水即可。如果是夏季，可以加入適量的食鹽或小蘇打。

同時，一定要做好肉牛的衛(wèi)生工作，經(jīng)常給牛刷拭體表，有刺激皮膚血液循環(huán)的作用，有利于牛的生長與發(fā)育，尤其在冬季更為有效，應(yīng)當提倡。

第四，做好肉牛的疾病防范工作

牛病防治是養(yǎng)牛的重要工作之一。俗話說家有萬貫，不跟活口打纏。這說明疫病防治工作在各種養(yǎng)殖活動中是十分重要的，對養(yǎng)牛的成敗起著關(guān)鍵作用。不然的話，費了很大勁，投了很多資金，一旦牛發(fā)病死亡，將前功盡棄。再好的品種，再好的飼料，再好的管理，也是白搭。所以，要想把牛養(yǎng)好，首先要抓好防疫滅病工作。

與其它動物如豬、雞等相比之下，牛是最不容易發(fā)病的動物，是各種養(yǎng)殖項目中病死率最低的。俗話說，鐵牛，銅驢，紙糊馬。牛是最壯實的動物，不容易得病，尤其是肉牛。所以，養(yǎng)牛因疫病發(fā)生造成的損失很小，是所有養(yǎng)殖項目中風險最小的項目之一。

防疫的具體方法分為兩個大的方面：一是通過采取各種措施如消毒、隔離、驅(qū)蟲等達到消滅病源體的目的，從而避免傳染病的發(fā)生與流行。

二是使用疫苗定期對牛實施免疫，從而避免感染。為此，牛場內(nèi)要定期進行消毒，場門口要設(shè)消毒池，要合理處理糞便與病死動物尸體，不準隨便排污。

新購進的牛，一定要隔離飼養(yǎng)十天左右，才能混群飼養(yǎng)。不經(jīng)隔離就混群飼養(yǎng)，有感染傳染病的危險。

牛要定期驅(qū)蟲，每半年用蟲克星口服驅(qū)蟲一次，可驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。也可以選用丙硫咪唑或左旋咪唑進行驅(qū)蟲。對于體表的寄生蟲，也可選用敵百蟲、殺螨靈等外用殺蟲藥。

牛的預(yù)防注射項目主要是五號病。應(yīng)當每4～6個月注射一次。注射過疫苗后，應(yīng)當給牛打上免疫耳標，免疫耳標要打在牛的左耳上。要由防疫人員打耳標，同時填寫免疫證，并將防疫情況記入免疫檔案。

此外，對于肉牛的飼養(yǎng)與管理，一定要做到“三定三看”，即：一定專人飼養(yǎng)。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異?，F(xiàn)象發(fā)生，有利于及早采取措施；二定飼喂時間。一般是早上5時、上午10時、下午5時，分3次上槽，夜間最好能補喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2h后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；三定喂料數(shù)量，不能忽多忽少。三看是：看吃食狀況；看糞便，掌握消化是否良好；看反芻。最后，要做好肉牛的日常管理工作： 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通風的樹蔭下，或背蔭、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風向陽處，牛舍要采取保暖措施。二是要經(jīng)常刷試牛體，能促進血液循環(huán)多增膘。三是拴牛繩要短，減少運動量，最好一牛拴一樁，以利增重育肥。

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