4月23日，加加食品（002650.SZ）2013年年報出爐，公司當年營收16.78億元，同比增長1.3%，凈利潤1.62億元，同比微降7.94%。

盡管凈利微降，但公司經(jīng)營不乏亮點。加加食品人士透露，公司此前的主打產(chǎn)品淡醬油“面條鮮”銷量過億元，它與新近推出的貴族醬油“原釀造”，將一道成為加加食品未來大單品戰(zhàn)略的突破口。

快消品行業(yè)的大單品戰(zhàn)略有其價值觀。通過打造一個或幾個銷量最大的單品，在實現(xiàn)產(chǎn)品銷量迅速增長的同時，將公司品牌形象深度植入消費者心智空間。

公司董事長楊振也有他的價值觀，他所掌控的加加食品正發(fā)力朝“2017年營收破50億元”的目標速跑。

2014年初，楊振將這兩種價值觀疊加在一起，于是有了加加食品發(fā)力大單品戰(zhàn)略的“原釀造醬油”問世。

“何謂大單品？就是企業(yè)的一個或幾個銷售貢獻最大的單品，比如紅燒牛肉面之于康師傅、加多寶涼茶之于加多寶等等，這些產(chǎn)品已成為企業(yè)品牌的象征?！睏钫裰毖源髥纹肥瞧髽I(yè)最大的品牌戰(zhàn)略。

為此，加加食品在2014年推出高端醬油原釀造，價格介于12元至20多元，并準備將之作為公司的大單品進行培育。而目前的主打單品面條鮮，預計今年亦會有較大增長。

“公司未來會力推面條鮮和原釀造兩大單品，在3到5年內，這兩個單品都要爭取做到5億-10億元?！睏钫窆烙?，2014年面條鮮預計銷量突破1.5億元，原釀造力爭銷售5000萬元。

加加食品計劃從全國現(xiàn)有的1000多名經(jīng)銷商中選擇300名重點經(jīng)銷商，來負責大單品戰(zhàn)略的實施落地，“具體的做法是由公司統(tǒng)籌，經(jīng)銷商實施，單點突破、以點帶面，建立覆蓋全國的銷售渠道和平臺?！?/p>

“單點突破是以華潤、大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)却筚u場為主陣地，輔以社區(qū)超市做全面布局，在單點突破的大賣場，加加將集中營銷資金、營銷人員、促銷品和廣告宣傳資源，實行體驗式營銷，迅速打響原釀造的大單品品牌。”楊振詳解加加食品的大單品戰(zhàn)略實施路徑。

而在楊振的設想中，加加食品的大單品戰(zhàn)略將帶動營銷渠道的升級，“變有限寬度和深度的渠道為無限寬度和深度的平臺，類似傳統(tǒng)銷售渠道向電商平臺的升級，在原釀造等大單品取得成功后，在這個平臺上還可以賣白醋、蠔油、伴餐食品等其它產(chǎn)品，同樣的平臺利益可以更大化。”

正是由于大單品戰(zhàn)略的實施，加加食品的營銷成本有所上升。2013年公司銷售費用為1.84億元，同比增長12.11%。不過，也是得益于大單品的高毛利率，公司2013年的產(chǎn)品綜合毛利率同比增長1.25%，達到27.24%。endprint