墨西哥第二大城市瓜達(dá)拉哈拉有一家名叫“加里波第”的餐館，家喻戶曉，因?yàn)轭櫩涂梢栽谶@里體驗(yàn)到“極速”上菜服務(wù)。

我在該餐廳點(diǎn)菜時(shí)，得知了“加里波第”上菜迅速的第一個(gè)秘訣，那就是菜單上只有一道菜。這道菜以牛肉碎末為主料，味道十分濃郁，廚房已經(jīng)事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，有客人需要就盛出來，澆上湯汁就可以端上桌了。

一般來說，“加里波第”的服務(wù)員上菜只需要十來秒，即使是給六人桌上菜，也只需要13.5秒。如此“神速”，第二個(gè)秘訣就是服務(wù)員動(dòng)作麻利，講究眼快、手快、腿快。為我們服務(wù)的服務(wù)員小哥記完菜單后，就小跑著去端菜了，邊跑還邊向站在廚房窗口后面戴著白帽子的廚師大聲說著什么，大約10秒鐘的工夫，就看到他一只手托著6盤菜走了過來，盤子一個(gè)疊著一個(gè)，呈梯形，幾乎從他的手一直碼到大臂。他就像雜技演員一般，只是腳步一點(diǎn)也沒有放慢，看得我目瞪口呆。摘自《海外文摘》