葉偉慶 杜炳旺 劉宜林 陳運(yùn)冬 陳建 李東華

摘 要：信宜懷鄉(xiāng)雞作為列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的著名品種，為了解其肉種雞的早期生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，為其遺傳資源保護(hù)和品系選育提供參考依據(jù)。使用Logistic、Gompertz和Bertallanffy 3種非線性生長(zhǎng)模型對(duì)懷鄉(xiāng)雞A、B兩個(gè)品系母雞0～9周齡早期體重生長(zhǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行曲線擬合和分析。3種模型均能很好地模擬懷鄉(xiāng)雞生長(zhǎng)曲線，Bertalanffy模型的擬合A品系母雞生長(zhǎng)效果最佳（R2=0.996），其拐點(diǎn)為（10.165，1047.7）；Gompertz模型的擬合B品系母雞生長(zhǎng)效果最佳（R2=0.997），其拐點(diǎn)為（8.008，748.3）。3種模型對(duì)信宜懷鄉(xiāng)雞生長(zhǎng)曲線的擬合和分析是可行的，可及時(shí)掌握懷鄉(xiāng)雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。

關(guān)鍵詞：信宜懷鄉(xiāng)雞；不同品系；生長(zhǎng)曲線

中圖分類號(hào)：S831.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1673-1085（2014）12-0008-04

信宜懷鄉(xiāng)雞又名懷鄉(xiāng)雞，是我國(guó)著名的地方良種肉用雞，也是廣東省六大名雞之一。原產(chǎn)于信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)，世代積累自繁，就逐漸形成了懷鄉(xiāng)雞種，“懷鄉(xiāng)雞”因此得名。懷鄉(xiāng)雞于1985年列入《廣東省家畜家禽品種志》，2011年被列入《中國(guó)畜禽遺傳資源志-家禽志》，2014年2月作為我國(guó)重點(diǎn)保護(hù)的28個(gè)地方雞種之一，被列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。信宜懷鄉(xiāng)雞具有典型的三黃雞特征（毛黃、腳黃、皮黃），適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼，特別適合南方農(nóng)戶散養(yǎng)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源之一。具有色澤美觀、肌肉豐滿、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道獨(dú)特，是信宜的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，為高級(jí)酒樓和追求健康人士的理想選擇，同時(shí)受到港澳及東南亞地區(qū)消費(fèi)者的廣泛青睞。

鑒于國(guó)家對(duì)優(yōu)良地方畜禽品種遺傳資源的保護(hù)、研究及開發(fā)利用的力度不斷加大，懷鄉(xiāng)雞的研究主要包括生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)、脂肪性狀及開發(fā)利用等[1-3]，關(guān)于其種雞早期生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定暫無(wú)報(bào)道。因此，本研究對(duì)懷鄉(xiāng)雞核心育種群兩個(gè)品系的0～9周齡種母雞早期

體重生長(zhǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行曲線擬合分析和研究，以期為懷鄉(xiāng)雞的資源保護(hù)利用及其產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供具有科學(xué)價(jià)值的參數(shù)和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 本研究的觀察測(cè)定試驗(yàn)于2013年10月～2013年12月在廣東盈富農(nóng)業(yè)有限公司信宜懷鄉(xiāng)雞原種場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 以飼養(yǎng)于廣東盈富農(nóng)業(yè)有限公司懷鄉(xiāng)雞原種場(chǎng)的A、B兩個(gè)品系懷鄉(xiāng)雞母雞為試驗(yàn)材料， 選取A、B品系懷鄉(xiāng)雞母雞各200只，出雛時(shí)進(jìn)行個(gè)體編號(hào)和稱重，立體籠養(yǎng)，自由采食、飲水，采用廣東盈富農(nóng)業(yè)有限公司育種場(chǎng)制定的懷鄉(xiāng)雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼料喂養(yǎng)，飼養(yǎng)過(guò)程分兩個(gè)階段，0～5、6～9周齡，分別飼喂小雞料（ME 11.66 MJ/kg，CP19.9%）和中雞料（ME 11.98 MJ/kg，CP18.0%），執(zhí)行正常的免疫程序，實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理，分別于0、1、2、3、4、5、6、7、8和9周齡測(cè)定試驗(yàn)雞群的體重（空腹稱重），并記錄整理，計(jì)算平均體重。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法和模型表達(dá)式 利用Excel 2003繪制曲線圖；非線性模型擬合用SPSS 17.0軟件，利用不同周齡、體重資料擬合計(jì)算出模型參數(shù)的最優(yōu)估計(jì)值A(chǔ)、B、k，建立生長(zhǎng)模型，算出拐點(diǎn)體重、拐點(diǎn)周齡，根據(jù)擬合度（R2）評(píng)價(jià)生長(zhǎng)模型，各模型表達(dá)式[4，5]見表1。

2 結(jié)果與分析

2.1 懷鄉(xiāng)雞A、B品系母雞的實(shí)際觀測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育分析 懷鄉(xiāng)雞A、B品系母雞體重實(shí)際觀測(cè)值見表2和表3，累積體重生長(zhǎng)曲線見圖1，周增重曲線見圖2。懷鄉(xiāng)雞A、B品系母雞在5周齡前生長(zhǎng)緩慢，5周齡以后生長(zhǎng)速度逐漸加快，最大周增重是在7周齡時(shí)，8周齡體增重放緩，9周齡生長(zhǎng)速度繼續(xù)加快。

2.2 懷鄉(xiāng)雞生長(zhǎng)模型的擬合分析 Gompertz、Logistic、von Bertalanffy 3種動(dòng)物常用生長(zhǎng)曲線模型對(duì)懷鄉(xiāng)雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行數(shù)學(xué)模擬的擬合參數(shù)估計(jì)值及擬合度（R2），結(jié)果見表4和表5。從表4和表5可以看出，三種模型均能很好的模擬懷鄉(xiāng)雞A、B品系母雞的生長(zhǎng)曲線，其擬合度都達(dá)到0.99以上，3種模型擬合的曲線與實(shí)際曲線基本吻合，見圖3和圖4。

Logistic生長(zhǎng)曲線模型的懷鄉(xiāng)雞體重?cái)M合值與A、B品系實(shí)際體重之間有較大差異，說(shuō)明：Logistic模型不適合擬合懷鄉(xiāng)雞A、B品系育雛期的生長(zhǎng)曲線。Gompertz和Bertalanffy兩種模型的擬合值與實(shí)際觀測(cè)值較為接近，Bertalanffy模型的擬合懷鄉(xiāng)雞A品系母雞生長(zhǎng)效果最佳，Bertalanffy的擬合度R2=0.996，Gompertz模型的擬合懷鄉(xiāng)雞B品系母雞生長(zhǎng)效果最佳，Gompertz的擬合度R2=0.997。

3 討論

懷鄉(xiāng)雞A、B品系母雞在9周齡前的早期生長(zhǎng)曲線較為一致，1～4周齡生長(zhǎng)較為緩慢，5～9周齡周增重加快，其中周增重都保持在60g以上，A品系的周增重略大于B品系，兩品系7周齡時(shí)都達(dá)到最大周增重，A品系為158.4g，B品系為148.1g。因此，盡量利用5～9周齡快速生長(zhǎng)階段，5周齡后注意調(diào)整懷鄉(xiāng)雞的飼養(yǎng)方案，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。

動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育受品種、飼養(yǎng)管理及地區(qū)環(huán)境等多種因素的影響，但其生長(zhǎng)發(fā)育具有一定的穩(wěn)定性，這就為用數(shù)學(xué)模型來(lái)描述其生長(zhǎng)規(guī)律帶來(lái)了可能[6]。本研究運(yùn)用的3種模型均很好地模擬了懷鄉(xiāng)雞A、B品系母雞生長(zhǎng)曲線，其中Bertalanffy模型的擬合懷鄉(xiāng)雞A品系母雞生長(zhǎng)效果最佳，在Bertalanffy模型中預(yù)測(cè)懷鄉(xiāng)雞A品系母雞拐點(diǎn)周齡為10.165周，即在懷鄉(xiāng)雞A品系母雞的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，在10.165周齡時(shí)達(dá)到生長(zhǎng)拐點(diǎn)，體重增長(zhǎng)速度從越來(lái)越快變?yōu)樵絹?lái)越慢，這與王志躍等[7]研究報(bào)道的新?lián)P州雞的拐點(diǎn)周10.80周齡相一致，但拐點(diǎn)體重要略低于新?lián)P州雞（1112.54g），新?lián)P州雞是多年培育而成的蛋肉兼用型品種，而懷鄉(xiāng)雞A品系母雞與其生長(zhǎng)拐點(diǎn)差不多，A品系母雞今后可以作為蛋肉兼用型的方向選育。Gompertz模型的擬合懷鄉(xiāng)雞B品系母雞生長(zhǎng)效果最佳，Gompertz模型中預(yù)測(cè)B品系母雞拐點(diǎn)周齡（8.008周齡）較魏法山[8]報(bào)道的固始雞（6.4周齡）要遲，但早于鄒劍敏[9]報(bào)道的清遠(yuǎn)麻雞（8.97周齡）、杜德英[10]報(bào)道的文昌雞（9.36周齡）和朱志明[11]報(bào)道的藏母雞（11.27周齡），這與張紅[12]研究的溧陽(yáng)雞母雞拐點(diǎn)周齡（8.05周齡）幾乎一致，但拐點(diǎn)體重存在不小差異，而溧陽(yáng)雞體型較大，屬較大型肉用雞，B品系母雞與其生長(zhǎng)拐點(diǎn)差不多，B品系母雞具有作為中型肉用雞的潛質(zhì)，這可為懷鄉(xiāng)雞以后的選育方向提供參考。

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