孟雯

“世界上沒有垃圾，只有放錯(cuò)位置的資源”，山東龍力生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱龍力）將我國典型的農(nóng)業(yè)剩余物秸稈——玉米芯通過技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了“芯”原料的資源化和高值化，為人類的健康產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了優(yōu)秀的功能性食品配料——低聚木糖。

作為國內(nèi)最大的低聚木糖生產(chǎn)商，在第十八屆中國食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC 2014）上，龍力收獲頗豐。龍力不僅成功主辦了益生元與現(xiàn)代養(yǎng)生國際論壇暨低聚木糖（XOS）國際研究成果發(fā)布會(huì)，還獲得了由國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室頒發(fā)的“2013年度中國微生態(tài)（腸健康）工作優(yōu)秀單位”稱號(hào)。

本刊記者在展會(huì)上采訪了山東龍力生物科技股份有限公司研發(fā)中心總監(jiān)肖林女士，請(qǐng)她詳細(xì)介紹了公司最新研發(fā)動(dòng)態(tài)及相關(guān)情況。

記者：龍力在本次展會(huì)上舉辦了低聚木糖國際研究成果發(fā)布會(huì)，請(qǐng)問貴公司為何選擇在這一時(shí)間進(jìn)行這一主題的發(fā)布？

肖林：低聚木糖的研究最早起源于亞洲，在產(chǎn)品的種類、制備技術(shù)、性質(zhì)、生理功能等方面的研究，都比較深入。低聚木糖在日本應(yīng)用比較廣泛，可以稱其為低聚木糖的核心發(fā)源地。低聚木糖在中國的發(fā)展始于上世紀(jì)90年代初。直到2000年，相關(guān)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)低聚木糖應(yīng)用前景廣闊，因此龍力選擇低聚木糖進(jìn)入我國高新技術(shù)食品加工領(lǐng)域。2001年龍力率先實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，并不斷加強(qiáng)科研力量。經(jīng)過10余年的發(fā)展，在國內(nèi)低聚木糖的業(yè)務(wù)板塊中，龍力占據(jù)了核心的地位：填補(bǔ)了國內(nèi)技術(shù)空白；生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到世界最大；目前在產(chǎn)品的質(zhì)量和應(yīng)用研究等方面可以起到引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的作用。

時(shí)至今日，龍力已不僅僅局限于國內(nèi)、亞洲的市場(chǎng)。雖然歐美地區(qū)人群的飲食更適應(yīng)一些像菊粉、聚葡萄糖等的大分子膳食纖維，對(duì)他們而言低聚木糖還屬于一個(gè)全新的產(chǎn)品。但研究顯示作為一種益生元，低聚木糖對(duì)于歐美地區(qū)人群的飲食結(jié)構(gòu)和身體狀況維護(hù)，相較膳食纖維，功能更獨(dú)特。為了擴(kuò)大市場(chǎng)領(lǐng)域，龍力首先在美國申請(qǐng)了相關(guān)注冊(cè)、認(rèn)證，包括FDA的GRAS（一般公認(rèn)安全）認(rèn)證等；又申請(qǐng)了作為保健食品原料功能宣稱的準(zhǔn)入注冊(cè)，目前已經(jīng)獲得準(zhǔn)入證書。

為了證明低聚木糖的功能及安全性，2011年龍力委托美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)研究中心，有針對(duì)性的對(duì)美國代表性人群進(jìn)行驗(yàn)證評(píng)價(jià)。最終數(shù)據(jù)顯示，低聚木糖不僅安全，對(duì)歐美地區(qū)人群的有益的生理作用也非常顯著，特別對(duì)于人體中雙歧桿菌的增殖起到了顯著的作用。不僅在服用產(chǎn)品期間有很好的表現(xiàn)，更重要的是在停服以后的一段時(shí)期中，還能保持干預(yù)期中的較好水平。

目前龍力的市場(chǎng)開拓已經(jīng)取得了階段性成果，而低聚木糖的市場(chǎng)應(yīng)用也越來越成熟。通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)客戶正在關(guān)注低聚糖、關(guān)注益生元和低聚木糖，此時(shí)進(jìn)行研究發(fā)布能夠掀起人類健康工程發(fā)展的新一輪高潮，為后續(xù)市場(chǎng)的開拓奠定良好的基礎(chǔ)。

記者：龍力獲得了“2013年度中國微生態(tài)（腸健康）工作優(yōu)秀單位”稱號(hào)，得到這一榮譽(yù)對(duì)公司有何意義？

肖林：獲得這一稱號(hào)是對(duì)公司前期工作的一個(gè)認(rèn)可，同時(shí)也使得我們對(duì)自身有了更清醒的認(rèn)識(shí)，更明確了龍力未來的發(fā)展方向，著重加強(qiáng)在腸道健康、微生態(tài)健康方面開展相關(guān)工作。

今后龍力作為一個(gè)益生元產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和研發(fā)單位，將借助現(xiàn)有的技術(shù)基礎(chǔ)加大公司在微生態(tài)領(lǐng)域中的研究，豐富益生元產(chǎn)品品類；還將對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品繼續(xù)加大應(yīng)用方面的功能研究，并把現(xiàn)有產(chǎn)品針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)；同時(shí)還將繼續(xù)做好市場(chǎng)中應(yīng)用方面的技術(shù)引領(lǐng)。龍力的功能性食品業(yè)務(wù)板塊將不斷加大產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營銷、渠道建設(shè)等團(tuán)隊(duì)的力量，也將加大對(duì)產(chǎn)品功能性的開發(fā)及市場(chǎng)開拓的力度。

記者：作為國內(nèi)最大的低聚木糖生產(chǎn)商，龍力的優(yōu)勢(shì)是什么？

肖林：龍力最大的優(yōu)勢(shì)就是公司綠色循環(huán)、全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，這保證了從原料供給、供應(yīng)體系、生產(chǎn)組織到最終產(chǎn)品市場(chǎng)的平衡。由于產(chǎn)品品類豐富、領(lǐng)域全面，在市場(chǎng)變化的環(huán)境中有更好的協(xié)調(diào)能力，也增強(qiáng)了龍力在相關(guān)領(lǐng)域中的發(fā)展能力及核心競(jìng)爭(zhēng)力。

健康是人類社會(huì)永久不衰的話題，國家強(qiáng)盛首先要人民強(qiáng)，人民強(qiáng)首先要有良好的身體素質(zhì)。全民健康始終是我國政府關(guān)注的重點(diǎn)板塊，龍力所做的原料方面的供給，也屬于國民健康工程中的一部分。作為原料供應(yīng)商，龍力團(tuán)結(jié)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，形成以龍力為核心的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力爭(zhēng)把健康產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

龍力擁有功能糖、新能源、新材料等業(yè)務(wù)板塊，在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中更注重資源的循環(huán)再利用，龍力是相關(guān)領(lǐng)域中為數(shù)不多的可以做到這一點(diǎn)的企業(yè)之一。目前行業(yè)也認(rèn)識(shí)到這一發(fā)展模式是企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，因此國家相關(guān)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)都在推崇龍力的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。發(fā)展至今，公司已經(jīng)形成了獨(dú)有的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，未來還將繼續(xù)完善相關(guān)工作，同時(shí)進(jìn)行不同區(qū)域的異地復(fù)制，力爭(zhēng)使得龍力的產(chǎn)業(yè)從規(guī)模上、整體市場(chǎng)貢獻(xiàn)上都能成為業(yè)界翹楚。

記者：現(xiàn)代社會(huì)人們更關(guān)注如何在吃得安全的前提下吃得更好。您認(rèn)為食品安全和營養(yǎng)健康有何關(guān)系？龍力如何做到這二者的協(xié)調(diào)統(tǒng)一？

肖林：民以食為天，食品對(duì)于人類來說是必不可少的。在現(xiàn)代社會(huì)溫飽已經(jīng)不是問題，人們更注重飲食的營養(yǎng)、健康?，F(xiàn)在國家、社會(huì)都在積極宣傳養(yǎng)生理念，告訴消費(fèi)者如何健康飲食、如何調(diào)節(jié)更好的生活規(guī)律以幫助更好的體力分配。

在信息資源廣闊的今天，龍力堅(jiān)持把食品安全放在首位。一方面從原料供給、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品應(yīng)用，均按照HACCP體系建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制。在每天的生產(chǎn)流程中不斷進(jìn)行食品加工領(lǐng)域的評(píng)估，找出體系中的風(fēng)險(xiǎn)并分析風(fēng)險(xiǎn)是否可控，同時(shí)尋求風(fēng)險(xiǎn)的控制方式等；進(jìn)行控制后還會(huì)定期驗(yàn)證，查看是否可以持續(xù)滿足要求。另一方面加強(qiáng)食品安全方面的交流，以了解和掌握在國內(nèi)、國際中食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制上的新技術(shù)和案例，通過案例舉一反三，對(duì)照自身發(fā)現(xiàn)自己的弱項(xiàng)，堅(jiān)持“有則改之，無則加勉”的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警意識(shí)，保證在食品安全中沒有半點(diǎn)紕漏。另外，公司還會(huì)利用現(xiàn)有的科研手段，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行安全性評(píng)估，并將相關(guān)數(shù)據(jù)盡可能系統(tǒng)的與下游企業(yè)進(jìn)行分享，指導(dǎo)下游企業(yè)的應(yīng)用，同時(shí)讓公司自身做到心中有數(shù)。

記者：任何產(chǎn)品在上市之前都會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)。請(qǐng)問龍力在發(fā)布新產(chǎn)品時(shí)，如何將新品的風(fēng)險(xiǎn)控制在研發(fā)階段？

肖林：現(xiàn)在公司的研發(fā)集中在玉米芯、玉米秸稈上，當(dāng)然未來也會(huì)關(guān)注其他的原料。但關(guān)注一種新的原料并不代表龍力會(huì)馬上進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，這主要為了打開思路。在把自己已經(jīng)掌握的技術(shù)做好的同時(shí)，還會(huì)尋求可能的技術(shù)合作，像木薯、甜高粱等原料，龍力會(huì)聯(lián)合國內(nèi)、國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，并不都是龍力原創(chuàng)。因此，龍力更多的是利用現(xiàn)有的平臺(tái)，整合社會(huì)資源，把一些有意愿、有技術(shù)能力的團(tuán)體或個(gè)人集合起來，實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化。endprint