唐玉華+毛國慶

黃顙魚因其肉質(zhì)細嫩而少刺，味道鮮美而無鱗，深受消費者的青睞，市場價格堅挺，養(yǎng)殖前景一直被看好。近年來，江蘇省金湖縣將黃顙魚作為主推品種，積極引導(dǎo)示范戶發(fā)展黃顙魚養(yǎng)殖，為當(dāng)?shù)貪O業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整闖出了新路子，受到了當(dāng)?shù)貪O（農(nóng)）民的歡迎?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供參考。

一、魚苗培育

1. 魚苗池條件。魚苗池呈長方形，東西向，水源充足，水質(zhì)清新，排注方便；面積一般以3～5畝為宜，底質(zhì)為黏壤土，池埂寬實，不滲不漏，池底平坦，淤泥厚度為10～15厘米，水深1.2～1.5米。

2. 清池消毒。采用干法清池，先將池水排干，每畝用生石灰100千克左右加水化漿后趁熱全池潑灑，不留死角，第二天用鐵耙翻耙底泥，使石灰漿與底泥充分混合，以提高滅菌和清野效果。

3. 生物餌料培育。在黃顙魚苗入池前5～7天，注水40～50厘米深，投施經(jīng)發(fā)酵消毒好的畜禽糞肥，最好是雞糞，投施量為200～300千克/畝，水質(zhì)較肥的塘口可減為100～200千克/畝，新開塘口可增為300～400千克/畝。2～3天后再追施EM菌、單細胞藻類激活素等，增強肥水、凈水效果，7天后可見池中繁殖有大量的輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物，可為剛?cè)氤氐狞S顙魚苗提供天然開口餌料。

4. 魚苗放養(yǎng)。黃顙魚苗入池前一定要試水，取一盆底層水，放幾尾魚苗試養(yǎng)1天，如果魚苗活動正常，說明毒性已消失，方可放養(yǎng)。一般放養(yǎng)密度控制在10萬～15萬尾/畝。

5. 餌料投喂。如果池內(nèi)浮游生物量充足，黃顙魚苗入池2天內(nèi)不需要投喂，以攝食池內(nèi)的浮游生物為主；若池內(nèi)浮游生物量不多，可用少量幼鰻料加水?dāng)嚢璩蓾{或直接用魚肉糜全池潑灑，以滿足魚苗的營養(yǎng)需求。2天后，投喂魚肉糜5千克/畝、鰻魚料1千克/畝。7天后，逐漸改喂黃顙魚苗配合料。10天后，直接投喂黃顙魚苗配合料，投喂量為3～5千克/畝，逐漸縮小投喂范圍和增大投餌量，日投喂2次，7～8時和17～18時各投喂1次。

6. 日常管理。黃顙魚苗入池后，保持水深50～60厘米，每隔3～5天注水1次，每次注水10～15厘米深；魚苗入池15天后，用生石灰消毒1次，用量為5千克/畝，將水體pH值控制在7.5～8.5，透明度保持在25～30厘米；魚苗培育過程中應(yīng)適時開啟增氧設(shè)備，保持池水溶氧量在5毫克/升以上；平時應(yīng)堅持早、中、晚各巡塘1次，查看水質(zhì)、水溫、魚苗的活動和攝食等情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取措施。

經(jīng)過20天左右的精心培育，魚苗體長為3厘米左右，達到夏花（寸片）規(guī)格，可以分塘進行魚種培育。

二、魚種培育

1. 放養(yǎng)前準(zhǔn)備。魚種池要求與魚苗池相似，面積稍大一些，一般以5～10畝為宜，水深1.5～2.0米；魚種池的清池方法與魚苗池相同；施肥培水措施與魚苗池相似，只是畜禽糞肥的投施量一般應(yīng)達300～400千克/畝，水質(zhì)較肥的塘口為200～300千克/畝，新開挖的塘口為400～500千克/畝。以上準(zhǔn)備工作應(yīng)在夏花入池前10天完成。

2. 苗種放養(yǎng)。選擇規(guī)格整齊、頭小背厚、體色光亮、肌肉潤澤、無傷無病、無寄生蟲的優(yōu)質(zhì)夏花苗種放養(yǎng)。放養(yǎng)密度根據(jù)商品魚規(guī)格確定。如果要求養(yǎng)成規(guī)格大，則放養(yǎng)密度相對要?。环粗?，放養(yǎng)的密度則大。另外，塘口面積大、水質(zhì)好、水位深、餌源足和增氧條件好的，放養(yǎng)密度可適當(dāng)加大。一般黃顙夏花的放養(yǎng)密度為2.5萬～3萬尾/畝，放養(yǎng)前用3%～4%食鹽溶液浸浴消毒5分鐘左右。

3. 投喂管理。夏花苗種入池前5天，用魚肉糜拌配合料在池邊一側(cè)投喂，逐步縮小投喂區(qū)，引導(dǎo)夏花苗種逐漸到食場攝食。夏花苗種入池5天后，直接投喂配合飼料，上、下午各投喂1次，日投餌率為3%～5%。投飼堅持“四定”原則，投飼量根據(jù)夏花苗種生長情況逐漸增加。

4. 水質(zhì)管理。每隔15天換水1次，換水量為20%～30%；每30天用生石灰消毒1次，用量為5～10千克/畝；適時開啟增氧設(shè)備，保持池水溶氧在5毫克/升以上。

經(jīng)過3～4個月的精心培育，夏花苗種體長可達8～10厘米，達到一齡魚種規(guī)格，可以進入成魚養(yǎng)殖。

三、成魚養(yǎng)殖

成魚養(yǎng)殖主要有池塘主養(yǎng)、甲魚池套養(yǎng)、親魚池套養(yǎng)、河蟹池套養(yǎng)、稻田套養(yǎng)和藕塘套養(yǎng)六種養(yǎng)殖模式。

1. 池塘主養(yǎng)。黃顙魚種放養(yǎng)規(guī)格為8～10厘米，放養(yǎng)密度為6000～8000尾/畝，放養(yǎng)時間在3～4月。每畝可搭配放養(yǎng)規(guī)格為50～100克/尾的鰱、鳙魚種150尾（其中鰱魚種100尾、鰱魚種50尾），放養(yǎng)時間在黃顙魚種放養(yǎng)后15天。該模式預(yù)計可產(chǎn)出黃顙魚600～800千克/畝，其他魚類500千克/畝左右。

2. 甲魚池套養(yǎng)。黃顙魚種放養(yǎng)規(guī)格為10厘米，放養(yǎng)密度為3000～3500尾/畝，放養(yǎng)時間在3～4月。甲魚放養(yǎng)規(guī)格為150～200克/只，放養(yǎng)密度為200～250只/畝，甲魚的放養(yǎng)時間在4月底至5月初。該模式預(yù)計可產(chǎn)出黃顙魚400千克/畝左右，甲魚100～150千克/畝。

3. 親魚池套養(yǎng)。親魚人工繁殖結(jié)束后套放黃顙魚種，放養(yǎng)規(guī)格為30克/尾以上，放養(yǎng)密度為100～200尾/畝。該模式預(yù)計可增收黃顙魚10～20千克/畝。

4. 河蟹池套養(yǎng)。黃顙魚種放養(yǎng)規(guī)格為8～10厘米，放養(yǎng)密度為400～500尾/畝，放養(yǎng)時間在4月。河蟹的放養(yǎng)規(guī)格為50～100只/千克，放養(yǎng)密度為500～600只/畝，放養(yǎng)時間在2月底或3月初，也可選擇在上一年的冬季放養(yǎng)。該模式預(yù)計可產(chǎn)出黃顙魚40～50千克/畝，河蟹70千克/畝左右。

5. 稻田套養(yǎng)。黃顙魚種放養(yǎng)規(guī)格為8～10厘米，放養(yǎng)密度為2000～3000尾/畝，放養(yǎng)時間在5～6月。該模式預(yù)計可增產(chǎn)黃顙魚250千克/畝左右。

6. 藕塘套養(yǎng)。黃顙魚種放養(yǎng)規(guī)格為10厘米，放養(yǎng)密度控制在3000～4000尾/畝，放養(yǎng)時間在4月中旬。該模式預(yù)計可增產(chǎn)黃顙魚300～400千克/畝。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：211600）