吳靜奎

摘 要：糧食兼用型玉米在生產(chǎn)上，不但經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，而且大大拉動(dòng)了畜牧業(yè)的發(fā)展。糧飼兼用型玉米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，用途廣，附加值高，而且還可以提高單位面積土地的利用率和產(chǎn)出率。

關(guān)鍵詞：糧飼兼用型；玉米；市場(chǎng)前景；栽培技術(shù)

糧飼兼用型玉米是指玉米籽粒中賴氨酸含量在0.4 %以上的特用玉米，由于其含量是普通玉米的兩倍，所以又稱高蛋白玉米。

1 發(fā)展糧飼兼用型玉米的意義及前景

糧飼兼用型玉米作為一種特用型玉米具有效益突出、用途廣泛、高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)等多方面的特點(diǎn)，近幾年已在我省大部分地區(qū)逐步發(fā)展起來(lái)，成為效益型玉米生產(chǎn)的主體，同時(shí)也相應(yīng)地帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為提高廣大城鄉(xiāng)居民生活水平、增加農(nóng)民收入開辟了一條前景廣闊的道路。

1.1糧飼兼用型玉米作為糧食，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，賴氨酸、色氨酸等是人體所必需又無(wú)法在體內(nèi)合成的氨基酸類型，其含量的多少是衡量蛋白質(zhì)品種的重要標(biāo)志，含量高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高?？茖W(xué)表明，人體內(nèi)缺乏賴氨酸容易患“癩皮病”，所以糧飼兼用型玉米在食用的同時(shí)還具有防治癩皮病的特殊功能。另外，作為糧食本身，其所含的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛肉的蛋白質(zhì)相同，對(duì)成年人而言每人每天供給該玉米粉300 g就可以維持氮的代謝平衡，而用普通玉米則需600 g才能達(dá)到相同目的。這對(duì)以玉米為主食，又缺乏豆類食品的地區(qū)（豆類賴氨酸含量高）， 發(fā)展高賴氨酸含量的糧飼兼用型玉米的生產(chǎn)，對(duì)增強(qiáng)人們身體健康有著特別重要的意義。同時(shí)，現(xiàn)代飲食學(xué)認(rèn)為，人們膳食質(zhì)量提高的標(biāo)志之一，是肉蛋奶在食品構(gòu)成比例的增加。由于我省草原面積十分有限，再加之人為的畜量過(guò)載，退化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，依靠牧區(qū)提供大量動(dòng)物性食品是不可能也不現(xiàn)實(shí)的。所以，大量的肉蛋奶必須依靠農(nóng)區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)提供，顯然，糧飼兼用型玉米作為優(yōu)良的牲畜飼料可以間接地提高人們的膳食水平。

1.2糧飼兼用型玉米作為飼料，有很高的經(jīng)濟(jì)效益

目前，中國(guó)農(nóng)科院等科研部門已培育出產(chǎn)量潛力與普通雜交玉米相當(dāng)?shù)募Z飼兼用型玉米品種，如中原單32號(hào)、濟(jì)單8號(hào)、新丹6號(hào)、興墾3號(hào)、農(nóng)大108等品種畝產(chǎn)均可達(dá)到800 kg以上。我區(qū)近年引進(jìn)的豐禾10號(hào)專用品種，已經(jīng)過(guò)試驗(yàn)、示范獲得成功，并大面積推廣應(yīng)用，收到了很好的經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖業(yè)中，糧飼兼用型玉米因?yàn)橘嚢彼岷扛?，所以用它養(yǎng)豬，其日增重為普通玉米的50 %～110 %，相當(dāng)于普通玉米加大豆粉的飼喂水平；而且在飼料消耗上料肉比也低，如果生豬每增加7.0 kg體重，喂糧飼兼用型玉米只需3.3 kg，喂普通玉米則需6.9 kg。這種效果在養(yǎng)雞、養(yǎng)兔的試驗(yàn)中也有類似的結(jié)論。另外，糧飼兼用型玉米生育后期持綠性好，活桿成熟，在采收完籽實(shí)之后其植株仍然保持青綠、鮮嫩、柔軟多汁，并富含大量的營(yíng)養(yǎng)成分，青貯后也不喪失，具有很高的利用價(jià)值。如冀豐58糧飼兼用型玉米，畝產(chǎn)籽粒潛力可達(dá)900 kg以上，青綠秸桿飼料4000 kg左右，莖葉中含粗蛋白質(zhì)高達(dá)7.1 %，比普通玉米高出3 %，是喂養(yǎng)奶牛的最佳飼料。所以，在當(dāng)前種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，許多農(nóng)民采取這種糧牧并舉的經(jīng)營(yíng)方式，通過(guò)發(fā)展畜牧業(yè)過(guò)腹增值來(lái)彌補(bǔ)糧食種植收入之不足，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 作為糧飼兼用作物，它有利于種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

糧飼兼用型玉米的大規(guī)模生產(chǎn)，正在悄然改變?nèi)藗儗?duì)“大苞米”的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)和市場(chǎng)觀念，使人們自發(fā)地適應(yīng)市場(chǎng)需求，不斷優(yōu)化玉米特色品種與類型，逐步構(gòu)建起糧、經(jīng)、飼三元種植結(jié)構(gòu)。今后還要大力引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展飼料玉米生產(chǎn)，擴(kuò)大糧飼兼用型品種的種植面積，發(fā)揮出糧飼兼用作物的獨(dú)特作用，推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和充分利用玉米秸稈，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，提高玉米種植的產(chǎn)量、品質(zhì)，使玉米種植取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)玉米增值，企業(yè)增效。

2 糧飼兼用型玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 隔離種植，防止退化

糧飼兼用型玉米的特異性質(zhì)由隱性基因控制，當(dāng)這些玉米接受普通花粉時(shí)，其優(yōu)質(zhì)特性就會(huì)喪失，因此應(yīng)與其它玉米隔離種植?？刹捎脮r(shí)間隔離（品種花期相差25 d以上），空間隔離（不同品種地塊相距300 m以上）和障礙物（如高大的農(nóng)作物或樹林、建筑物）等方式進(jìn)行。

2.2 一次播種，確保全苗

糧飼兼用型玉米種子松軟，出土能力比普通玉米稍差一些。若播種過(guò)早，溫度低、濕度大、易爛種。播種時(shí)若土壤板結(jié)，或播種過(guò)深，或土壤含水過(guò)多，都不利于發(fā)芽出苗。因此，為了一次播種保全苗，一定要整好地，使土壤疏松，含水量適宜，播種深度以3 cm為宜。

2.3 精細(xì)管理，合理施肥

由于糧飼兼用型玉米籽粒輕，幼苗比普通玉米弱，所以苗期應(yīng)早追肥，促苗早發(fā)。且其籽粒灌漿慢，應(yīng)抓好開花授粉和籽粒灌漿期的肥水管理。另外，開花時(shí)每畝追施氮肥7～10 kg，澆好灌漿水，保持土壤潮濕，以滿足灌漿期間對(duì)養(yǎng)分和水分的需要，防止植株早衰。

2.4 收后處理，防止霉變

糧飼兼用型玉米含水量比普通玉米高，所以籽粒收獲后應(yīng)及時(shí)曬干，秸稈及時(shí)青貯，防止籽實(shí)和秸稈發(fā)生霉變，降低質(zhì)量。endprint