劉家清

痛風是一種因嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節(jié)滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復發(fā)作性炎性疾病。尿酸增高是痛風的主要病因，痛風除藥物治療外，食療是重要手段。在日常生活中，痛風患者在飲食上要特別注意限制嘌呤類食物的攝取，以降低血清尿酸水平，同時常吃以下四種蔬菜，可有效預防痛風的發(fā)生。

蘿卜。素有“小人參”之稱，含有多種微量元素、膳食纖維，有助于體內代謝產物排出。此外，長期食用蘿卜可以降低血脂，軟化血管，預防冠心病、動脈硬化等。

番茄。主要成分是番茄紅素，具有很強的抗氧化作用，可以清除氧自由基、抗衰老、降低心血管風險等。

土豆。含有大量的淀粉、蛋白質、維生素及膳食纖維等，有助于體內酸堿平衡，中和體內代謝的酸性物質，并有抗氧化、利尿、緩解疼痛及預防高血壓和心肌損傷的作用。

白菜。富含碳水化合物、蛋白質、維生素等，有促進新陳代謝、通腸胃、抗衰老及利尿作用。

醫(yī)學專家還指出，喝足夠量的水對預防痛風有重要作用，因為隨著尿液排出的增加，尿酸的排出量也會增加，因此，需要多喝水和喝茶攝取水分，每日液體攝入總量需達2500～3000毫升，使排尿量每日達2000毫升以上。

（摘自《大眾衛(wèi)生報》）