李道德 劉開

葡萄的品種特性是決定葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的內(nèi)在決定因素，只有在充分掌握葡萄品種特性的基礎上，配合相應的架形、肥水、病蟲防治等措施，才能取得好的效益。為此，于2014年4月初（萌芽后、抹芽、定枝前）對幾個葡萄品種特性的有關參數(shù)進行了調(diào)查。

1 調(diào)查園的基本情況

拉菲莊園位于中牟縣城東約10千米處（310國道路南），該園土壤屬于褐色潮土（壤土），共有68座大棚，每座大棚南北長約50米，寬6米，高3.5米，每棚種一行葡萄，南北株距為1米，每棚種植約50株。2012年定植，第2年投產(chǎn)，今年進入第3年。最初為“單干雙主蔓一字形”整枝，因株距較稠，生長期風光不良。為此，于2013年冬剪時，進行樹形改造，適當加大相鄰兩株之間的空間。采用兩種方式：一是，將“單干雙主蔓一字形”改為“單干單主蔓”，即相鄰兩株分別錯開保留向東或向西的主蔓。二是，每隔3株留一株為“單干雙主蔓一字形”，兩株“單干雙主蔓一字形”樹之間的3株，將主蔓回縮成樹體較小的“傘形”整枝，目前看來效果不錯。其他措施均為常規(guī)管理。

2 調(diào)查品種與計算方法

調(diào)查品種有夏黑、巨玫瑰、醉金香、紅巴拉多、陽光玫瑰等，均采取隨機法抽取5株，逐株、逐枝、逐芽進行調(diào)查，再合并同類頂統(tǒng)計。萌芽率（%）=已萌芽數(shù)／植株冬剪后的留芽數(shù)×100%

果枝率（%）=帶有花序的新梢數(shù)／萌發(fā)的新梢總數(shù)×100%

結(jié)果系數(shù)（花序數(shù)／結(jié)果新梢）=全樹總花序數(shù)/全樹結(jié)果新梢數(shù)

芽結(jié)實力（花序數(shù)／芽）=全樹總花序數(shù)／全樹冬剪留芽數(shù)

3 調(diào)查結(jié)果與分析

3.1 結(jié)果

各品種調(diào)查結(jié)果匯總，見以下各表。

表1 紅巴拉多

表2 巨玫瑰

表3 醉金香

表4 陽光玫瑰

表5 夏黑

3.2 分析與討論

綜觀上述5個品種可以得出如下結(jié)果：

（1）萌芽率以陽光玫瑰最低

（73.0%），其次是夏黑（79.0%），其余3個品種萌芽率均在80.0%以上。

（2）果枝率以紅巴拉多最低

（53.5%），其次是陽光玫瑰（76.0%），夏黑、醉金香為80%以上，巨玫瑰高達96.0%。

（3）結(jié)果系數(shù)（花序數(shù)／結(jié)果新梢）：以巨玫瑰最高，達1.79，第2為夏黑1.55，依次為醉金香1.49，陽光玫瑰為1.18，而紅巴拉多最低為1.00。

（4）芽結(jié)實力（花序數(shù)／芽）：由高到低的次序為巨玫瑰（1.45）、醉金香（1.09）、夏黑（1.05）、陽光玫瑰（0.66），紅巴拉多最低為0.46。從這幾個品種萌芽新梢生長期間的表現(xiàn)看，以巨玫瑰的豐產(chǎn)性能最好。其次是夏黑、醉金香、陽光玫瑰、而紅巴拉多最差。紅巴拉多屬于歐亞品種群，而其他4個品種均為歐美雜交系品種。

（5）不同品種的冬剪母枝剪留的長度（留芽數(shù)）反應也有差別。紅巴拉多以留3個芽為好；巨玫瑰以母枝為3~5芽的芽結(jié)實力最強；醉金香、陽光玫瑰母枝為2~3芽即可；夏黑僅留1~2芽時，也可達到較高的芽結(jié)實力。

為進一步驗證冬剪母枝剪留長度（芽數(shù)）的要求上，是否存在著本質(zhì)的差異，特將有關品種的各項數(shù)據(jù)再進行相關性檢驗，以供參考鑒別（各項數(shù)據(jù)用CASIO FX-180P計算器獲得）。以母枝剪留芽數(shù)為X變數(shù)（自變數(shù)）、其他各項參數(shù)分別為Y變數(shù)（依變數(shù)），計算結(jié)果見表6：

表6 不同品種母枝剪留芽數(shù)與有關

參數(shù)之間的相關系數(shù)（以R表示）

從表6可以看出，僅陽光玫瑰的各項參數(shù)的相關系數(shù)較高為正相關，但是，均未達到顯著水平，冬剪母枝剪留2~3芽作為參考。而巨玫瑰在冬剪母枝剪留芽數(shù)與果穗數(shù)量及芽結(jié)實力的相關性指標上達到顯著水平，母枝剪留上以3~5芽為好。夏黑的剪留芽數(shù)與芽的結(jié)實力之間的相關系數(shù)很低，為0.0168，幾乎無相關性。是否可以認為夏黑對冬剪母枝留芽反應不敏感？醉金香與紅巴拉多兩品種的各頂參數(shù)之間的相關性也未達到顯著水平。所以在冬剪時，應著重考慮架面的利用程度，以及枝條的充實度，可以比較靈活地掌握冬剪母枝的留芽量。

大棚葡萄生產(chǎn)與露地葡萄相比，雖肥水條件較好，管理也會細仔些，但光照不如棚外，所以在保證取得一定產(chǎn)量的同時，對母枝剪截應采取“少留芽，多留母枝”的辦法，控制新梢留量，并使新梢在架面上進行有序排列，盡可能地改善架面風光條件，就有益于提高漿果的品質(zhì)。

毋庸置疑，要提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，除與上述參數(shù)有關外，還與一系列的管理，以及葡萄的穗重、粒重等因子有關。但是，上述各項參數(shù)仍可作為制定大棚葡萄生產(chǎn)管理措施的參考。