門曉峰

茶乃國(guó)之飲品，所以開門七件事里茶的地位舉足輕重。南北方人普遍好飲茶，然而在飲茶方面北方人是比不過南方人的，就如同南方人喝酒比不過北方人一樣，南北差異各有千秋。飲茶與飲酒的習(xí)俗或是習(xí)慣或是有地域性的，如同南方人清秀婉約和北方人粗獷豁達(dá)一樣，這與生活的大環(huán)境有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

行走在江南的大地上，每走一步都是茶的世界，杭州龍井、黃山毛峰、武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、太湖碧螺春、君山銀針、六安瓜片、祁門紅茶、彩云之南的普洱等，長(zhǎng)江南北沒有不產(chǎn)茶的地方，抑或是名滿天下抑或是默默無聞，但是茶文化卻無處不在。飲茶是一種高級(jí)的精神享受，也是一種自我的文化提升。每品一種茶都會(huì)有一絲禪機(jī)去領(lǐng)悟。到福建武夷山你不得不去領(lǐng)略一下大紅袍的神韻。大紅袍是中華大地上名副其實(shí)的頭牌名茶，說它是名茶是因?yàn)槟苷嬲Q得上大紅袍的茶幾乎已經(jīng)絕跡，幾棵千年古老的茶樹已經(jīng)作為重點(diǎn)文物予以保護(hù)，并被永久性的禁止采摘，政府派有專人把守，據(jù)說解放前有一個(gè)排的兵力守護(hù)著這幾棵茶樹，可見其珍貴的程度。有一則軼事講到當(dāng)年中美建交，尼克松總統(tǒng)來華訪問，毛澤東做為國(guó)禮贈(zèng)送給尼克松四兩大紅袍，不知就里的尼克松嫌茶輕量少而表情不悅，周恩來看出了尼克松的心思，趕忙上前解釋說：總統(tǒng)先生，我們把半邊江山都送給你了。尼克松不解，周恩來進(jìn)一步解釋說，大紅袍產(chǎn)量有限，地道的大紅袍年產(chǎn)量只有八兩，今天就送給你四兩，這不是半壁江山嗎？聞聽此言，尼克松頓時(shí)滿心歡喜。就憑這一點(diǎn)大紅袍就能擔(dān)當(dāng)起名茶中的魁首，不久前幾十克的大紅袍被以天價(jià)拍出，最后一次采摘的大紅袍也被隆重地送進(jìn)了故宮博物院永久珍藏起來。凡人是無福品味大紅袍的真味了，對(duì)這個(gè)品牌我們只能作為回憶深深地留在我們的心里。作為茶的一種，大紅袍做到了極致，它把歷史、文化甚至外交都緊密地融合在了一起，它有前世的榮耀也有后世的殊榮，這或許就是中國(guó)茶文化經(jīng)久不衰的根本原因。

南方人飲茶的細(xì)膩是北方人望塵莫及的，一道功夫茶就能領(lǐng)略到茶道的博大精深，什么韓信點(diǎn)兵、關(guān)公巡城等頭頭是道的名堂，就能把拿起杯子就飲的北方人弄得不知所措，端起在北方人眼里當(dāng)酒杯都嫌小的茶杯飲茶多少有點(diǎn)不習(xí)慣，然而當(dāng)一杯下去苦澀在喉、兩杯下去甘甜滋潤(rùn)、三杯下去回味無窮，再飲下去頓時(shí)知曉南方人品茶的門道。茶是用來品的，品茶就是品人生啊。對(duì)品茶，鄭板橋有他的道理，在詩(shī)中他寫道：“不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿?！毙闹o、茶之香?？粗宄旱牟铚?，聞著淡淡的茶香，回味悠悠的往事，在這樣的氛圍里你能說這僅僅是在品茶嗎？

“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！边@是宋代詩(shī)人杜小山的詩(shī)。以茶代酒是場(chǎng)面上的事，情深意切便茶酒不分，說實(shí)在的，茶和酒還是有本質(zhì)區(qū)別的，再濃的茶也比不上再寡的酒。酒這個(gè)視之如水、飲之如火的液體，迷倒了古今中外多少英雄豪杰。酒催化了人無窮的創(chuàng)造力和想象力，在酒精的燃燒下誕生了多少壯麗的詩(shī)篇，令多少英雄人物折腰于美酒之下。茶禪一味、詩(shī)酒文章，古往今來能把酒文章做到瑰麗多姿的只有李白了，這位曠世奇才號(hào)稱斗酒詩(shī)百篇，不論這個(gè)稱號(hào)是否夸張，單就一句：“自稱臣是酒中仙，天子呼來不上船?！本桶堰@位大詩(shī)人蔑視封建權(quán)貴的傲然風(fēng)骨表現(xiàn)得淋漓盡致，能把酒喝到這樣一種境界的人，上下幾千年也就是這位詩(shī)仙了。飲酒飲的是一種豪情和膽氣，淺斟酌飲是達(dá)不到這個(gè)高度的。

把酒對(duì)月是最為灑脫的豪邁，萬(wàn)事皆休、身心皆空是禪意修煉頂層的表現(xiàn)。還是李白“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”對(duì)美酒的向往、對(duì)人生的深刻理解，這位一生須臾不離美酒的曠世奇才真正寫出了酒的內(nèi)涵。舍棄一切的浮云虛妄，他又寫下了：“五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁?！币粋€(gè)人把酒喝到這個(gè)份上才能算是酒家。李白把酒喝得痛痛快快，把詩(shī)寫得洋洋灑灑。至今一曲《將進(jìn)酒》仍然是詠酒詩(shī)文中的千古絕唱。另一位以酒做文章的是曹操，他一句“何以解憂，唯有杜康”，比之李白來這個(gè)只能是給杜康酒做了個(gè)很好的廣告，不過他也從側(cè)面印證了李白的那句：“自古圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名?！?/p>

飲酒飲到忘我境界的還有魏晉時(shí)期的“竹林七賢”，寬容的社會(huì)環(huán)境和多元化的文化融合，為這些文人提供了寬松的表演舞臺(tái)，在這個(gè)舞臺(tái)上他們留名青史?！爸窳制哔t”是最符合文化人形象的，俗話說文人無行，尤其是酒醉后的文人，“竹林七賢”常常在酒后放浪形骸、狂狷無束，全然沒有了文人的斯文和矜持，也許就是在這種酒精的催化下，人才顯出本來的面目，放下套在精神上的枷鎖和所有的條條框框，無拘無束、坦坦蕩蕩才能寫下名垂千古的文章，一味地循規(guī)蹈矩只能是墨守成規(guī)，一味地瞻前顧后只能是患得患失。如果我們用世俗尖刻的目光打量“竹林七賢”，用常人的思維去考量他們的言行，或許中國(guó)的魏晉史就平平淡淡，燦爛的文學(xué)星空就會(huì)少幾顆閃耀的明星。