李春城

[摘 要] 黃花菜是一種食療俱佳的保健食品，具有清涼利尿、平肝止血、延緩衰老等功效，經(jīng)濟(jì)效益也非常高。本文中主要介紹了無公害的黃花菜的栽培技術(shù)，促進(jìn)黃花菜的品質(zhì)和產(chǎn)量的提高。

[關(guān)鍵詞] 黃花菜 栽培 技術(shù)

[中圖分類號] S644.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0174-01

大埔縣銀江鎮(zhèn)出產(chǎn)的黃花菜是梅州市知名的無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品。銀江鎮(zhèn)土質(zhì)肥沃、溪水清瑩、常年云遮霧繞，農(nóng)民利用山坡地和五邊地種植黃花菜的歷史悠久，由于地理環(huán)境得天獨厚，所產(chǎn)的黃花菜鮮嫩爽口、久煮不酸，味道鮮美的獨特風(fēng)味，同時，具有清涼利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降壓、通乳、延緩衰老等功效，是一種食療俱佳的保健食品，被譽(yù)為我縣的名、優(yōu)、特農(nóng)產(chǎn)品之一。為了提高黃花菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，使之達(dá)到綠色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，做到無公害栽培，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

一、選地和深翻整地

黃花菜喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)，但地上部遇霜則枯萎；根系發(fā)達(dá)，耐旱力強(qiáng)，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴(yán)，砂土、黏土均可種植，但以紅黃土壤最好。黃花菜是多年生作物，黃花菜地要求移栽前深耕40厘米以上，將土敲碎、整平，稻田種植黃花菜的要按要求開好利于排灌的“三溝”。黃花菜是多年生植物，栽植時再施優(yōu)質(zhì)肥。

二、合理密植

從花蕾采收完畢至下年發(fā)春苗前均可移栽，以花蕾采收完畢分株移栽最好，當(dāng)年可發(fā)出冬苗，抽生新根，積累養(yǎng)分，翌年可抽薹投產(chǎn)。土壤肥力高的稻田、菜園每667平方米種植1.8萬穴，坡地、貧瘠地每667平方米種植2.1萬穴。種植方式以寬窄行交替為好，要求寬行100厘米，窄行60厘米。

三、栽培管理

1.中耕培土。黃花菜為肉質(zhì)根系，需要肥沃疏松的土壤環(huán)境條件，才能有利于根群的生長發(fā)育，生育期間應(yīng)根據(jù)生長和土壤板結(jié)情況，中耕3-5次，第1次在幼苗正出土?xí)r進(jìn)行，第2-5次在抽薹期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

2.合理排灌。春季多雨，應(yīng)及時做好黃花菜地的清溝排水工作，防止?jié)n澇，6-8月份高溫干旱季節(jié)，要及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時間，以提高產(chǎn)量。引水抗旱宜早晚進(jìn)行，做到急灌急排，不能漫灌。

3.施肥。黃花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，補(bǔ)施蕾肥。①冬肥（基肥）：應(yīng)在黃花菜地上部分停止生長，即秋苗經(jīng)霜凋萎后或種植時進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，每667平方米用人糞尿150公斤，加生物有機(jī)復(fù)合肥40公斤，在蔸邊開穴埋施并澆足水?；蛎?67平方米施豬、牛糞1500公斤左右，于株叢間或行間距株叢15厘米處，開寬18厘米、深15厘米的溝深施，以便為翌年春苗生長和抽蓬儲備充足的營養(yǎng)。②苗肥：苗肥主要用于出苗、長葉，促進(jìn)葉片早生快發(fā)；春苗萌發(fā)時（苗高10厘米左右），每667平方米用腐熟的人糞尿200-300公斤、鉀肥8-10公斤混合兌水淋施，促使青苗健壯生長。③薹肥：在抽薹前10天結(jié)合中耕，每667平方米用生物有機(jī)肥40公斤或45%復(fù)合肥30公斤，在土壤濕潤條件下開穴深施后覆土，以促進(jìn)抽薹整齊、粗壯。④蕾肥：蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長采摘期，增加產(chǎn)量；應(yīng)在開始采摘后7-10天內(nèi)，每667平方米追施尿素75kg。同時采摘期每隔7天左右葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，加0.4%尿素，加1-2%過磷酸鈣（經(jīng)過濾）水溶液，另加15-20mg/kg九二○于17：00后噴1次，對壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。

四、病蟲害防治

1.主要病蟲害：我縣危害黃花菜的病蟲害主要有葉斑病和蚜蟲等。

2.防治原則：堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治等治理措施，嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用的安全間隔期采收，獲取最佳的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。禁用使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥：藥劑防治要嚴(yán)格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第199號公告的要求，不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷等39種高毒高殘留農(nóng)藥品種。

3.防治方法：葉斑病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴2次；銹病可用25%粉銹寧可濕性粉劑500倍液或50%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧2次；葉枯病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧2次。紅蜘蛛、蚜蟲可用生物農(nóng)藥蟲螨克2000倍液進(jìn)行噴霧，每周1次；金龜子可用90%晶體敵百蟲1000倍液進(jìn)行噴霧。在開花期間，最好采用辣椒水、草木灰浸出液等生物源農(nóng)藥防治，以減少農(nóng)藥殘留量。

五、收獲

即黃花菜的采摘，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的競爭力和市場占有率。

1.采摘時間：黃花菜采摘期，在大同縣從6月下旬開始到8月上旬結(jié)束，歷時40多天。在采摘期每天采摘應(yīng)在上午5—10時為宜。

2.采摘方法：采摘時，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷，邊采摘邊裝在簍內(nèi)。

3.采摘的標(biāo)準(zhǔn)：采早了，花蕾未長足，分量輕，產(chǎn)量低，蒸制后條子細(xì)小褐色，質(zhì)量差。采遲了花蕾裂嘴或開放，干制后不僅產(chǎn)量低，品質(zhì)也差，因此適宜采摘的花蕾從外觀上看即花蕾飽滿未開放、中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端烏嘴、尖嘴處似開非開時。質(zhì)地松，花嘴欲裂未裂，色澤發(fā)黃，三條接縫十分明顯。

參考文獻(xiàn)

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