麻俊國(guó)

（河北省臨城縣黑城職成教綜合學(xué)校,河北臨城 054300）

二甲酸鉀是甲酸鉀和蟻酸的混合物，是養(yǎng)豬飼料添加劑抗生素替代品之一，也是歐盟第一批允許使用的非抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

1 主要作用及機(jī)理

1.1 降低腸道內(nèi)PH值：二甲酸鉀在酸性環(huán)境比較穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易分解出蟻酸。因此，在豬腸道弱堿性環(huán)境中易分解，其產(chǎn)物可顯著降低豬十二指腸內(nèi)食糜的PH值，對(duì)胃蛋白酶的激活也有促進(jìn)作用。

1.2 調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物：在仔豬日糧中添加二甲酸鉀，可使仔豬腸道產(chǎn)生低水平的大腸桿菌和沙門(mén)氏桿菌，高水平和多樣性的乳酸桿菌。同時(shí)研究表明，飼喂添加了二甲酸鉀日糧的仔豬糞便中沙門(mén)氏菌也顯著減少。

1.3 提高消化利用率：在日糧中添加二甲酸鉀能促進(jìn)胃蛋白酶的分泌，因而促進(jìn)了動(dòng)物對(duì)日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

2 在豬生產(chǎn)上的作用

2.1 對(duì)豬生產(chǎn)性能的作用：研究表明，在大豬、種豬和斷奶仔豬的日糧中分別添加二甲酸鉀1.2%、0.8%和0.6%，豬只的日增重及飼料利用率與添加復(fù)合型抗生素沒(méi)有顯著差異。

2.2 對(duì)胴體品質(zhì)的作用：在成長(zhǎng)育肥豬日糧中添加二甲酸鉀，可降低豬肉胴體內(nèi)脂肪含量，增加大腿、側(cè)腹部以及腰部、頸部和腰部瘦肉含量。

2.3 對(duì)斷奶仔豬腹瀉的作用：斷奶仔豬由于缺乏了母豬提供的抗體，加之自身胃酸分泌不足，在斷奶后兩周極易產(chǎn)生腹瀉。二甲酸鉀則具有抗菌、殺菌、降低腸道有害菌群的作用，對(duì)預(yù)防仔豬腹瀉有積極作用。實(shí)驗(yàn)證明，在仔豬日糧中添加二甲酸鉀可降低腹瀉率30%。