顏延寧 朱 斌

(江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院，江蘇淮安 223003)

高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)滿足生產(chǎn)、管理和服務(wù)一線需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。其人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是加強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，充分利用實(shí)踐環(huán)節(jié)，積極開(kāi)展實(shí)踐育人，從而全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)［1］。教育部在《關(guān)于充分發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)作用推進(jìn)職業(yè)教育改革發(fā)展的意見(jiàn)》(教職成［2011］6號(hào))中指出，要通過(guò)整合實(shí)訓(xùn)資源，共建產(chǎn)品設(shè)計(jì)中心、研發(fā)中心和工藝技術(shù)服務(wù)平臺(tái)等方式實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)深度合作［2］?？梢?jiàn)如何實(shí)現(xiàn)校企合作，將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、師資和設(shè)備等資源引入人才培養(yǎng)全過(guò)程，是高職教育科學(xué)發(fā)展重要課題。

一、高職院校實(shí)踐育人的必要性

實(shí)踐育人就是在充分認(rèn)識(shí)實(shí)踐與人的密切關(guān)系，尤其是對(duì)于人的成長(zhǎng)的價(jià)值之基礎(chǔ)上形成的育人理念。它的主要內(nèi)容是開(kāi)展生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，它的核心在于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展［3］。這與高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求相吻合，通過(guò)生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，使學(xué)生畢業(yè)后直接走向社會(huì)，投身于經(jīng)濟(jì)社會(huì)現(xiàn)代化建設(shè)，縮短了學(xué)生的社會(huì)化過(guò)程，實(shí)踐育人意義重大。

實(shí)踐育人具有深厚的哲學(xué)基礎(chǔ)，那就是馬克思主義認(rèn)識(shí)論，它揭示了實(shí)踐在人類認(rèn)識(shí)世界和改造世界中的地位與作用，并指出實(shí)踐是人類認(rèn)識(shí)的源泉和發(fā)展動(dòng)力，也是認(rèn)識(shí)的歸宿和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。人類認(rèn)識(shí)的發(fā)展離不開(kāi)實(shí)踐，而人的實(shí)踐亦需要認(rèn)識(shí)的參與。實(shí)踐育人在生產(chǎn)實(shí)際和生活實(shí)踐中潛移默化進(jìn)行職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的教育培養(yǎng)學(xué)生的高技能，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生樹立正確世界觀、人生觀和價(jià)值觀，它與教書育人、管理育人、服務(wù)育人有機(jī)結(jié)合在一起構(gòu)成了高職教育完整的“四育人”體系，是高職教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的產(chǎn)物，是對(duì)“三育人”理念的完善和發(fā)展［4］。

要想保證實(shí)踐育人的成效，就必須加強(qiáng)保障與評(píng)價(jià)體系建設(shè)，進(jìn)行高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。

二、高職實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與實(shí)踐育人的實(shí)施途徑

實(shí)踐育人是高職教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的必然產(chǎn)物，高職教育的發(fā)展必須適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的要求，與企業(yè)建立共同的目標(biāo)和利益追求，形成校企互動(dòng)的實(shí)踐育人機(jī)制。

(一)成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，為實(shí)踐育人提供有效的組織保障

高職院校培養(yǎng)的學(xué)生必須面向社會(huì)、面向生產(chǎn)單位第一線，與市場(chǎng)需求相適應(yīng)。學(xué)院聘請(qǐng)行業(yè)或企業(yè)的專家、大師、技術(shù)骨干以及能工巧匠組成專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位、人才培養(yǎng)模式改革、核心課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)等重大問(wèn)題進(jìn)行調(diào)研、指導(dǎo)、審議、監(jiān)督和協(xié)調(diào)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的生產(chǎn)線、實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目等內(nèi)容根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的建議進(jìn)行建設(shè)，學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程獲得的知識(shí)和技能符合企業(yè)的需要，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校實(shí)踐教學(xué)與就業(yè)崗位的零距離對(duì)接［5］。

(二)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的軟、硬件建設(shè)為實(shí)踐育人提供基本條件保證

1.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

在專業(yè)建設(shè)委員會(huì)的指導(dǎo)下，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)以學(xué)生訓(xùn)練為中心，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，服務(wù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。為了營(yíng)造真實(shí)化實(shí)踐育人環(huán)境，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)與就業(yè)崗位的零距離配合，根據(jù)食品生物技術(shù)的特性，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱“我院”)重點(diǎn)建設(shè)了啤酒生產(chǎn)車間、黃酒生產(chǎn)車間、發(fā)酵工程中心等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，并與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)等52家企業(yè)單位聯(lián)建了校外實(shí)習(xí)基地。其中，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地啤酒生產(chǎn)車間將啤酒生產(chǎn)線搬進(jìn)校園，以工廠化的方式分成不同的崗位進(jìn)行生產(chǎn)，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力得以提高，同時(shí)在進(jìn)入啤酒生產(chǎn)企業(yè)工作時(shí)能夠直接上崗，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)與就業(yè)崗位的零距離對(duì)接。在校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)中，將揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)建設(shè)成為我院頂崗實(shí)習(xí)基地。頂崗實(shí)習(xí)是高等職業(yè)院校推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的必經(jīng)之路［6］。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)踐，培養(yǎng)了學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和利用專業(yè)知識(shí)分析、解決問(wèn)題的能力;另外，學(xué)生在學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間，在學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的共同幫助下，在實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境中通過(guò)學(xué)習(xí)企業(yè)職工愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神，接受企業(yè)文化的熏陶，學(xué)會(huì)與人溝通，提高與人協(xié)作的意識(shí)和能力，自身的職業(yè)素質(zhì)進(jìn)一步提升。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)

(1)開(kāi)放校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)實(shí)踐創(chuàng)新能力

在高職教學(xué)過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)的比例占到50%，但實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的不是簡(jiǎn)單地驗(yàn)證書本的基本理論，也不是熟練某一個(gè)操作技能，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的真正目的是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力尤其是創(chuàng)新能力，從而全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，造就高端技能型專門人才。因此，要為學(xué)生提供自主發(fā)展和實(shí)踐鍛煉的空間和環(huán)境，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生參加科學(xué)實(shí)踐和創(chuàng)新活動(dòng)的積極性、主動(dòng)性，更好地突出和體現(xiàn)學(xué)生的主體地位與發(fā)揮自身的主體作用，全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐動(dòng)手能力，有利于促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。開(kāi)放實(shí)訓(xùn)基地，可以充分利用實(shí)訓(xùn)基地資源，給予學(xué)生選擇、參與、實(shí)踐、創(chuàng)新的機(jī)會(huì)和條件［7］。我院在新一輪才人才培養(yǎng)工作評(píng)估過(guò)程中，完善了實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)放制度，學(xué)生參加了大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練，在掌握啤酒生產(chǎn)技術(shù)和操作技能的基礎(chǔ)上，利用我院啤酒生產(chǎn)線創(chuàng)造性地生產(chǎn)出特色啤酒。

(2)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地氛圍布置，創(chuàng)造良好的實(shí)踐育人環(huán)境

加強(qiáng)基地氛圍與企業(yè)文化的對(duì)接，讓企業(yè)文化進(jìn)車間、職業(yè)文化進(jìn)教室，在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)外布置企業(yè)文化、管理制度、操作規(guī)程等，形成良好的職業(yè)氛圍和育人環(huán)境。在黃酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)車間，模擬企業(yè)環(huán)境布置，學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)后能做到整理、整頓、清掃、清潔，減少了污染的幾率，加深了學(xué)生對(duì)滅菌知識(shí)的理解，提高了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。

(3)培養(yǎng)“雙師型”教師隊(duì)伍，為實(shí)踐育人創(chuàng)造條件

精良的師資隊(duì)伍是實(shí)踐育人的基礎(chǔ)。高職院校以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才為目標(biāo)，因此，對(duì)高職教師的要求除了要具有教師的基本素質(zhì)和道德素養(yǎng)，還要求具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和一定的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)［8］。我院每年有計(jì)劃地組織教師特別是專業(yè)教師參加生產(chǎn)實(shí)踐、科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)工作，掌握專業(yè)技能，了解新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝，每個(gè)專業(yè)教師三年內(nèi)到企業(yè)鍛煉不少于6個(gè)月，積累實(shí)踐教學(xué)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)根據(jù)發(fā)展需要從企事業(yè)單位引進(jìn)或聘請(qǐng)長(zhǎng)期在生產(chǎn)一線工作有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家、大師、技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師或頂崗實(shí)習(xí)的企業(yè)導(dǎo)師，在向?qū)W生傳授理論知識(shí)的同時(shí)，結(jié)合企業(yè)文化，內(nèi)嵌生產(chǎn)理念，將生產(chǎn)一線的新技術(shù)、新工藝融入課堂教學(xué)?！半p師型”教師素質(zhì)的提高，為學(xué)生綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)起了良好的導(dǎo)向作用。

(三)努力為企業(yè)服務(wù)，為實(shí)踐育人的可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力

高職院校如何建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，如何與企業(yè)保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，這就需要雙方在互惠互利的基礎(chǔ)上形成了資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共生共榮的關(guān)系。多年來(lái)，學(xué)院為洋河酒業(yè)、今世緣酒業(yè)員工培訓(xùn)6000人次，為當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)培訓(xùn)300人次，利用省級(jí)食品微生物工程實(shí)驗(yàn)室的合作平臺(tái)，與企業(yè)共同承擔(dān)科研任務(wù)和技術(shù)服務(wù)，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，取得重大的經(jīng)濟(jì)效益。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的實(shí)踐育人方式可以完善高職教育“三育人”體系，進(jìn)而進(jìn)一步提高高端技能型專門人才的培養(yǎng)水平，使高職教育的教學(xué)方法及人才培養(yǎng)模式朝著積極、正確的方向發(fā)展。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)為實(shí)踐育人創(chuàng)造了條件，并提供了組織保障。

［1］張 園，李 玲.高職與本科分段培養(yǎng)高端技能型人才研究［J］.繼續(xù)教育研究，2014(4):121－123.

［2］教育部關(guān)于充分發(fā)揮職業(yè)教育行業(yè)指導(dǎo)作用的意見(jiàn)［Z］.2011.

［3］楊宏志.實(shí)踐育人的理論與實(shí)踐——以新鄉(xiāng)學(xué)院為例［J］.國(guó)家教育行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2012(2):3－7.

［4］康明已.高職院校實(shí)踐育人模式構(gòu)建途徑淺探［J］.學(xué)校黨建與思想教育，2007(12):70 －71.

［5］趙浩興.校企聯(lián)合的高職實(shí)踐教學(xué)模式探討［J］.浙江師大學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版，2001(4):66－68.

［6］劉劍英.高職頂崗實(shí)習(xí)管理模式研究與實(shí)踐——以大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例［J］.中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2012(11):81－84.

［7］楊玉泉.高職水力學(xué)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放實(shí)踐與探索［J］.中國(guó)現(xiàn)代教育裝備，2011(5):66 －67，73.

［8］楊志剛，陳海忠，顧金孚.高職雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)實(shí)踐——以嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例［J］.職業(yè)技術(shù)教育，2012(5):66－68.