黎迪臨

摘 要：無(wú)公害水優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展的體現(xiàn)。本文從懷集縣藍(lán)鐘鎮(zhèn)白浪羅記無(wú)公害水果種植基地的建設(shè)、貢柑果樹(shù)栽培管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收等方面，介紹了無(wú)公害水果貢柑生產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：懷集縣；無(wú)公害；生產(chǎn)；技術(shù)

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)和食品營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健、農(nóng)業(yè)壞境科學(xué)的迅速發(fā)展，人們對(duì)果品的市場(chǎng)要求逐步向優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、安全的無(wú)公害果品轉(zhuǎn)移。發(fā)展市場(chǎng)短缺的優(yōu)質(zhì)無(wú)公害果品，調(diào)整和優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)，對(duì)提高生產(chǎn)質(zhì)量與效益，增強(qiáng)果品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力與占有率尤為重要。因此，參考《無(wú)公害食品 柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T 5015—2002）和“DB44/T217-2004貢柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”制訂本技術(shù)要點(diǎn)，包括園地選擇與規(guī)劃、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲(chóng)害綜合防治等技術(shù)要求，并在于2009年在懷集縣藍(lán)鐘鎮(zhèn)白浪羅記無(wú)公害水果種植基地執(zhí)行，令該生產(chǎn)基地在2013年成功申請(qǐng)認(rèn)定無(wú)公害水果，生產(chǎn)出來(lái)的水果成功申請(qǐng)認(rèn)定為無(wú)公害食品?，F(xiàn)將該生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，以供日后參考。

一、環(huán)境條件

建園要選擇水源清潔，空氣清新，土壤肥沃，年平均氣溫20℃～23℃，年日照時(shí)數(shù)1662h～1850h，年平均降雨量1421mm～1787mm，冬季無(wú)明顯霜期的地域栽植較為適宜。

坡度在30°以下，PH值5.5～6.5的山地丘陵地，按等高線(xiàn)修筑梯田，或按等高線(xiàn)直接挖植穴。要求穴長(zhǎng)、寬各100cm，深60cm～70cm。分層埋入綠肥雜草、腐熟農(nóng)家畜肥、石灰粉和表土，填土高出地面30cm。挖穴、改土要在種植前2個(gè)月完成。修建環(huán)山排洪溝、縱向排灌溝及梯田后溝，以防洪水沖刷造成水土流失；在山頂建蓄水池，營(yíng)造蓄水林，并配置抽水設(shè)備。

二、定植

種苗要求：種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB/T9659規(guī)定。要求來(lái)源于無(wú)病苗圃，苗木健壯，葉色濃綠，苗高35cm以上，有3條分枝，酸桔、四川紅桔或江西紅桔砧嫁接苗，根系發(fā)達(dá)，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。

定植時(shí)間：在新梢老熟后至下一次萌芽前均可。分別在2～4月，10～11月，12～1月定植。

栽植密度和方法：畝植80株（350cm×230cm）、100株（330cm×200cm）或110株（300cm×200cm）。種植時(shí)要求露出嫁接口，根系舒展，壓實(shí)碎土，淋足定根水。

三、栽培管理

（一）幼齡樹(shù)

1. 培養(yǎng)矮化樹(shù)形，第一年，放梢3～4次（以春種為例）：早夏梢（5月）、遲夏梢（7月）、秋梢（8月下旬）、晚秋梢（10月上旬）。第二年，放梢4次：春梢（2月）、早夏梢（5月）、遲夏梢（7月）、秋梢（9月）。第三年初結(jié)果樹(shù)，放2～3次梢：春梢（2月）、夏梢（7月上中旬）、秋梢（9月）。每次梢長(zhǎng)控制在20cm左右。

2. 抹芽控梢，控梢方法是去早留遲，去零留整。每次基梢老熟時(shí)適當(dāng)摘心促芽，在新芽吐出2cm～3cm時(shí)抹去，連續(xù)抹2～3次，等到每株有70%以上的芽萌發(fā)，全園有70%的樹(shù)萌發(fā)時(shí)才統(tǒng)一放梢，每條基梢留新梢2～3條。

3.拉線(xiàn)整形，對(duì)分枝角度過(guò)小的往下拉，拉枝至放松后分枝角度40°～45°左右為宜。

4.肥水管理，幼齡樹(shù)施肥以“一梢兩肥，勤施薄施”為宜。壯梢肥則在新芽3cm至自剪時(shí)施，以復(fù)合肥為主。第一年最好施水肥，每年至少要有1～2次腐熟有機(jī)肥（如豆麩等），每次新梢生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)。施肥量：一年生樹(shù)每株全年施豆麩0.4kg～0.5kg，尿素和復(fù)合肥各0.25kg～0.35kg；第二年每株施豆麩0.75kg～1kg，尿素和復(fù)合肥各0.50kg～0.75kg。此外，新梢可進(jìn)行葉面施肥，每梢1～2次，保持土地濕潤(rùn)，有條件的地方灌溉，防止積水。

（二） 結(jié)果樹(shù)

1.土壤管理，山地、丘陵果園定植后第三年開(kāi)始擴(kuò)穴，每年秋梢老熟后進(jìn)行。每次在原定植坑兩邊擴(kuò)穴，穴長(zhǎng)100cm、寬50cm、深40cm，分層埋入土雜肥和石灰粉，覆土。每年輪換方向擴(kuò)一次，連續(xù)挖2～3年。水田柑園每年冬季應(yīng)培土一次，厚度3cm左右，作用是增加根群生長(zhǎng)空間，延長(zhǎng)生長(zhǎng)年限。

2. 排灌和中耕，排灌的總要求是“春濕、夏排、秋灌、冬控”，即春季萌芽、開(kāi)花小果期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)；夏季雨水集中容易爛根，應(yīng)以排水為主；秋季是結(jié)果母枝生長(zhǎng)和果實(shí)膨大期，主要是灌溉；冬季為促進(jìn)花芽分化，在“冬至”后要控水，壯旺樹(shù)要控水重些。在每年秋旱前至冬季，柑園應(yīng)中耕松土1～2次，翻出的土坯不要打碎，以利于保濕通氣。

3.營(yíng)養(yǎng)與施肥，春梢肥：在春芽萌發(fā)前20d（一般在2月）施，以速效氮肥為主，占全年施肥量15%～20%；但青壯樹(shù)、初果樹(shù)宜見(jiàn)到花蕾施肥。

謝花小果肥：開(kāi)始謝花時(shí)施，以復(fù)合肥為主，多果多施，少果少施，占全年施肥總量10%左右，但要注意控制夏梢萌發(fā)。

秋梢肥：在放梢前10d～20d，施下以速效氮肥為主，配合有機(jī)肥，應(yīng)占全年施肥總量的30%～40%。

花芽分化肥：在11月花芽分化前施，主要埋土雜肥、有機(jī)肥或復(fù)合肥，占全年施肥總量的15%～20%，促進(jìn)花芽分化，可配合擴(kuò)穴進(jìn)行。

采前（后）肥：老樹(shù)、掛果多樹(shù)可在采果前或配合培土施一次肥，以有機(jī)肥為主，加復(fù)合肥，占全年施肥總量的10%，青壯樹(shù)可不施。

施肥量：因土質(zhì)、樹(shù)勢(shì)、氣候等因素而異，以有機(jī)肥為主，應(yīng)配合無(wú)機(jī)肥施用。初結(jié)果樹(shù)，每年施純氮225kg～300kg/公頃；盛產(chǎn)樹(shù)，每生產(chǎn)100kg果施純氮0.8kg～1.2kg。N：P2O5：K2O鉀=1：0.3～0.4：0.8～1.0。應(yīng)注意無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用。

4.修剪，夏剪：夏剪以短截為主，疏枝為輔，在放秋梢前10d～15d進(jìn)行，合理安排梢期：老樹(shù)、弱樹(shù)或掛果多樹(shù)宜放大暑～立秋梢；掛果適中青壯樹(shù)放立秋～處暑梢；初果樹(shù)、掛果偏少的青年樹(shù)放處暑～白露梢。短截樹(shù)冠中上部外圍的落花果枝、衰退枝和掃把枝等，留長(zhǎng)6cm～10cm粗0.7cm～0.8cm剪口的枝樁。夏剪后再抹芽1～2次，配合施肥就可長(zhǎng)出健壯秋梢。endprint

冬剪：以疏枝為主，短截為輔，在采果后進(jìn)行，主要疏剪過(guò)密交叉枝、細(xì)弱結(jié)果枝、枯枝、病蟲(chóng)枝，短截外圍果球枝和衰退枝；老齡樹(shù)還要回縮、壓頂修剪，以延長(zhǎng)結(jié)果壽命。

5.促花，斷根：水田或較淺根果園，秋梢老熟或收果后在樹(shù)盤(pán)鋤土斷根，幼樹(shù)、壯樹(shù)可鋤10cm～15cm深，盛產(chǎn)樹(shù)應(yīng)淺鋤；必須鋤斷部分表根才有效。

藥物：秋梢老熟后噴500mg/L多效唑1～2次，隔20d～30d噴一次；或噴其他果樹(shù)促花劑1～2次。

環(huán)割（環(huán)扎）：主根深生的壯旺樹(shù)，可用環(huán)割促花。環(huán)割在12月中下旬進(jìn)行，幼齡樹(shù)環(huán)割主干，大樹(shù)割主分枝，也可用環(huán)扎方法代替。環(huán)割以割斷皮層而不傷木質(zhì)部為宜，以防止落葉和傷樹(shù)。老弱樹(shù)不宜進(jìn)行環(huán)割促花。

6.保果防裂果，摘除夏芽：謝花時(shí)隔3d～4d搖花一次，陰雨天更應(yīng)注重?fù)u花；壯樹(shù)要疏去樹(shù)冠頂部的徒長(zhǎng)春梢。夏季及時(shí)摘除夏芽，防止落果。

藥物保果：可在花蕾至生理落果期選可用0.15%～0.2%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀或30mg/L～40mg/L赤霉素等藥物噴2～4次保果，每隔10d～15d噴一次。

環(huán)割保果：壯旺樹(shù)在第一次生理落果結(jié)束時(shí)環(huán)割一次，隔15d～20d再割一次。

防裂果：防裂措施應(yīng)采取保持肥水平衡，秋季覆蓋樹(shù)盤(pán)等綜合農(nóng)業(yè)措施，也可選用化學(xué)藥劑防止裂果。

四、病蟲(chóng)害防治

1. 原則，應(yīng)貫徹以綜合防治為主，化學(xué)防治為輔的方針。使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321的規(guī)定，禁止使用國(guó)家命令禁止在水果上使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

2.主要病蟲(chóng)害防治方法

黃龍病，——嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度，選用無(wú)病苗種植，防止帶病種苗傳入。

——徹底消滅傳媒昆蟲(chóng)柑桔木虱，注意在新梢期檢查蟲(chóng)情，及時(shí)防治，可噴敵百蟲(chóng)（800～1000倍）或蚜虱凈（1000倍）防治。

——加強(qiáng)果園肥水管理，增加樹(shù)勢(shì)，提高抗病力。

——新開(kāi)園時(shí)隔離種植，或成片改造老果園。

——時(shí)挖除病株以防止傳播蔓延。

潰瘍病，——在冬季清園時(shí)，徹底剪除病枝病葉，集中燒毀；

——有病原柑園春季花蕾期、落花后即春梢展葉轉(zhuǎn)綠期噴藥2～3次；

——有病原果園每次新梢展葉轉(zhuǎn)綠期各噴藥1～2次。可選用波爾多液、氧氯化銅、農(nóng)用鏈霉素等。

螨類(lèi)，做好生物防治工作，如在柑園種白花臭草，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，如捕食螨、食螨瓢蟲(chóng)等，降低田間紅蜘蛛、銹蜘蛛發(fā)生率。捕食螨放養(yǎng)方法：釋放周期為每年的7～8月間，平均每葉害螨少于2只；擇傍晚或陰天，每株放一袋，將紙袋撕開(kāi)一個(gè)小口，掛在樹(shù)杈上。藥劑常用0.3%印楝素乳油，亞維必蟲(chóng)清，噠螨靈（酮），硫磺懸浮劑。

潛葉蛾，在新芽長(zhǎng)出0.5cm～1cm時(shí)噴第一次藥，根據(jù)蟲(chóng)情隔7d～10d噴第二次，連續(xù)噴2～3次?？蛇x用0.3%印楝素等農(nóng)藥。

介殼蟲(chóng)，用25%噻嗪酮可濕性粉劑1000～1500倍液或松脂合劑15～20倍液噴施。

蚜蟲(chóng)，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000～5000倍液或2.5%魚(yú)藤酮乳油300～500倍液噴施。

木虱，用90%敵百蟲(chóng)晶體800～1000倍液或2.5%魚(yú)藤酮乳油300～500倍液噴施。

粉虱，用15%噠螨靈乳油1500～2000倍液或松脂合劑15～20倍液噴施。

炭疽病，用80%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液或50%代森鋅水劑500～800倍液噴施。

瘡痂病，用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液噴施。

腳腐病，用1%春蕾霉素可濕性粉劑5～8倍或25%春蕾霉素可濕性粉劑100～200倍液，縱刻病斑后涂稀釋液。

五、適時(shí)采收

采摘前10d應(yīng)停止灌水，在晴天露水干后采果；儲(chǔ)藏果是在70%～80%成熟度時(shí)采收， 鮮食果則要充分成熟才采果，弱樹(shù)高產(chǎn)樹(shù)要分批采收。要一果兩剪，剪平果蒂，輕采輕放，減少損傷，果籮要墊紙。果實(shí)采收后即要進(jìn)行冬季清園，結(jié)合冬季修剪，清除地面枯枝落葉并燒毀，樹(shù)冠、地面全面噴藥一次，消滅越冬病蟲(chóng)，同時(shí)修整排灌系統(tǒng)，使柑園通風(fēng)透光、干凈過(guò)冬。endprint