申請?zhí)枺?01010514970.5

類型：發(fā)明

申請人：張力夫

項目簡介

該技術(shù)提供了一種一盤中餐成品菜肴的快速烹飪方法，其技術(shù)方案是：將經(jīng)過細加工工序后符合烹制任意一盤中餐成品菜肴品種、重量、形狀要求的半成品菜肴，按照主料、副料、配料的分類，在不同大小、不同類型的真空無菌保鮮包裝袋中，采用真空包裝技術(shù)和工序分別進行封裝，制成一盤中餐成品菜肴的速烹菜料（包括一盤菜速烹主料、速烹副料和速烹配料）。當需要烹制任意一盤中餐成品菜肴時，只須撕開構(gòu)成該一盤中餐成品菜肴的速烹菜料真空包裝袋，即可開始一盤中餐成品菜肴的烹制工序，可縮短目前一盤中餐成品菜肴50%—80%左右的烹飪時間。

該技術(shù)是一項提高烹飪速度的創(chuàng)新，將會對中餐烹飪領(lǐng)域生產(chǎn)方式和居民生活方式產(chǎn)生重大影響。該技術(shù)產(chǎn)品可以應用在家庭生活、飯店經(jīng)營、戰(zhàn)備訓練、遠洋科考、搶險救災等各類領(lǐng)域，上下游產(chǎn)業(yè)輻射明顯，市場前景廣闊，對于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村工業(yè)化進程，促進制造業(yè)和服務(wù)業(yè)創(chuàng)新升級，實現(xiàn)新城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展戰(zhàn)略目標，改善環(huán)境和運輸，都有巨大的現(xiàn)實意義。

合作方式：許可生產(chǎn)；技術(shù)入股endprint