袁秋星

摘 要：大白菜是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，具有產(chǎn)量高、耐貯性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)，是人們非常喜歡吃的傳統(tǒng)蔬菜，以秋季栽培為主，如果品種得當(dāng)，條件適宜，春季或夏季都可以栽培。本文主要對(duì)夏季和秋季白菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：白菜；夏秋季；栽培技術(shù)

大白菜是半耐寒蔬菜，生長(zhǎng)期間的適溫在10℃～22℃之間，高于25 ℃生長(zhǎng)不良，10℃以下生長(zhǎng)緩慢，5℃以下停止生長(zhǎng)。大白菜是長(zhǎng)日照蔬菜，一般在12～13 h的日照和較高的溫度（約18 %～20 %）下。大白菜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需要充足的陽(yáng)光，光照不足，葉片變黃、葉肉變薄，葉球緊實(shí)程度會(huì)受影響。對(duì)土壤濕度要求較高，在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分的要求不同，苗期對(duì)水分要求不多，蓮座期需水量較多，但要酌情進(jìn)行中耕蹲苗。

1 夏季栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 播前管理 夏季種植白菜在播種前期首先考慮就是品種的選擇。早期播種首先應(yīng)選擇生長(zhǎng)期短的種子，同時(shí)又耐熱、抗病、結(jié)球性也要好，中后期播種，在選種上，除了同早期播種一樣的種子條件以外還要特別注意選擇不裂球、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N。其次考慮的便是整地，要將土地整平、耙細(xì)，注意有機(jī)無(wú)機(jī)肥和免深耕土壤調(diào)理劑的使用。夏大白菜生長(zhǎng)期間氣溫高、雨水多，為便于排水采用高壟雙行或高壟單行栽培。最后便是播種。

1.2 播后管理

1.2.1 發(fā)芽期的管理 夏季炎熱，必須及時(shí)澆水。因?yàn)闈菜梢源蟠蠼档屯寥赖臏囟?，促進(jìn)白菜發(fā)芽。注意陰天時(shí)可以減少澆水的次數(shù)。然后是幼苗期的管理，夏大白菜從出苗至長(zhǎng)出五到六片真葉為幼苗期。依然是高溫天氣同樣要及時(shí)澆水，保證幼苗正常生長(zhǎng)。但是不要忽略了雨水，這個(gè)季節(jié)多雨，如果雨水過(guò)多就要注意雨水的排放。為了培育壯苗，要注意及時(shí)間苗、定苗。

1.2.2 水分管理 夏季是一年四季最炎熱的季節(jié)，水分蒸發(fā)較快，不要讓土壤過(guò)干或者過(guò)濕，高溫天氣應(yīng)就適當(dāng)在早晚澆水，雨天則注意排水。

1.2.3 蓮座期管理 注意中耕除草，也不要忽略了澆水，配合澆水還要注意追肥。最后是結(jié)球期的管理，澆水和追肥依然是主要任務(wù)，這時(shí)的澆水時(shí)間可以延長(zhǎng)，至于追肥依情況而定。

2 秋季栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1選地及倒茬 秋白菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需要大量的水分和養(yǎng)分，所以，應(yīng)選擇土層深厚，保肥保水能力強(qiáng)，土壤肥沃，排水良好的砂壤土、壤土、輕黏壤土等為宜。實(shí)行3～4年輪作，同時(shí)避免與同類蔬菜連作，以減輕病蟲害，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。可選擇瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類及小麥等作物的茬口。

2.2整地及施肥 白菜種子小，拱土能力弱，只有地平、土碎才能給幼苗出土創(chuàng)造一個(gè)良好的條件。因此，整地要做到耕透、耙細(xì)、耢平，使土壤上虛下實(shí)。在整地的同時(shí)要挖好排水灌水道，以利于灌水和排水。整地的同時(shí)要施足基肥，對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例約為4∶1∶3，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3000～5000 kg，二銨15 kg，硫酸鉀20 kg或三元復(fù)合肥25 kg。注意不能讓化肥與種子接觸，以免燒苗、燒根。

2.3選擇品種及種子處理 選擇品種要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，從品種的生育期、抗病性、耐貯性、結(jié)球性等方面綜合考慮。一般肥水條件好的地塊選用高棵、晚、中熟品種；肥水條件差的地塊選用矮棵、生長(zhǎng)期短些的品種。

2.4播種及移栽

白菜直播每公頃播種量為4～5 kg。秋白菜播期一般在7月中下旬，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種熟期來(lái)靈活掌握。秋白菜因品種不同，種植密度也不同，中晚熟品種株幅較大，行株距為（65～70 ）cm×（50～55 ）cm，早熟品種行株距為（60～65） cm×（40～50） cm。直播預(yù)定的行株距開長(zhǎng)約10～15 cm、深1 cm的淺穴，澆足水后每個(gè)小穴內(nèi)播種10粒，覆土平穴，白菜覆土不宜太厚，以免影響出苗；育苗移栽做畦，畦寬1～1.5 m，長(zhǎng)10 m，每畦施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥150 kg，加二銨0.25 kg。播種后，覆土1～2 cm。當(dāng)真葉長(zhǎng)足時(shí)即可進(jìn)行第一次間苗，苗距6～7 cm；第二次間苗在具2～3片葉時(shí)進(jìn)行，每6.7 cm×6.7 cm留苗一株，以便移栽時(shí)切坨。一畝大田，約需30 m2的苗畦。育苗時(shí)間應(yīng)比直播早3～4 d。用營(yíng)養(yǎng)缽育苗更好；小苗移栽：即在幼苗出土后不進(jìn)行間苗，當(dāng)具2～3真葉時(shí)，以3～4株為一叢進(jìn)行移栽。移栽成活后，間多余的苗；大苗移栽是在大白菜苗5～6片葉時(shí)進(jìn)行單株移栽。移栽前一天苗床澆水，第二天起苗。挖苗帶6.7 cm的土坨，栽后澆水封埯，隔天再澆一水，以利于緩苗。待土壤見干時(shí)即可中耕松土。

2.5田間管理 幼苗期管理播后澆1次，定苗后看天氣情況再及時(shí)澆1次，防止高溫干旱影響幼苗生長(zhǎng)。澆水后或雨后及時(shí)中耕。在蓮座期的管理，注意肥料的使用，注意把握好土壤的干濕度。然后是結(jié)球期的管理，注意人糞尿或尿素的使用，這時(shí)可以每隔5～6 d澆一次水，水分均勻供應(yīng)就好。這時(shí)采收前8 d左右就要停止?jié)菜?。最后要注意的是病蟲害的防治，注意病毒病、霜霉病、軟腐病以及蚜蟲和菜青蟲的防治。endprint