摘 要 引進(jìn)紫色（紫晶一號(hào)）、黃色（金皇后花菜）、白色（雪山2號(hào)、東海明珠）、綠色（碧玉）共5個(gè)花菜品種在重慶市萬(wàn)州區(qū)進(jìn)行秋季栽培比較試驗(yàn)，結(jié)果表明：東海明珠產(chǎn)量（1386.40 kg/667 m2）最高，花球色白、緊密，市場(chǎng)銷售好，適宜本區(qū)生產(chǎn)栽培；紫晶一號(hào)產(chǎn)量（1079.17 kg/667 m2）較高，花球紫色，質(zhì)地緊密，顏色誘人，為市場(chǎng)消費(fèi)新寵，也適宜生產(chǎn)栽培。建議在實(shí)際生產(chǎn)中搭配種植這2個(gè)品種，以豐富市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。金皇后花菜、雪山2號(hào)、碧玉表現(xiàn)不佳，不建議本區(qū)生產(chǎn)栽培。

關(guān)鍵詞 花菜；引種；秋季栽培；品比試驗(yàn)；產(chǎn)量；重慶市萬(wàn)州區(qū)

中圖分類號(hào)：S635.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-890X（2014）19-035-03

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花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是萬(wàn)州區(qū)秋冬季種植的主要蔬菜之一，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，粗纖維少，深受廣大消費(fèi)者歡迎[1]。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜花色品種的需求日漸凸顯?；ú顺袀鹘y(tǒng)的白花菜、綠（青）花菜（西蘭花）外，還有近年引進(jìn)培育的黃花菜、紫花菜，花球顏色不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、銷售價(jià)格表現(xiàn)各異，白花菜和綠花菜的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，但綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量高，口感鮮美，風(fēng)味清爽適口，特別對(duì)人體有防癌的保健功能[2]，西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜[3]，其價(jià)格通常高于白花菜。而紫花菜原產(chǎn)西歐沿海意大利一帶，是甘藍(lán)的一個(gè)變種；以脆嫩的紫色花球供食，風(fēng)味清香，每100 g可食部分含蛋白質(zhì)3.6 g，糖類7.3 g，維生素C113 mg，維生素A 源3800個(gè)國(guó)際單位，鉀360 mg，鈣103 mg，磷78 mg，鐵1.1 mg，均高于白花菜和甘藍(lán)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富全面的高檔蔬菜[4]。黃花菜是歐美雜交特色花椰菜品種，花球呈漂亮的金黃色，含大量胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，商品菜色澤鮮艷，燒炒后如蛋黃色，色香味俱佳，是一種優(yōu)良保健型蔬菜。根據(jù)重慶市萬(wàn)州區(qū)秋季溫光資源，我們于2013年引進(jìn)不同顏色的花菜品種進(jìn)行試驗(yàn)，以期篩選出適宜的花菜新品種，為豐富市場(chǎng)花色品種，增加種植收益提供技術(shù)支撐。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地

試驗(yàn)安排在本院蔬菜大棚，前作為茄子，肥力中等，海拔180 m。

1.2試驗(yàn)品種

引進(jìn)白色、綠色、黃色、紫色4種花球顏色品種共5個(gè)（見(jiàn)表1）。

1.3試驗(yàn)方法

1.3.1 種子處理

2013年8月1日先用溫湯浸種15 min，再用冷水洗浸30 min，于26℃培養(yǎng)室催芽1 d，種子露白時(shí)播種。

1.3.2 苗床地

安排在院本部，于2013年7月中旬整地，先用辛硫磷撒入土中殺蟲(chóng)，然后每m2苗床施腐熟有機(jī)肥2 kg作底肥。

1.3.3 播種

8月2日播種育苗，花菜種子小，播種前將苗床整細(xì)整平、澆足底水，待水下滲后，撒層細(xì)土，然后將催芽種子與干草木灰混勻撒播，播后蓋細(xì)土0.5～0.8 cm，以不見(jiàn)種子為宜，再用50%透光率的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，防暴雨和日曬。每個(gè)品種苗床面積3.3 m2。

1.3.4 苗床管理

①播后2～3 d幼苗出土，每天保持床土濕潤(rùn)，第一片真葉時(shí)，防蟲(chóng)和除草。②苗長(zhǎng)2～3片真葉時(shí)，可澆施2～3次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氫鉀混合液。定植前1 d用清水澆透。③煉苗：適時(shí)分苗，控制幼苗徒長(zhǎng)，及時(shí)拔出病弱蟲(chóng)苗，依次保持幼苗間距5 cm×5 cm（1 m2約400株）、或5 cm×10 cm（1 m2約200株）、或10 cm×10 cm（1 m2約100株）到移栽。④壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高15 cm，莖粗0.3 cm，4～5片真葉，子葉完好，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

1.4移栽

1.4.1 施底肥

整地時(shí)，中等肥力每667 m2施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥210 kg、尿素16 kg、過(guò)磷酸鈣（16%）50 kg、硫酸鉀（51%）16 kg作基肥。

1.4.2 移栽

9月5日雨后移栽（育苗30 d后，一般4～5片真葉移栽定植）。密度為株距×行距=0.5 m×0.6 m，每667 m2栽2200株。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)面積16 m2。定植后澆透水。

1.4.3 田間管理

2013年9月13—26日連續(xù)晴天，9月16日結(jié)合澆水每667 m2施尿素7.5 kg、有機(jī)肥30 kg。26日中雨后，27日補(bǔ)苗。10月9日用吡蟲(chóng)啉殺蟲(chóng)1次，10月13日中耕除草，10月17日提苗追肥1次，每667 m2施入復(fù)合肥（N+P2O5+K2O=45%）176 kg、硫酸鉀（51%）30 kg。10月21日用甲維·氟鈴脲殺菜青蟲(chóng)。10月23日施用硼肥。11月14日部分品種開(kāi)始采收，試驗(yàn)于2014年2月17日采收結(jié)束。

2結(jié)果與分析

2.1生育期

在品種苗床期生長(zhǎng)勢(shì)方面，白色和綠色花球的雪山2號(hào)、碧玉、東海明珠品種苗床期長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，而紫色和黃色花球的紫晶1號(hào)、金皇后花菜品種苗床期長(zhǎng)勢(shì)中等；紫晶1號(hào)、雪山2號(hào)、碧玉現(xiàn)球早，始收早，表明這3個(gè)品種較早熟；黃色花球的金皇后花菜采收期長(zhǎng)，為89 d，其余品種在50 d左右?？赡芘c品種的適應(yīng)性有關(guān)（見(jiàn)表2）。

2.2性狀

金皇后花菜、碧玉、東海明珠品種大田表現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，尤其是黃色花球的金皇后花菜品種表現(xiàn)植株茂盛；花球質(zhì)量以紫晶1號(hào)、金皇后花菜、東海明珠表現(xiàn)好，其花球質(zhì)地緊密不松散；單球重以白色的東海明珠及紫色的紫晶1號(hào)表現(xiàn)佳，分別達(dá)0.69 kg、0.58 kg（見(jiàn)表3）。

2.3產(chǎn)量

5個(gè)品種花球產(chǎn)量的方差分析結(jié)果表明，區(qū)組間差異不顯著，表明試驗(yàn)地肥力均勻一致；而品種間差異顯著，以白色花球品種東海明珠產(chǎn)量居試驗(yàn)首位，每667 m2折合產(chǎn)量達(dá)1386.40 kg，與其余品種差異極顯著，紫晶1號(hào)產(chǎn)量居試驗(yàn)第二位，每667 m2折合產(chǎn)量為1079.17 kg，與其余品種差異極顯著，其余3個(gè)品種產(chǎn)量較低（見(jiàn)表4）。

2.4病害情況

試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)碧玉品種感軟腐病，表現(xiàn)為莖腐爛和花球腐爛，感病率分別為17.8%、1.79%；雪山2號(hào)品種感病次之，莖感病為7.14%。詳見(jiàn)表5。

3小結(jié)

本次引種試驗(yàn)結(jié)果初步表明：白色花菜品種東海明珠的苗期、大田生長(zhǎng)勢(shì)均表現(xiàn)旺盛，花球采收期集中，單球重量大，花球質(zhì)地緊密，產(chǎn)量高（1386.40 kg/667 m2），花球質(zhì)量好，受市場(chǎng)歡迎；紫花菜品種紫晶1號(hào)的苗期、大田長(zhǎng)勢(shì)中等，心葉藍(lán)紫色，花球紫色，花球始收早，收獲期集中，單球較重，花球質(zhì)量好，質(zhì)地緊密，產(chǎn)量較高，外觀美，市場(chǎng)銷量好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高；而黃色品種金皇后花菜的植株開(kāi)展度大，植株生長(zhǎng)過(guò)旺，收獲期不集中，花球產(chǎn)量低；白色品種雪山2號(hào)由于產(chǎn)量低，花球質(zhì)量差，不受市場(chǎng)歡迎；綠色花菜品種碧玉的產(chǎn)量極低，易感軟腐病，特別是花球感軟腐病，嚴(yán)重影響品質(zhì)。

因此，從產(chǎn)量和市場(chǎng)來(lái)看，白色品種東海明珠、紫色品種紫晶1號(hào)在重慶市萬(wàn)州區(qū)引種表現(xiàn)較好，建議在實(shí)際生產(chǎn)中搭配種植這2個(gè)品種，以豐富市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]龍洪進(jìn)，張麗琴.花菜引進(jìn)品種比較試驗(yàn)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2004，（4）：13-14.

[2]楊龍，唐正富，鄧紅山，等.不同播種期對(duì)青花菜制種的產(chǎn)量和質(zhì)量的影響[J].中國(guó)種業(yè)，2010，（6）：53-54.

[3]張延霞.西蘭花的無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)種業(yè)，2008，（10）：53-54.

[4]張誼模，劉君紹，曾志紅，等.紫花菜無(wú)害化栽培技術(shù)[J].西南園藝，2004，32（5）：28，30.

（責(zé)任編輯：丁志祥）