張建軍 唐玉華

（1.金湖縣漁政監(jiān)督大隊(duì)，江蘇 金湖 211600;2.金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 金湖 211600）

草魚(yú)具有肉質(zhì)厚嫩、味道鮮美、生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖技術(shù)成熟等優(yōu)點(diǎn)而深受廣大消費(fèi)者和養(yǎng)殖者青睞;鱖肉多刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特，被稱(chēng)之為魚(yú)中之佳品。目前，鱖市場(chǎng)價(jià)格居高不下，已成為我國(guó)最具發(fā)展?jié)摿︷B(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一?，F(xiàn)將草魚(yú)池池塘套養(yǎng)鱖主要技術(shù)方法介紹如下。

1 池塘條件

養(yǎng)殖池塘要求水源方便，水量充足，水質(zhì)清新，排灌方便。塘口呈長(zhǎng)方形，東西向，面積以（5～10）×667m2為宜，淤泥厚度為10～20cm，池底平坦，底質(zhì)以砂質(zhì)壤土為佳，水深為1.5～2.0 m。池塘四周開(kāi)挖寬50cm，深30～40cm的淺溝，方便鱖的集中捕撈。配備增氧機(jī)、水泵與投餌機(jī)各1臺(tái)。

2 清塘消毒

冬季抽干池水，清除過(guò)多淤泥，凍曬池底20～30d，使用生石灰干法清塘，用量為75～125kg∕667m2，方法是加水化漿后趁熱全池均勻潑灑，翌日用長(zhǎng)柄泥耙翻動(dòng)底泥，增加清塘效果。

3 苗種放養(yǎng)

草魚(yú)、鰱、鳙、鯽在春節(jié)前放養(yǎng)。草魚(yú)種的放養(yǎng)規(guī)格為300～750g/尾，密度為400～500尾∕667m2;鰱、鳙魚(yú)種的放養(yǎng)規(guī)格為200～300 g/尾，密度為120尾∕667m2（其中鳙為40尾）。3月份在池內(nèi)放養(yǎng)2冬齡鯽親本，密度為15～20組∕667m2（雌雄比2:1）。放養(yǎng)鯽親本讓其在池塘自然繁殖，為日后放養(yǎng)鱖魚(yú)種提供餌料魚(yú)。6月上旬放養(yǎng)鱖，鱖魚(yú)種的放養(yǎng)規(guī)格為5～6cm，密度為40～50尾∕667m2。7月上旬投放鳙夏花800～1000尾∕667m2，為鱖提供適口餌料魚(yú)。

4 水質(zhì)管理

水質(zhì)調(diào)節(jié)主要采用以下4種措施。一是加換新鮮水。每7～10d加水1次，每次加水20～30cm左右;每20～30d換水1次，每次換水30%，保持池水透明度為35～40cm。二是使用生石灰。每10～15d使用1次生石灰，用量為10～15kg∕667m2，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，調(diào)節(jié)pH值在7.0～8.5之間。三是使用生物制劑。定期使用EM菌、枯草芽孢桿菌、底質(zhì)改良劑等生物制劑，分解水中和池底的有害物質(zhì)，改良水質(zhì)和底質(zhì)。四是使用增氧機(jī)。在增氧機(jī)上安裝溶氧控制器，設(shè)定池水溶解氧的上、下限，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)增氧，保持池水溶氧在5mg∕L以上。

5 投喂管理

餌料投喂以草魚(yú)為主，使用投餌機(jī)投喂配合飼料，搭配投喂青飼料。投餌機(jī)投喂具備自動(dòng)定時(shí)、定量拋灑等優(yōu)點(diǎn)。一般日投喂3次，分別于8:00、11:00、15:00各投喂 1次，每次投喂 20～30min。3-6月，飼料粗蛋白含量為28%，日投飼率為2% ～3%;7-9月，飼料粗蛋白含量為26%，日投飼率為5%左右;10-11月，飼料粗蛋白含量為30%，日投飼率為1.5% ～2%。在草魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，適量投喂青飼料，要求鮮嫩、切短、不變質(zhì)，一般于傍晚投喂，投喂量以投喂2h后吃完為宜。另外，從4月份起，投喂部分菜餅、米糠等混合粉料，為池中自繁的鯽魚(yú)苗和日后放養(yǎng)的鳙夏花提供餌料，以促進(jìn)餌料魚(yú)與鱖的同步增長(zhǎng)，確保鱖能捕食到適宜規(guī)格的餌料魚(yú)。

6 防病管理

在防病管理上，仍然以草魚(yú)為主，堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合、無(wú)病先防、有病早治”的原則，定期有針對(duì)性的做好防病管理工作，防患于未然。魚(yú)類(lèi)一旦發(fā)病，應(yīng)及時(shí)診斷，對(duì)癥用藥，用藥時(shí)一定要統(tǒng)籌兼顧，用藥劑量應(yīng)準(zhǔn)確，以免造成損失。

7 日常管理

堅(jiān)持早、晚各巡塘1次，遇有異常天氣，應(yīng)增加巡塘次數(shù)。定時(shí)檢測(cè)水溫、溶解氧、pH值、氨氮、透明度等水質(zhì)指標(biāo);仔細(xì)觀察草魚(yú)、鱖等魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)和攝食情況;及時(shí)撈除池內(nèi)剩草、漂浮物等，并定期對(duì)食場(chǎng)及生產(chǎn)用具進(jìn)行消毒處理;平時(shí)認(rèn)真填寫(xiě)塘口記錄，詳細(xì)記載放養(yǎng)、投喂、用藥、生長(zhǎng)、產(chǎn)量、銷(xiāo)售等情況，并整理歸檔保存，為下一年的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

8 魚(yú)類(lèi)捕撈

可于7-8月起捕1～2次熱水魚(yú)，將達(dá)到商品規(guī)格魚(yú)賣(mài)掉一部分，降低池魚(yú)存塘量，以提高規(guī)格，增加產(chǎn)量。其余魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖至年底干塘起捕銷(xiāo)售。