小飛蟲(chóng)

活學(xué)活用的動(dòng)物生理學(xué)

《動(dòng)物生理學(xué)》這門課，是所有涉及動(dòng)物的生物學(xué)方向?qū)W生的必修課。這門課主要學(xué)習(xí)動(dòng)物體生命活動(dòng)及其規(guī)律，不僅知識(shí)點(diǎn)非常多，而且內(nèi)容異常雜亂、難于記憶，加上額外的實(shí)驗(yàn)課……所以我們當(dāng)初都是硬著頭皮去上課的?？墒菐坠?jié)課下來(lái)，大家都發(fā)現(xiàn)這門課原來(lái)這么好玩！朱曉彤老師獨(dú)特的授課風(fēng)格，讓生理學(xué)知識(shí)不僅變得生動(dòng)有趣，還能跟生活千絲萬(wàn)縷地聯(lián)系在一起，讓大家紛紛感嘆：生理學(xué)就是生活??！

有一次在說(shuō)到“骨骼肌做功”這一節(jié)時(shí)，翻開(kāi)書(shū)本，課本上寫(xiě)的盡是些純理論的定義和影響因素。大家也覺(jué)得無(wú)聊，除了前排一直很認(rèn)真的同學(xué)，其余的要么就在打瞌睡，要么就埋頭玩手機(jī)。突然，前排“哇！”的呼聲引得全體同學(xué)抬起頭來(lái)：PPT上顯示出一個(gè)肌肉碩大的健美運(yùn)動(dòng)員的圖片。接著后排也受到感染，“哇”的分貝更大了。老師看到我們的反應(yīng)，笑著說(shuō)：“你們喜不喜歡這種身材的呀？”絕大多數(shù)同學(xué)都異口同聲地說(shuō)：“不喜歡！”不過(guò)也會(huì)有一兩個(gè)男生突然搗一下亂：“喜歡！”

“我想女生應(yīng)該都不喜歡吧，這肌肉太過(guò)了。問(wèn)一下大家，你們有沒(méi)有去健身房的呀？去的舉手?！苯Y(jié)果臺(tái)下一只手都沒(méi)舉?！斑@就對(duì)啦！我兒子前段時(shí)間老是叫著要去健身房練肌肉，我就調(diào)侃他‘行了吧，你要去了以后到老了肯定成了一個(gè)球！知道為什么不？因?yàn)榫氝@樣的肌肉多是做無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，增加的都是肌肉的寬度，也就是橫截面積。一旦你不練了，慢慢橫截面積又縮小了，這樣的話肌肉間就會(huì)形成間隙，脂肪就會(huì)趁機(jī)而入，時(shí)間久了可不就成一個(gè)球了嘛！”

我們哈哈大笑，但同時(shí)新的疑惑又來(lái)了，那么怎樣鍛煉才能練出好身材呢？朱老師仿佛看出了我們心思，補(bǔ)充道：“身材很好的那些是長(zhǎng)跑、競(jìng)走的運(yùn)動(dòng)員，因?yàn)殚L(zhǎng)跑是紅肌纖維參加的有氧運(yùn)動(dòng)，這樣的鍛煉增加的是肌肉的長(zhǎng)度，同時(shí)消耗大量能量，才會(huì)讓人變苗條。所以你們以后得多做長(zhǎng)跑、游泳這樣的有氧運(yùn)動(dòng)才行哦?！?/p>

這時(shí)候突然有位同學(xué)舉手：“老師，我發(fā)現(xiàn)女性健美或舉重運(yùn)動(dòng)員都有些男性化，這是怎么回事呢？”老師贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭：“這個(gè)問(wèn)題非常好！為了保持肌肉或者說(shuō)增加肌肉比率（女性的體脂率會(huì)比男性大），她們常常要打雄性激素，不過(guò)雄性激素打多了后果很嚴(yán)重，可能會(huì)導(dǎo)致不孕哦。好了好了，說(shuō)點(diǎn)輕松的吧，你們吃雞肉是喜歡吃雞胸脯還是雞腿呀？”

“雞腿！”“雞胸脯！”回答眾說(shuō)紛紜?！昂昧撕昧耍f(shuō)雞腿的話呢就對(duì)了。就算是同一只雞，骨骼肌的類型也是不同的，這也是造成口感差異的主要原因。從肌肉顏色上來(lái)看，它們有深淺的區(qū)別，類似于我們俗稱的紅肉和白肉。雞腿屬于深色的紅肉，雞胸則是白肉，所以理論上說(shuō)是雞腿比較好吃一點(diǎn)；而兔子則剛好相反，大家吃兔子的時(shí)候應(yīng)該吃胸脯的肉。”這下，大家才恍然大悟。

在這樣的氛圍中，兩節(jié)課的時(shí)間飛逝而過(guò)，原先那些艱澀難懂的肌肉方面的知識(shí)在朱老師的詮釋下與我們生活中的各種常識(shí)緊密結(jié)合，讓大家聽(tīng)得過(guò)癮極了。

通古貫今的植物生理學(xué)

除了動(dòng)物科學(xué)方面，我們還有不少專業(yè)課也跟植物有關(guān)。一粒小小的種子蘊(yùn)含了多大的能量，才能在以后的漫長(zhǎng)的歲月中生長(zhǎng)成為一棵郁郁蔥蔥的參天大樹(shù)？這就是《植物生理學(xué)》的使命所在。對(duì)農(nóng)學(xué)相關(guān)專業(yè)的孩子來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)這門課的意義不僅是要弄懂植物的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)化和生長(zhǎng)發(fā)育等各環(huán)節(jié)對(duì)植物生命活動(dòng)的影響，還要明白怎樣讓田間作物長(zhǎng)得更好、產(chǎn)量更多。

對(duì)于完全沒(méi)有農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)的我們來(lái)說(shuō)，這樣的課似乎跟大家很遙遠(yuǎn)。然而，就是這樣一門古老的課，在陳建勛老師的演繹之下卻完全不一樣了。每次上植物生理課，都會(huì)讓我有種上文學(xué)課的感覺(jué)。陳老師經(jīng)常會(huì)穿插很多民間的歌謠、諺語(yǔ)，讓我們?cè)陬I(lǐng)略田間樂(lè)趣的同時(shí)也加深了知識(shí)印象。

比如在講植物水分生理和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，陳老師告訴我們：“有收無(wú)收在于水， 收多收少在于肥”、“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”。而在講到植物開(kāi)花與光的周期關(guān)系時(shí)，陳老師又娓娓哼唱起一首民歌——《采花》：“正月里采花無(wú)花采，二月間采花花正開(kāi)，三月里桃花紅似海，四月間葡萄架上開(kāi)，五月里石榴尖對(duì)尖，六月間芍藥賽牡丹，七月里谷米釀成酒，八月間聞著桂花香，九月里菊花懷里揣，十月間松柏人人愛(ài)，冬天臘月無(wú)花采，霜打的梅花遍地開(kāi)。”短短一首朗朗上口的歌，就把不同季節(jié)、不同月份的花道得明明白白，愛(ài)花的女生們很快就記下了這條內(nèi)容豐富的知識(shí)點(diǎn)。

連吃帶玩的桑樹(shù)栽培育種課

提到植物，就不得不提其范疇內(nèi)一門更專業(yè)的課《桑樹(shù)栽培育種》了。這門課除了介紹桑樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育內(nèi)容外，更側(cè)重于學(xué)習(xí)桑樹(shù)的種植、看護(hù)以及怎樣培育更優(yōu)質(zhì)的種子。如果以后真要種桑樹(shù)這課還是挺實(shí)用的，但對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)實(shí)屬雞肋。那它為什么最后居然那么受歡迎呢？原因就是它附帶著非常有意思的實(shí)驗(yàn)課。

一般上一兩節(jié)理論課后，我們就要去上一節(jié)實(shí)驗(yàn)課了。實(shí)驗(yàn)課會(huì)結(jié)合理論課時(shí)老師講的內(nèi)容，比如桑樹(shù)從根到枝到葉再到果都有哪些功效等等，但這些顯然滿足不了我們，于是大家一邊了解學(xué)習(xí)各種桑樹(shù)的品種差異，一邊拿個(gè)大兜子采摘桑葉拿回去煲湯。三四月的時(shí)候，別的地方還是春寒料峭，廣州這邊已經(jīng)到了只穿一件衣服的季節(jié)，滿滿的桑葚也早已掛滿了枝條：黑的，紫的，紅的，白的，甚是惹眼。我們常結(jié)伴一起去摘桑葚，一邊吃一邊裝袋里，到最后滿嘴滿嘴的烏黑色，一看就是貪吃的后果。

實(shí)驗(yàn)課期間我們必學(xué)的一個(gè)是嫁接，一個(gè)是種植。桑園入口處有幾株“鬼?！保l都是垂下來(lái)的，像小型的垂柳。老師特意把一株普通品種的桑樹(shù)剪得光光的，作為砧木；接穗時(shí)就從那些鬼桑上取一截細(xì)短的枝條。老師是廣東人，普通話不是很標(biāo)準(zhǔn)：“你們那個(gè)短枝條一定要削得‘茄茄的??！”我們弄了半天才弄明白原來(lái)“茄”就是“斜”的意思，斜了才能更好地插進(jìn)樹(shù)皮中，再用保鮮膜包上就能保證能更好地長(zhǎng)在一起。嫁接完畢后，老師指著旁邊一株長(zhǎng)相怪異，枝條粗細(xì)不一的鬼桑：“這就是你們師兄師姐的杰作！等過(guò)一兩年，你們的也會(huì)長(zhǎng)成這樣！”

接著老師又從袋里拿出幾根彎彎曲曲的桿，我們甚是疑惑：這是要做拐杖的節(jié)奏嗎？可是也不像，因?yàn)闂U下還連著根呢?！艾F(xiàn)在我們要學(xué)習(xí)種植桑樹(shù)的特有品種——九紋龍！”真沒(méi)想到，它和水滸里的人物的名字一樣，形容這種桑樹(shù)真的很貼切呢！隨著老師的一聲令下，大伙也趕緊抄上家伙開(kāi)始挖坑種樹(shù)。“誒誒誒，坑要挖得大、要深，最好是方方的。一方面能讓根吸收氧氣，另一方面根深好吸水……那邊那邊，不要這么近，間距要大一點(diǎn)，這不是快生的品種！”老師往返于同學(xué)間一刻不停地囑咐著。以前我總認(rèn)為種樹(shù)還不容易嘛，直到種了“九紋龍”后才發(fā)現(xiàn)種樹(shù)也是一門學(xué)問(wèn)。如今，我們手下那些光禿禿的“九紋龍”也長(zhǎng)得頗具樹(shù)樣了?？磥?lái)，這門專業(yè)課是個(gè)實(shí)用又歡樂(lè)的存在??！

責(zé)任編輯：曹曉晨