王崇民+孟雯

在第十八屆中國食品添加劑和配料展覽會（FIC 2014）上，全球領(lǐng)先的食品配料生產(chǎn)商BENEO展示了旗下包括菊粉、低聚果糖、Orafti Synergy1、益壽糖、異麥芽酮糖、大米衍生物等在內(nèi)的多種功能性食品配料產(chǎn)品。

BENEO專注于功能性配料及解決方案的研制，以幫助食品制造商生產(chǎn)出營養(yǎng)均衡、健康方便的食品和飲料。同時，BENEO引導(dǎo)各年齡層的消費者保持健康積極的生活方式，并致力于開發(fā)適合不同消費群體的功能性配料，為他們創(chuàng)造更多營養(yǎng)健康的食品。在本次展會上，本刊記者見到了BENEO亞太私人有限公司總經(jīng)理Christian Philippsen先生，Christian主要負責(zé)把握BENEO業(yè)務(wù)發(fā)展的方向，以確保公司在亞太地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。本刊記者采訪了Christian，對公司的情況有了更多的了解。

記者：2013年BENEO整體運營情況如何？貴公司在市場戰(zhàn)略方面做了哪些調(diào)整？哪些產(chǎn)品的應(yīng)用、推廣比較突出？

Christian：2013年BENEO取得了非常好的成績，得到了兩位數(shù)的增長，在亞太區(qū)特別是在中國增長明顯。2013年BENEO將總部眾多核心技術(shù)人員調(diào)往新加坡，以更好地服務(wù)亞太地區(qū)、特別是中國地區(qū)的客戶。中國的食品行業(yè)發(fā)展迅速，是BENEO在亞太區(qū)的發(fā)展重心之一，更專業(yè)的技術(shù)團隊支持有助于我們在中國的業(yè)務(wù)拓展。

在產(chǎn)品方面，天然食品配料菊粉的銷售情況良好。值得一提的還有 BENEO的突破性產(chǎn)品——益生元纖維Orafti Synergy1。對于發(fā)育期的青少年來說，吸收充足的鈣才能滿足骨骼生長的需要，并能夠預(yù)防未來發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。然而，大部分青少年的飲食結(jié)構(gòu)都無法保證高鈣質(zhì)的存儲。研究表明，Orafti Synergy1能有效促進鈣質(zhì)吸收，提高青少年骨密度。因此，在運動食品、燕麥棒或是飲料中添加Synergy1，能夠滿足青少年額外的鈣質(zhì)需要。

記者：對于您提到的嬰幼兒奶粉領(lǐng)域，現(xiàn)在中國的嬰幼兒奶粉行業(yè)正經(jīng)歷整合重組。中國的乳制品市場現(xiàn)狀對BENEO產(chǎn)品的推廣有何影響？對嬰幼兒食品貴公司有何特色解決方案？

Christian：目前中國的出生率還處于上升階段，這是一個很重要的市場機遇。中國市場正在進行的產(chǎn)業(yè)升級，勢必會帶來更多的機會和需求。BENEO的優(yōu)勢在于對公司自身有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位。這種獨特的優(yōu)勢使得BENEO無論是為中國本土乳制品企業(yè)，還是為國際上的其他乳制品企業(yè)，都可以提供合適的產(chǎn)品和可行的解決方案。

BENEO的嬰兒食品級大米淀粉符合嚴(yán)格的行業(yè)和監(jiān)管要求，這種純天然的調(diào)質(zhì)劑能用于生產(chǎn)低致敏性、清潔標(biāo)簽、有機和非轉(zhuǎn)基因的蔬菜和水果罐頭。BENEO的益生元纖維是嬰幼兒配方奶粉的重要成分，經(jīng)證實能幫助非母乳喂養(yǎng)的嬰兒建立起健康的腸道菌群。BENEO的特色產(chǎn)品短鏈菊粉、長鏈菊粉和帕拉金糖（PalatinoseTM）等，也都可以安全應(yīng)用于嬰幼兒奶粉中。

記者：請介紹一下BENEO學(xué)院、BENEO技術(shù)中心的相關(guān)情況，以及BENEO在研發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域取得了哪些新的進展？

Christian：BENEO學(xué)院的建立，為客戶了解與BENEO配料有關(guān)的最新科學(xué)研究以及營養(yǎng)學(xué)和監(jiān)管領(lǐng)域的最新知識提供了便利。對于食品行業(yè)中一些最具挑戰(zhàn)性的問題，BENEO學(xué)院為客戶和伙伴提供以事實為根據(jù)的指導(dǎo)。BENEO技術(shù)中心利用食品應(yīng)用方面的專業(yè)知識完善BENEO的專業(yè)技能，通過提供工藝知識、現(xiàn)場咨詢和解決技術(shù)問題的方式，向客戶和伙伴提供專家建議，來解決產(chǎn)品開發(fā)和研制過程中的技術(shù)問題。BENEO通過一條包括BENEO學(xué)院和BENEO技術(shù)中心在內(nèi)的專業(yè)知識鏈，在整個產(chǎn)品開發(fā)過程中為客戶提供支持，向客戶提供監(jiān)管建議并幫助設(shè)計成功的產(chǎn)品。

目前，最新的產(chǎn)品應(yīng)用主要是大米衍生物，像米粉、米淀粉、米糠、糖漿、蛋白質(zhì)和濃縮物等，可用于方便食品中。在中國方便食品發(fā)展?jié)摿薮?，BENEO大米衍生物產(chǎn)品將有更廣闊的應(yīng)用前景。

記者：肥胖已經(jīng)成為全球性健康問題。您對肥胖癥在中國的蔓延趨勢有何評價？這一趨勢對BENEO產(chǎn)品在中國的推動有無幫助？

Christian：可以肯定的是，肥胖癥已成為中國社會的一大關(guān)注點，最直觀的表現(xiàn)就是成年人平均腰圍不斷上漲。肥胖癥的增多帶來的是糖尿病患病率的增長，BENEO提倡通過體重管理解決方案等來推遲人體亞健康疾病的發(fā)生。

現(xiàn)在許多消費者在挑選飲料和零食時，都希望既能補充能量，又不會增加體重。BENEO的帕拉金糖TM是世界上唯一具有降低血糖的效果、又能被完全消化的碳水化合物。它能長時間提供均衡的能量供給，是運動飲料和能量飲料的理想成分。BENEO的益生元纖維、低聚果糖和菊粉則能增加產(chǎn)品中的纖維含量，同時保持食物原有的口味和質(zhì)地。此外，這些纖維可以降低產(chǎn)品的卡路里含量，增加飽腹感，減少熱量的攝入。

記者：您能介紹下未來BENEO在中國市場的發(fā)展方向？

Christian：BENEO在中國的發(fā)展趨勢，同在全球范圍的發(fā)展趨勢一致。BENEO的特點在于天然的原料、以科學(xué)技術(shù)推動研發(fā)和深刻的市場洞察力，這有助于BENEO在中國乃至全球的發(fā)展。

若按照應(yīng)用領(lǐng)域區(qū)分，今后仍以嬰幼兒食品領(lǐng)域為主，也包括人體亞健康營養(yǎng)改善。公司獲得了IFS認證，保障原料產(chǎn)品的安全和優(yōu)質(zhì)。BENEO希望客戶明確，使用BENEO的原料能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量。endprint