秦淮河，曾是古代中國(guó)赫赫有名的“紅燈區(qū)”，明清時(shí)代，這一帶先后出現(xiàn)了八位絕色妓女，世人送名——秦淮八艷。

妓女從良，很難得到天遂人愿的歸宿，“秦淮八艷”也沒(méi)逃脫這個(gè)不幸的規(guī)律。董小宛算卻是其中的幸運(yùn)兒。

傳言，董小宛是順治皇帝迷戀的“董鄂妃”，她中途夭亡，順治萬(wàn)念俱灰，哭著喊著要出家。不久，滿清這位皇帝也早早地上了西天。

常說(shuō)，青樓妓院是個(gè)大醬缸，里里外外，沒(méi)什么好玩意兒。當(dāng)然，這是老百姓糟蹋紈绔子弟與花花公子的氣話。盡管也吃“花酒”，也睡妓女，“復(fù)社”的名士——冒辟疆公子，似乎是個(gè)大大的例外。在人海之中，撞上了他，董小宛的苦難人生便徹底脫胎換骨了。

從良之后，董小宛由“窯姐兒”搖身一變成了“冒夫人”，雖說(shuō)是偏房小妾，將來(lái)也算有依靠了。她籠絡(luò)丈夫的手段幾乎來(lái)自天性，可要駕馭冒先生這樣的花花公子，就難上加難。作為小妾，可施展的余地并不大，但董小宛的看家本事就一條，那就是吃好喝好——靠“情調(diào)”，勾住男人的嘴，管住男人的胃，攬住男人的心。

小宛還醉心于研究食譜，就像清朝大才子袁枚一樣，把解讒的經(jīng)驗(yàn)編纂成一部香滿天下的《隨園食單》。小宛可是有心人，既總結(jié)理論，也玩真格的，聽(tīng)說(shuō)哪兒有新鮮風(fēng)味，必定跑去討教?，F(xiàn)在人們常吃的“虎皮肉”，又叫“走油肉”，就是她的手藝，還有一個(gè)鮮為人知的名字叫“董肉”。？笪摘自《北方周末報(bào)》