王冰雁

（南陽市黃?？萍贾行?，河南南陽 473000）

TMR（全混合日糧）技術(shù)在規(guī)模肉牛場的推廣應(yīng)用

王冰雁

（南陽市黃?？萍贾行?，河南南陽 473000）

我國雖然是畜牧業(yè)生產(chǎn)大國，家畜飼養(yǎng)歷史悠久，但是我國家畜飼養(yǎng)的現(xiàn)代化技術(shù)水平卻相對落后，尤其是肉牛生產(chǎn)技術(shù)較為粗放。畜牧業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段，在市場規(guī)律的作用下，一些小型養(yǎng)牛場逐步被市場所淘汰，取而代之的是大型規(guī)模場替代，隨著勞動力成本提高，飼料價格的上漲，畜產(chǎn)品質(zhì)量等要求，飼養(yǎng)機(jī)械化已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，所以在規(guī)模養(yǎng)牛場推廣TMR技術(shù)成為發(fā)展的必然要求。引進(jìn)肉牛TMR的成套技術(shù)及其設(shè)備，消化吸收并應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，是實現(xiàn)肉牛場從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式過渡到現(xiàn)代化飼養(yǎng)方式的一條途徑。在這種情況下TMR飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)運而生，在大大提高了勞動效率的同時，還節(jié)省了大量的飼養(yǎng)成本，獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。所以在規(guī)模養(yǎng)牛場推廣TMR技術(shù)前景廣闊。

1 應(yīng)用TMR技術(shù)的規(guī)模場條件

選擇時的考慮因素主要有：牛場的建筑結(jié)構(gòu)、喂料道的寬窄、牛舍高度和牛舍入口、根據(jù)牛群大小、架子牛體重、日糧種類、每天的飼喂次數(shù)以及混合機(jī)充滿度等選擇混合機(jī)的容積大小。

2 牛日糧配方制作

肉牛TMR全混合日糧是指根據(jù)肉牛生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，按照營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多飼料搭配原則而設(shè)計出的肉牛全價營養(yǎng)日糧配方，按此配方把每天飼喂肉牛的各種飼料(粗飼料、青貯飼料、精飼料和各類特殊飼料及飼料添加劑)通過特定的設(shè)備和飼料加工工藝而均勻地混合在一起供肉牛采食的飼料加工技術(shù)。肉牛全混日糧(TMR)技術(shù)保證了肉牛所采食的每一口飼料都是營養(yǎng)均衡的。

TMR日糧的制作工藝要點如下：投料順序：干草→精料→副料→青貯→濕糟類等；基本原則：先干后濕，先精后粗，先輕后重；攪拌時間：邊投邊攪拌，至少有20%粗飼料長度大于3.5cm，一般最后一種飼料加入5～8min即可。水分控制：保持在45%～50%，高于50%，將限制肉牛干物質(zhì)的采食量；飼料體積占車的容積：保持在60%～80%；設(shè)備：稱量要準(zhǔn)確，轉(zhuǎn)速也很重要，是混合的關(guān)鍵；效果評判：精粗料混合均勻，松散不分離，新鮮無異味，不結(jié)塊。

3 應(yīng)用TMR技術(shù)與傳統(tǒng)飼喂肉牛技術(shù)效果對比

新野縣科爾沁萬頭肉牛育肥場引進(jìn)國外先進(jìn)

養(yǎng)殖理念，實行圈養(yǎng)育肥方式，無栓系飼養(yǎng)、機(jī)械化供料、自由采食、自由給水、逍遙運動的人性化管理。該場投入100萬元，購進(jìn)2套大型TMR機(jī)械和飼料配套車，并購進(jìn)了大型拖拉機(jī)、鍘草機(jī)，抓草機(jī)和飼草打捆機(jī)，全面實現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，年生產(chǎn)肉牛全混合日糧10萬t左右，提升了養(yǎng)牛生產(chǎn)水平。

3.1 提高飼料利用率

TMR技術(shù)是精粗飼料混合均勻，按日糧中規(guī)定的比例科學(xué)配比，能夠有效保證飼料的營養(yǎng)均衡性，減少了礦物質(zhì)、維生素的缺乏，提高了飼料營養(yǎng)，改善了飼料適口性，提高了飼料攝取量。傳統(tǒng)飼喂方式是精粗飼料不充分混合，按照先粗料，后精料的原則分開飼喂，造成攝取同一種飼料過多或過少，造成營養(yǎng)不均衡。TMR飼喂方式與傳統(tǒng)飼喂方式相比，飼料利用率可增加4%。

3.2 提高勞動效率

TMR技術(shù)實現(xiàn)飼喂機(jī)械化、自動化，簡化勞動程序，提高勞動生產(chǎn)效率。采取TMR飼喂技術(shù)，每人可以負(fù)責(zé)600頭牛以上（包括勻料、清掃和沖洗飼槽，保持飼槽干凈等），每個牛舍的糞便有一臺專門清糞機(jī)清理，節(jié)省了人力。傳統(tǒng)飼喂方式，在有人運送精粗飼料的情況下，每人可負(fù)責(zé)50頭肉牛，包括飼喂、清糞等工作。以科爾沁牛業(yè)10 000頭的養(yǎng)殖場為例，傳統(tǒng)飼喂需要飼養(yǎng)工200人，采用TMR方式以后，整個加工及飼養(yǎng)，只需20人即可，勞動生產(chǎn)率提高10倍。

3.3 降低飼養(yǎng)成本

TMR技術(shù)將精料、粗料、維生素和礦物質(zhì)按比例均衡添加，經(jīng)過充分?jǐn)嚢杌旌希鈹z取到各種營養(yǎng)物質(zhì)。而傳統(tǒng)飼喂方式，分開飼喂，飼料添加多，而又一部分吃不完，造成浪費，加大飼料成本。經(jīng)過充分對比試驗，每頭牛使用TMR技術(shù)飼喂的，每頭牛每天成本控制在11.5元左右，TMR飼喂方式可降低飼喂成本15%。

3.4 提高日增重

TMR配方技術(shù)，是根據(jù)不同的牛群或不同體重階段所需要營養(yǎng)，隨時調(diào)整TMR配方，以充分發(fā)揮肉牛生長潛力，提高了日增重。傳統(tǒng)飼喂方式是根據(jù)粗料和精料搭配飼喂，沒有按照科學(xué)配方，添加維生素和礦物質(zhì)，沒有達(dá)到均衡營養(yǎng)。據(jù)試驗，同體重的肉牛，按照統(tǒng)一配方設(shè)計，使用TMR飼喂，平均日增重達(dá)1.4kg以上，比傳統(tǒng)飼喂方法提高日增重17%以上。

3.5 提高了屠宰率

在大型規(guī)模牛場，改變了傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，實行分群散養(yǎng)，改善了養(yǎng)殖條件，提高了生活待遇，增加了全面營養(yǎng)，飼喂的肉牛，提高屠宰率。經(jīng)過TMR飼喂的肉牛，改善了肉品質(zhì)，牛肉質(zhì)地細(xì)細(xì)嫩，具有較好的風(fēng)味保持性和耐加工性，平均屠宰率達(dá)到57%以上，比常規(guī)飼喂肉牛屠宰率提高3個百分點。

3.6 減少疾病發(fā)生率

TMR技術(shù)使粗飼料、精料和其他飼料被均勻混合后，保持瘤胃pH值穩(wěn)定，為瘤胃微生物創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，促進(jìn)微生物的生長、繁殖，提高微生物的活性和蛋白質(zhì)的合成率。傳統(tǒng)飼喂方式，肉牛在不同生產(chǎn)階段，對精、粗料的攝取量不同，精、粗料分開飼喂肉牛時，不能保證每頭肉牛均衡攝取精料，因而導(dǎo)致瘤胃功能異常。試驗表明，使用TMR飼喂方式比傳統(tǒng)飼喂方式可降低肉牛發(fā)病率20%。

4 TMR技術(shù)推廣存在的問題

4.1TMR技術(shù)設(shè)備投資較大，需要飼料計量和配合機(jī)械設(shè)備，投資較大，在規(guī)模較小的場難推廣應(yīng)用。

4.2技術(shù)管理方面要求高，TMR設(shè)備的保養(yǎng)、維修提出了更高的要求,需要專業(yè)的維修人員，維修費用較高，較小規(guī)模場難以承擔(dān)此高昂費用。

4.3對飼料的DM、粗料品質(zhì)要求很高，長干草很難混合到全混合日糧中，不適合多用青綠多汁飼料，對飼料的選擇也提出了較高的要求。

4.4對規(guī)模場要求條件高，對場區(qū)道路、牛舍通道等都有嚴(yán)格要求。

5 TMR技術(shù)推廣應(yīng)用前景

TMR飼養(yǎng)技術(shù)的推廣和使用實現(xiàn)了從人工粗放飼養(yǎng)到機(jī)械化全混合日糧科學(xué)飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，對提高我國肉牛飼養(yǎng)水平發(fā)揮了重要作用。由于TMR的諸多優(yōu)點，已成為現(xiàn)代反芻動物的又一次技術(shù)革命，它不僅僅是一個簡單的技術(shù)應(yīng)用，而是一個飼養(yǎng)管理的系統(tǒng)工程。TMR技術(shù)體系是我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)走向現(xiàn)代化、科學(xué)化的必由之路，也是現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖場向智能化管理邁出的關(guān)鍵一步。隨著我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；⒓s化和現(xiàn)代化步伐的加快，以及草業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的不斷加快和養(yǎng)殖場粗飼料條件日趨改善，TMR飼養(yǎng)技術(shù)必將得到大力推廣應(yīng)用，從而加速我國肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)的實現(xiàn)。

2013-10-22）

1004-2342（2014）01-0029-02

S816.8

C