李雪

“您這么時(shí)尚范兒怎么搞農(nóng)業(yè)啊？”

“其實(shí)好多人都說我做農(nóng)業(yè)是一朵鮮花插在牛糞上?！?/p>

初見于家伊，她的幽默讓人莞爾。

從外表看，這位掌管嘉博文的女企業(yè)家打扮精致，看起來一點(diǎn)也不“鄉(xiāng)土”。但一番談話下來，她不時(shí)流露出農(nóng)業(yè)人特有的對自然、天地、土壤的敬畏，對順應(yīng)自然、師法自然的推崇。

于家伊學(xué)農(nóng)出身，在英國深造國際商務(wù)，這讓她不僅對物質(zhì)元素、土壤機(jī)理、生物科學(xué)有足夠的認(rèn)知，對中國農(nóng)業(yè)國情有清醒的判斷，更深諳戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，懂得如何把嘉博文作為一個(gè)“點(diǎn)”融入到全產(chǎn)業(yè)鏈條，溝通環(huán)保和農(nóng)業(yè)兩大領(lǐng)域。

于家伊還特別“技術(shù)”，她帶領(lǐng)嘉博文探索的工業(yè)精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)，獲得中國專利金獎(jiǎng)，成功將餐桌上的廢棄物變成田地里的“寶貝”，用科技的手段再現(xiàn)了五千年農(nóng)耕文明形成的自然生態(tài)循環(huán)。

從餐桌回歸到田頭

“看這層茶油”，采訪伊始，坐定，于家伊沏上一壺30年的普洱，一招一式，不疾不徐，透著農(nóng)業(yè)人特有的溫潤，先講起了農(nóng)業(yè)國情。

“中國是農(nóng)耕文明的起源國，但我們?nèi)硕?、地少，沒法像國外一樣休耕。過去二、三十年，耕作過程中的大肥大水，化肥超量施用，對地力是一種掠奪，我們的土壤板結(jié)、下沉，酸化特別嚴(yán)重。”

在中國的18億畝耕地中，三分之二耕地的有機(jī)質(zhì)含量不到1%，而在發(fā)達(dá)國家，土壤有機(jī)質(zhì)能達(dá)到5%。有機(jī)質(zhì)含量是優(yōu)質(zhì)土壤的重要指標(biāo)，其中的碳元素對土壤至關(guān)重要。由于缺碳，中國土壤普遍總磷、總氮嚴(yán)重超標(biāo)。同樣由于缺碳，化肥在中國土壤中的利用效率很低。缺碳的土地貧瘠，就需要施用更多的化肥促進(jìn)產(chǎn)出，而化肥的超量使用又反過來加重了土壤的酸化，形成惡性循環(huán)。

在農(nóng)耕時(shí)代，老人、小孩到地里施糞，或用秸稈還田等小循環(huán)的方式實(shí)現(xiàn)碳的回歸。但在社會(huì)城市化，農(nóng)村集約化耕作的今天，這種循環(huán)已經(jīng)不復(fù)存在。

“現(xiàn)在城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)里的物質(zhì)流是單向的，給農(nóng)村的只有錢。所謂‘反哺不應(yīng)該是錢的‘反哺，而應(yīng)有一個(gè)物質(zhì)鏈條再回去，讓它流動(dòng)起來，這樣才健康，才可持續(xù)?！庇诩乙琳f。

讓有機(jī)質(zhì)回歸到農(nóng)村的土地，不僅能讓化肥的使用量減少，利用率得到提高，土壤PH值、重金屬含量得到穩(wěn)定和改善，從而保障食品安全。土壤質(zhì)量的改善還能提升產(chǎn)能，根據(jù)嘉博文做過的測算，如果全國三分之二中低產(chǎn)田的有機(jī)質(zhì)含量上升1個(gè)百分點(diǎn)，土地貢獻(xiàn)率就能提升20%，相當(dāng)于增加2.4億畝的耕地。

十年前，于家伊根據(jù)自己對上述國情的精準(zhǔn)判斷和對農(nóng)業(yè)的深刻認(rèn)知，意識到只有這種碳的回歸，才能實(shí)現(xiàn)真正對農(nóng)村的“反哺”。

而城市中餐桌上的廢棄物，則剛好可以在其中有所作為。

“從垃圾處理的角度看，它作為垃圾，在處理過程中產(chǎn)生的二氧化碳、氮氧化物會(huì)污染大氣，還要再做空氣治理，但這些元素對土壤來說卻是養(yǎng)分。如果把它當(dāng)做重金屬含量很低，有機(jī)質(zhì)很高、微量元素非常豐富的物質(zhì)，進(jìn)行無害化、穩(wěn)定化塑造，就能再生成對土壤的健康循環(huán)再合適不過的肥料?！?/p>

認(rèn)識到餐廚廢棄物的價(jià)值，于家伊對自己探索出一條用資源化產(chǎn)品來“反哺”土壤的路充滿信心，期望能為中國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展謀求出一種解決方案。

堅(jiān)守創(chuàng)新的收獲

有了這個(gè)目標(biāo)，于家伊在2004年成立了北京嘉博文生物科技有限公司，踏上了餐廚廢棄物資源化的道路。

但是她沒想到，將要面對那么多質(zhì)疑。

“十年前這種超前和跨界的眼光，真是讓我特別寂寞?！庇诩乙恋囊痪湓?，有幽默，也有無奈。

由于嘉博文進(jìn)入的是環(huán)保領(lǐng)域，跨界到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在項(xiàng)目的合法化評定上，往往被環(huán)衛(wèi)領(lǐng)域的人做評判，而農(nóng)業(yè)上的價(jià)值卻被忽略。由此，跨界的優(yōu)勢反而成了障礙，她的前衛(wèi)理念也不被認(rèn)可?！爱?dāng)時(shí)很多專家都反對廢棄物再利用，傳統(tǒng)垃圾處理的思維是，把廢棄物變沒了就行，為什么弄出一個(gè)新的東西出來？制造業(yè)是需要品控、管理、評鑒的，這些在垃圾處理的過程中都是成本。用那么多成本做垃圾，值得嗎？很多人都在質(zhì)疑我?！庇诩乙琳f。

雖然她形容“堅(jiān)持下來挺痛苦”，要不斷地在非議聲中“拼”和“磨”，但經(jīng)過十年的時(shí)間，嘉博文不僅收獲了基礎(chǔ)技術(shù)體系的厚度，還為餐廚廢棄物資源化樹立了標(biāo)尺。

采訪當(dāng)天，當(dāng)記者走進(jìn)位于朝陽區(qū)高安屯循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，嘉博文在北京最大的規(guī)?；蛷N廢棄物資源化處理中心的時(shí)候，驚訝于這里工業(yè)技術(shù)體系的成熟和現(xiàn)代化運(yùn)作方式。

預(yù)處理是餐廚廢棄物要經(jīng)過的第一道工序，這也是整個(gè)工廠唯一的污染控制區(qū)，其中的負(fù)壓裝置能控制異味外泄。預(yù)處理篩分掉了飯盒等大型異物，廢棄物被投入發(fā)酵設(shè)備，加入秸稈、殼皮以及微生物發(fā)酵菌種，經(jīng)過8-10小時(shí)的發(fā)酵，再篩分走牙簽、骨頭等小異物，裝入肥料袋之后，形似木屑、散發(fā)著淡淡發(fā)酵香味的高品質(zhì)生物腐植酸肥料“新鮮出爐”。

這種肥料中的有機(jī)質(zhì)含量是普通有機(jī)肥的2-3 倍，重金屬含量卻是后者的1/100。用它來沃土，當(dāng)有機(jī)質(zhì)增加到一定程度的時(shí)候，土壤就有了自凈化、自培肥的能力，農(nóng)民基本不用再施化肥。

在工廠的中央監(jiān)控室，每臺設(shè)備的發(fā)酵狀態(tài)也都在監(jiān)控之中，對發(fā)酵過程實(shí)現(xiàn)智能控制。不管是哪個(gè)批次的原料，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)都能保證高度一致。

2012年，嘉博文標(biāo)準(zhǔn)化的生物腐植酸肥料產(chǎn)品不僅獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的土壤調(diào)理劑登記證，其中的有機(jī)物、有機(jī)質(zhì)、易氧化有機(jī)質(zhì)三項(xiàng)指標(biāo)還被納入農(nóng)業(yè)部土壤調(diào)理劑產(chǎn)品認(rèn)定指標(biāo)體系，也就是說，以后所有餐廚廢棄物生產(chǎn)的肥料產(chǎn)品認(rèn)定都必須符合這些指標(biāo)。

2013年，嘉博文用餐廚廢棄物制備生物腐植酸的技術(shù)與工藝獲得了我國專利領(lǐng)域的最高政府獎(jiǎng)——中國專利金獎(jiǎng)。圍繞著這一核心專利，嘉博文還構(gòu)建了專利池，包括發(fā)酵菌種、技術(shù)工藝、發(fā)酵核心設(shè)備、配套設(shè)備、生物肥料等原創(chuàng)技術(shù)。

2014年，嘉博文的生物腐植酸肥料通過了國際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，14項(xiàng)指標(biāo)尤其是9項(xiàng)重金屬含量指標(biāo)均達(dá)標(biāo)，符合歐盟、美國和日本的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，成為我國安全級別最高的有機(jī)類肥料。

“大家常常拿規(guī)模和利潤考察企業(yè)，但我們公司是個(gè)‘慢公司。”盡管于家伊坦言，前十年嘉博文的發(fā)展速度并不快，但她堅(jiān)定地認(rèn)為，通過不斷與下游的農(nóng)業(yè)體系對接、磨合，建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不斷打磨基礎(chǔ)技術(shù)體系，關(guān)注于它是否厚實(shí)，這其中所有的過程走得扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印，嘉博文未來一定會(huì)有廣闊的市場前景。

“施用我們的碳肥，農(nóng)民把農(nóng)產(chǎn)品種出來，賣出好價(jià)錢，整個(gè)一個(gè)區(qū)域的農(nóng)業(yè)受益了，回過頭來才會(huì)對我們有更高的評價(jià)甚至依賴?！倍谶^去的三年間，嘉博文的銷售收入的年復(fù)合增長率均超過30%，凈利潤的增長率更是達(dá)到了每年1 倍以上的高增速，顯然，市場已經(jīng)在給予嘉博文認(rèn)可，嘉博文的商業(yè)潛力在不斷顯現(xiàn)。

師法自然創(chuàng)更大價(jià)值

循環(huán)經(jīng)濟(jì)不止一個(gè)利潤點(diǎn)——于家伊用嘉博文證明了融入到產(chǎn)業(yè)鏈中可以收獲更多價(jià)值。

在上游，除了廚余垃圾，嘉博文還在拓展與食品加工廠、畜禽養(yǎng)殖場、污水處理廠的合作，通過再生處理食品加工副產(chǎn)品、動(dòng)物糞便、污泥，提供有機(jī)廢棄物的無害化、資源化處理解決方案。

而對下游，嘉博文不僅是中化化肥等農(nóng)資龍頭企業(yè)的碳肥供應(yīng)商，還在全國十個(gè)省市做沃土工程，培育了昌平草莓、昌平蘋果、安丘的蔥姜蒜、寧夏的枸杞等一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，做起了沃土服務(wù)商。

“把自己的一個(gè)點(diǎn)融入到整個(gè)鏈條里，這時(shí)候你的價(jià)值就出來了?！庇诩乙琳f。

將廢棄物做成新資源，資源對接標(biāo)準(zhǔn)，得到許可，進(jìn)入農(nóng)田，把土壤改良好，從而產(chǎn)出美味、放心的食品，滿足人們健康的需要。嘉博文作為這個(gè)“點(diǎn)”，用資源化帶動(dòng)處理，再用資源化的產(chǎn)品提高人類生活質(zhì)量。用這樣的方式，在收獲商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，也提升了企業(yè)的社會(huì)價(jià)值。

而由于化肥本身的高能耗與高污染，減少化肥用量、土壤固碳就相當(dāng)于減排二氧化碳，加之嘉博文生產(chǎn)過程中本身極低的二氧化碳排放量，于家伊認(rèn)定，這些生態(tài)價(jià)值在未來一定能得到更大的釋放?！爱?dāng)碳匯交易成熟的時(shí)候，土壤中增加的有機(jī)質(zhì)，我們產(chǎn)品對化肥使用量的減少，甚至工廠盈余的二氧化碳配額，都會(huì)被量化、放大，最后成為我們的利潤?！?/p>

嘉博文作為環(huán)保與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之間的一個(gè)“點(diǎn)”，并非傳統(tǒng)意義上只關(guān)注末端處理的垃圾經(jīng)濟(jì)，而是通過對自然生態(tài)系統(tǒng)的精妙模仿，以物盡其用、師法自然的原則做到大循環(huán)和全利用，創(chuàng)造了循環(huán)經(jīng)濟(jì)增量。

“按照大自然的規(guī)律去創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)模式，這個(gè)模式就能給社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值和經(jīng)濟(jì)的增量?！庇诩乙列χf，“我們給農(nóng)耕文明插上科技的翅膀?！?/p>

后記：

回看十年走過的路，于家伊的感慨中不時(shí)夾雜著“創(chuàng)新”、“艱辛”、“奮斗”這樣的詞。在這樣一個(gè)需要不斷“磨”和“拼”的歷程中，支撐她的是基于對國情的認(rèn)知。她說，中國無論如何都會(huì)走到廢棄物資源化這一步，她在做對的事，對社會(huì)有益的事。

人們總說商人“無利不起早”，但于家伊就是一個(gè)典型的“反面教材”。從環(huán)保產(chǎn)業(yè)跨界到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，這條道路勞心費(fèi)神，很坎坷，不輕松，從“精神成本”的角度來講并不那么劃算。

但于家伊說，走這條路是對的，她很高興她堅(jiān)持了下來。

財(cái)富語錄

道教有一句話叫土生萬物，萬物歸土。把土壤當(dāng)做生命，去敬畏它，培育它，涵養(yǎng)它，農(nóng)業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展，人類才能持續(xù)生存。

有機(jī)農(nóng)業(yè)看中的并不是結(jié)果，而是一個(gè)過程，是不是按照物能高效利用、物盡其用這樣一個(gè)原則，去做生產(chǎn)的過程管理。這個(gè)過程是對大自然的修復(fù)過程，做有機(jī)農(nóng)業(yè)的人也是對大自然環(huán)境的凈化有貢獻(xiàn)的人。

化肥本身就是高能耗、高補(bǔ)貼的產(chǎn)業(yè)，耕作過程中通過再生的碳肥提高化肥利用率，去部分替補(bǔ)化肥，我認(rèn)為是未來農(nóng)業(yè)的趨勢。

資源化產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建必須要跨界，跨界的關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制。