傳言:
在中國,紅棗自古被奉為“補血圣品”。但近日,網(wǎng)上卻流傳“紅棗根本不補血”的說法。一位營養(yǎng)師甚至表示:“鮮棗曬干成紅棗后,所含維生素C會隨水分流失,其鐵含量也不如動物肝臟,因此不會有補血的功效?!边@種說法是真的嗎?
求證:
武漢大學(xué)人民醫(yī)院中醫(yī)科主任宋恩峰教授表示,西醫(yī)補血與中醫(yī)補血的概念不完全一樣,西醫(yī)補的是“貧血”,中醫(yī)補的是“血虛”。一般來講,“血虛”包含的范圍比“貧血”更大一些,如有的患者盡管血常規(guī)化驗正常,但是只要有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細(xì),中醫(yī)辨證屬于血虛。對于血虛,中醫(yī)理論認(rèn)為紅棗是補血佳品。
西醫(yī)的貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下,而吃紅棗糾正貧血是一個緩慢的過程,猶如人不能一口吃個大胖子,故從西醫(yī)觀點看,會有人稱紅棗并無補血的效果。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,紅棗補的其實不是血氣,而是“脾氣”,也就是說紅棗具有健脾的良好功效,從而改善消化吸收功能,底子好了,血氣自然補得進。“并不能說,誰嚴(yán)重貧血,吃幾粒大棗就可以?!?/p>
結(jié)論:“吃紅棗基本不能補血”是真的。專家認(rèn)為,紅棗雖具有補血的作用,但若只單吃紅棗一樣?xùn)|西,效果可忽略不計。只有合理飲食,巧妙搭配才是硬道理。