鄭少玲

喝果汁飲料現(xiàn)在已經(jīng)成為一種時(shí)尚，人們常用果汁來(lái)解熱，在餐桌上也是必備之品。盡管果汁飲料深受歡迎，可是你是否想過(guò)，自己喝的是純果汁嗎？

100%果汁

濃縮型：印有“100%果汁”字樣的果汁是否跟家里用榨汁機(jī)鮮榨的果汁一樣呢？在超市發(fā)現(xiàn)，不少標(biāo)注“100%果汁”的果汁在配料欄中顯示的卻是水和水果濃縮汁。

非濃縮型：有一種同樣標(biāo)明100%果汁含量的果汁飲料則聲稱自己是非濃縮還原果汁，但在其配料表中只有果汁原汁，而沒(méi)有水或者濃縮汁的出現(xiàn)。這種果汁同樣需要貯藏在0～6℃之間，而且價(jià)格相比其他果汁飲料要貴很多。

40%～60%的果汁

這類果汁飲料會(huì)在配料表中標(biāo)注40%～60%的原漿，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及100%純果汁，但是因?yàn)橛械乃热缟介?、酸棗如果在鮮榨之后直接飲用是非常酸的，不加稀釋根本無(wú)法飲用。有專家指出，雖然加水稀釋后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于原果汁，但山楂、酸棗本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，就算被水稀釋后，它里面的營(yíng)養(yǎng)損失也不大，比如維生素C、果膠和類黃酮等。

10%的果汁

果汁含量10%的果汁飲料，表示飲料當(dāng)中有90%是水、白砂糖和食品添加劑，這類果汁飲料雖然口感好，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，商家有時(shí)為了吸引更多的消費(fèi)者，還會(huì)在飲料中添加果粒，但主要成分還是水和糖。有營(yíng)養(yǎng)專家指出，由于果汁型飲料中的糖分含量過(guò)高，長(zhǎng)期飲用會(huì)造成蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的攝入不足，影響體格和智力發(fā)育。

果味飲料

果味飲料中不含有任何果汁的原料，主要以水、糖和食品添加劑為主，其中水果的香味主要來(lái)自于香精，可以說(shuō)這種飲料只能提供水和糖，對(duì)健康沒(méi)有任何積極作用。這類果味飲料在不少路邊的飲品小店中隨處可見，如果你在路邊的飲品小店中購(gòu)買一杯價(jià)格低于10元的號(hào)稱果汁飲料的飲品，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在飲料制作過(guò)程中完全看不到有新鮮水果的蹤影，而水果的味道完全來(lái)自香精，自然毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。

（摘自《羊城晚報(bào)》）