生產(chǎn)與運(yùn)作管理是一門綜合性的工商管理專業(yè)課程，它采用建立在管理學(xué)原理、高等數(shù)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、會(huì)計(jì)學(xué)、組織行為學(xué)、人力資源管理等學(xué)科基礎(chǔ)之上的基本理論及方法，并能將這些知識(shí)在生產(chǎn)與運(yùn)作管理的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中綜合與靈活地應(yīng)用。研究以提升組織的運(yùn)營(yíng)水平、滿足顧客消費(fèi)需求為中心的企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)及其規(guī)律性的交叉性應(yīng)用科學(xué)，其概括了現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的理論和實(shí)踐，總結(jié)了一系列指導(dǎo)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)的戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、方法和工具，具有極強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”由于其理論和方法在實(shí)際經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的廣泛應(yīng)用，所以該課程既是工商管理專業(yè)課程體系中的專業(yè)基礎(chǔ)課程，又是主干課程，還是其它專業(yè)的學(xué)生擴(kuò)展知識(shí)領(lǐng)域、構(gòu)建完整知識(shí)體系的重要選修課程。西北民族大學(xué)管理學(xué)院工商管理教研室從2000年設(shè)立此門課程至今，該課程的實(shí)用價(jià)值和理論指導(dǎo)意義得到學(xué)生的公認(rèn)。工商管理教研室與實(shí)習(xí)企業(yè)如華潤(rùn)雪花啤酒、莊園乳液、中糧可口可樂(lè)等企業(yè)保持良好的合作關(guān)系，每年學(xué)院組織學(xué)生到企業(yè)或服務(wù)行業(yè)去參觀見(jiàn)習(xí)，在見(jiàn)習(xí)的過(guò)程中，教師到實(shí)際部門第一線就學(xué)生在實(shí)習(xí)中的有關(guān)運(yùn)作管理實(shí)際問(wèn)題對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解，在實(shí)際場(chǎng)景中的學(xué)習(xí)讓學(xué)生的運(yùn)營(yíng)管理能力有了真實(shí)的提升。

一“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”課程的特點(diǎn)

對(duì)該課程特點(diǎn)的分析，需要從該課程的主體結(jié)構(gòu)及其內(nèi)容組織上入手，真正把握其本質(zhì)，才能對(duì)這門課程的教學(xué)方法改革做到有的放矢，確實(shí)可行。

1“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”課程的主體結(jié)構(gòu)

“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”課程包括緒論、設(shè)計(jì)、運(yùn)行與改進(jìn)四大結(jié)構(gòu)。

2課程主干內(nèi)容的特點(diǎn)

在表中展示課程主干內(nèi)容中，每一部分都與企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作關(guān)系密切，對(duì)于大三學(xué)生而言，他們對(duì)企業(yè)實(shí)際運(yùn)作情況尤其對(duì)制造性企業(yè)的了解甚少，這就對(duì)教師的講課帶來(lái)很大困難。如果完全按課本的框架講課，學(xué)生很難理解所講的課本內(nèi)容，而如何將課本知識(shí)和實(shí)際企業(yè)運(yùn)作緊密結(jié)合，對(duì)任課教師來(lái)說(shuō)也是講授“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”這門課程無(wú)法繞過(guò)的坎。

二課程教學(xué)方法改革的思路

針對(duì)“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”這門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程特點(diǎn)，教學(xué)方法的改革就必須帶有針對(duì)性，但同時(shí)也必須考慮學(xué)?，F(xiàn)有的資源與條件，讓學(xué)生到企業(yè)一線去做實(shí)際的體驗(yàn)是不現(xiàn)實(shí)的。因此，要使這門課程的講課效果在目前的基礎(chǔ)上能有較大的提升，必須從兩方面入手：其一，收集企業(yè)實(shí)際運(yùn)作素材，并結(jié)合書(shū)本知識(shí)將企業(yè)運(yùn)作素材貫穿于課堂教學(xué)中，講課就能夠達(dá)到生動(dòng)、活潑、有趣；其二，對(duì)教學(xué)方法要進(jìn)行改革，改變單純的教師講授方式。

傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)管理學(xué)教學(xué)方法比較偏重于對(duì)知識(shí)的傳授，而忽視對(duì)學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”的課程特點(diǎn)，將培養(yǎng)學(xué)生的能力作為教學(xué)的主要目標(biāo)，對(duì)教學(xué)方法和手段進(jìn)行了全面的改革，采用啟發(fā)式、研討式、案例式、模擬式、創(chuàng)新設(shè)計(jì)等多樣化的教學(xué)方法，探索了一套新的教學(xué)模式，即“理論教學(xué)—案例教學(xué)—模擬教學(xué)—實(shí)習(xí)教學(xué)—設(shè)計(jì)創(chuàng)新教學(xué)”的“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”教學(xué)新模式。

改革具體思路由以下幾點(diǎn)構(gòu)成：

1課本知識(shí)講授，以系統(tǒng)化理論加深學(xué)生對(duì)課本知識(shí)的理解

在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，第一，要講透理論基礎(chǔ)知識(shí)；第二，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際運(yùn)作即實(shí)際素材來(lái)講，用形象的感覺(jué)來(lái)理解課本抽象的內(nèi)容。

2引入案例教學(xué)，提高學(xué)生參與課堂的積極性

引入案例教學(xué)，就是在每個(gè)章節(jié)開(kāi)始講授之前，首先引入與本章內(nèi)容有關(guān)的案例，其目的就是要讓學(xué)生明白為什么要學(xué)這部分內(nèi)容，通過(guò)此方式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課程內(nèi)容。例如，通過(guò)介紹某企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程中經(jīng)常性出現(xiàn)物料短缺，影響生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃和產(chǎn)品交貨期，以及許多物料存量在較長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其使用量的問(wèn)題，讓學(xué)生進(jìn)行思考并通過(guò)課堂討論的方式來(lái)解決這些問(wèn)題，由此引出物料需求計(jì)劃（MRP）這一章的學(xué)習(xí)內(nèi)容，也可以介紹企業(yè)信息化管理方面的知識(shí)。

3圖片教學(xué)，以多媒體教學(xué)手段增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)實(shí)際運(yùn)作的感知能力

利用網(wǎng)絡(luò)資源，或通過(guò)對(duì)有關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備、車間布局、設(shè)施布置等用相機(jī)拍攝的圖片，借助多媒體教學(xué)手段，可以把抽象、枯燥的理論知識(shí)以圖文聲并茂的形式展示給學(xué)生，教師做必要的講解，這種教學(xué)方式會(huì)讓學(xué)生對(duì)相應(yīng)的知識(shí)印象更深刻，也能夠彌補(bǔ)學(xué)生對(duì)企業(yè)設(shè)施沒(méi)有感知的不足，由此提高教學(xué)效果。

4引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)，運(yùn)用模擬軟件，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力

實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，如指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)“物料需求計(jì)劃”這一章，可以充分利用管理學(xué)院的工商管理ERP綜合實(shí)驗(yàn)室這個(gè)教學(xué)平臺(tái)，運(yùn)用模擬軟件，一方面能夠讓學(xué)生深入理解與掌握這部分知識(shí)，同時(shí)也讓學(xué)生有機(jī)會(huì)熟悉ERP的有關(guān)知識(shí)。

5設(shè)立課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，縮短學(xué)生學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的距離感

設(shè)立課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)鍛煉，讓學(xué)生到企業(yè)親身體驗(yàn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)踐，盡可能縮短學(xué)生學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的距離。

（1）課外實(shí)踐性作業(yè)。這是指將作業(yè)設(shè)計(jì)成動(dòng)手實(shí)踐形式，要求學(xué)生以多種方式（比如以分析圖表、圖片的形式）設(shè)計(jì)課程講過(guò)的內(nèi)容，將這種作業(yè)布置給學(xué)生在課外練習(xí)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的教學(xué)內(nèi)容中有些知識(shí)點(diǎn)，尤其是關(guān)于能力訓(xùn)練的知識(shí)點(diǎn)，需要通過(guò)實(shí)踐設(shè)計(jì)才能得到深入理解和創(chuàng)新技能鍛煉。例如，對(duì)選址策略，要求學(xué)生對(duì)其比較熟悉的企業(yè)或其它類型的設(shè)施進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，通過(guò)調(diào)查分析來(lái)說(shuō)明這些設(shè)施或企業(yè)選址的依據(jù)是否可靠和有效。

（2）邀請(qǐng)企業(yè)界成功人士。請(qǐng)他們就本企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的成功經(jīng)驗(yàn)或失敗教訓(xùn)進(jìn)行講解和分析（如企業(yè)實(shí)施新型生產(chǎn)方式、供應(yīng)鏈管理、ERP管理、流程管理、貫徹ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)等方面），將課堂知識(shí)與實(shí)際工作緊密結(jié)合起來(lái)。endprint

（3）配合學(xué)校的“暑期三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”，有計(jì)劃、有針對(duì)性地組織學(xué)生依據(jù)實(shí)習(xí)企業(yè)的情況，開(kāi)展生產(chǎn)與運(yùn)作管理現(xiàn)狀的分析與研究。

6改進(jìn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理考試方法，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”這門課程培養(yǎng)的目標(biāo)是管理類應(yīng)用型人才，會(huì)背定義、會(huì)背基本理論內(nèi)容，不能說(shuō)明學(xué)生就掌握好了“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”這門課程。

過(guò)去“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”課程考試局限于教材，很少體現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)及理論應(yīng)用能力。因此，我們應(yīng)該改革考試方法，加大案例分析及設(shè)計(jì)畫圖題的比重和難度。現(xiàn)行的考試成績(jī)是平時(shí)成績(jī)、期中成績(jī)和期末成績(jī)的加權(quán)平均，平時(shí)占20%，期中占20%，期末占60%。平時(shí)和期中考核的依據(jù)是學(xué)生在課堂上所作的案例分析演示表現(xiàn)、參與互動(dòng)討論的情況、綜合小組評(píng)分成績(jī)等；在期末考試中，減少那些死記硬背的題目，增加案例、計(jì)算分析的比重和難度。

7加強(qiáng)校企合作，培養(yǎng)管理類應(yīng)用型本科人才

校企合作是高等院校提高育人質(zhì)量、有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)管理類應(yīng)用型人才、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌的重要舉措。校企合作對(duì)“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”這門課程的教學(xué)尤為重要，一方面通過(guò)校企合作，我們可以大力培養(yǎng)雙師型教師，從根源上提高管理類應(yīng)用型人才的培養(yǎng)質(zhì)量；另一方面，通過(guò)校企合作，讓學(xué)生接觸到真正的企業(yè)管理業(yè)務(wù)，把課堂上學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到企業(yè)管理實(shí)踐中?！吧a(chǎn)與運(yùn)作管理”課程既要求學(xué)生掌握基本理論知識(shí)及方法，又要鍛煉學(xué)生的管理技能。而學(xué)生管理技能的訓(xùn)練需要教師加強(qiáng)自身的實(shí)踐能力，同時(shí)又要組織好學(xué)生的案例教學(xué)，通過(guò)校企合作的形式實(shí)現(xiàn)工商管理專業(yè)學(xué)生與企業(yè)的零距離對(duì)接，只有這樣才能培養(yǎng)出既掌握高深理論又符合企業(yè)實(shí)際需要的管理類應(yīng)用型本科人才。

以上措施的實(shí)施，為教師和學(xué)生的雙向溝通搭建了平臺(tái)，為案例教學(xué)、模擬教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展提供了強(qiáng)有力的保障?？傊?，“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”課程高度重視課內(nèi)、課外教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)控制，著力培養(yǎng)會(huì)思考、能動(dòng)手、具有較強(qiáng)生產(chǎn)與運(yùn)作管理能力的本科生。通過(guò)課程設(shè)計(jì)、上機(jī)實(shí)驗(yàn)、課堂互動(dòng)、角色扮演等課內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)，以及企業(yè)觀摩與實(shí)習(xí)，讓學(xué)生親臨其境，體會(huì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本理念與原理。

通過(guò)教學(xué)方法與模式的改革，工商管理專業(yè)學(xué)生自主探索的創(chuàng)新意識(shí)被涌泉般地激發(fā)出來(lái)，其理論水平、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力均得到顯著提高，在各類教學(xué)大賽中取得了優(yōu)異成績(jī)。如我專業(yè)學(xué)生組成的代表隊(duì)在2009年6月，獲教育部“金蝶杯”首屆全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)；2010年7月，獲教育部“用友杯”第五屆創(chuàng)業(yè)比賽省級(jí)優(yōu)勝獎(jiǎng)；2011年10月，獲國(guó)家精品課程資源中心“用友杯”第六屆全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽省級(jí)二等獎(jiǎng)等；2012年11月，獲共青團(tuán)中央藍(lán)天綠野米業(yè)銅獎(jiǎng)等。

通過(guò)教學(xué)方法與模式的改革，工商管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力也得到了有效提升，并得到了用人單位的一致好評(píng)。據(jù)我校學(xué)生處的畢業(yè)生就業(yè)率統(tǒng)計(jì)，我院工商管理專業(yè)連續(xù)多年都保持了較高的學(xué)生就業(yè)率，一次性就業(yè)率一般都在60%以上。這充分證明了我院培養(yǎng)的學(xué)生綜合素質(zhì)良好，為學(xué)校贏得了較高的社會(huì)贊譽(yù)。

參考文獻(xiàn)

[1]劉萍.“以就業(yè)為導(dǎo)向”的本科創(chuàng)業(yè)教育模式的改革與實(shí)踐[J].蘭州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（9）.endprint