李桂影

【摘要】在當(dāng)我國食品行業(yè)發(fā)展的過程中，食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作也成為了人們關(guān)注的焦點，這不僅和人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，還對社會經(jīng)濟的發(fā)展有著極大的影響。但是，從當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的現(xiàn)狀來看，我國在制品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管中還存在著許多的問題，這對阻礙了我國食品行業(yè)的發(fā)展。本文通過對我國當(dāng)前食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管中存在的問題進行簡要的介紹，提出了相關(guān)的解決對策，以供參考。

【關(guān)鍵詞】食品質(zhì)量安全；檢驗監(jiān)管；問題；對策

隨著社會的不斷發(fā)展，人們對食品的質(zhì)量安全也越來越重視，這不僅關(guān)系到人們的生態(tài)健康，還和社會經(jīng)濟的發(fā)展有著密切的關(guān)系。但是，我們在對食品質(zhì)量安全進展檢驗監(jiān)管的過程中，由于受到各方面因素的影響，因此導(dǎo)致其中存在著許多的問題，這就對我國食品行業(yè)的發(fā)展有這不良的影響。為此，我們就要對食品質(zhì)量安全檢驗中存在的問題進行分析，從而采用相關(guān)的對策來對其進行處理，以確保我國食品質(zhì)量安全符合相關(guān)的法律規(guī)范。

一、當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管工作的現(xiàn)狀

在我國社會經(jīng)濟發(fā)展的過程中，食品質(zhì)量安裝喲組合十分重要的意義，它不僅是社會經(jīng)濟水平的重要標(biāo)準(zhǔn)，還是人們生活質(zhì)量保障的主要內(nèi)容之一。因此我們在食品行業(yè)發(fā)展的過程中，相關(guān)政府部門就要對食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管工作予以重視，并且頒布并實施相關(guān)的規(guī)范制度，來對其進行嚴格的管理。

自改革開發(fā)以來，我國的社會經(jīng)濟在蓬勃發(fā)展的同時，其食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管工作也得到了顯著的提高，而且隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展人們也將許多先進的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到其中，比如紫光分光光度計、質(zhì)譜儀等，從而對食品中的各種物質(zhì)進行定性和定量的檢測，從而使得食品質(zhì)量安全檢驗工作的能力得到了極大的增強。此外，當(dāng)前我國在食品質(zhì)量安全工作中，人們也開始對其食品安全制度進行完善，并且將國際市場中的相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用到其中，并且要通過國際之間，食品質(zhì)量理論積極交流?？梢?，在當(dāng)前我國食品質(zhì)量檢驗管理過程中，食品質(zhì)量工作的整體水平主要是呈現(xiàn)的一個穩(wěn)步提升的現(xiàn)象，這就對我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展有著一定的推動作用。

二、我國食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管中存在的問題

在當(dāng)前我國食品行業(yè)發(fā)展的過程中，由于其質(zhì)量安裝檢驗體制存在著一定的局限性，而且我國的食品市場所涉及到的范圍也十分的廣闊，因此導(dǎo)致人們在食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管過程中，存在著許多的問題，這不對人們的身體健康有著極大的影響，還阻礙了我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，給人們的生活帶來了極大的不便。而且當(dāng)前人們在食品生產(chǎn)的不過，部分商販為了提高自身的經(jīng)濟收益，就在食品生產(chǎn)的過程中濫用添加劑，這就對食品的質(zhì)量有著極為嚴重的影響，如果不對其進行有效的質(zhì)量，那么就會對人體健康有著極大的影響。

為此，在我國食品行業(yè)在發(fā)展的過程中，就要對食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管的質(zhì)量進行嚴格的要求，從而使得食品的質(zhì)量安全得到有效的保障。其中，我國在食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管存在的問題主要有以下幾點：

1.缺乏強有力的食品質(zhì)量安全的檢驗監(jiān)管體系

當(dāng)前，政府承擔(dān)了從制訂檢驗監(jiān)管食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、市場準(zhǔn)入、信息發(fā)布、執(zhí)法懲罰等全項職能，多個部門分頭管理，產(chǎn)生了交叉重疊式檢驗監(jiān)管從而導(dǎo)致檢驗監(jiān)管缺位，陷入了監(jiān)管定位模糊的困境。目前，我國涉及到食品安全監(jiān)管的政府部門有農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量監(jiān)督、工商、環(huán)保、等多個部門，各職能部門之間缺乏溝通和信息交流，協(xié)調(diào)聯(lián)動性不強.出現(xiàn)問題時相互推諉.形成了一種大家都監(jiān)管大家都管不好的情況。

2.配套的檢驗監(jiān)管法律、法規(guī)、檢測標(biāo)準(zhǔn)相對滯后

目前我國直接與食品質(zhì)量安全有關(guān)的法律法規(guī)只有1995年頒布實施的《食品衛(wèi)生法》和《衛(wèi)生行政處罰辦法》。許多威脅食品質(zhì)量安全的新問題不斷涌現(xiàn)，食品質(zhì)量安全已成為國家安全的重要組成部分。原有的法律法規(guī)處罰力度不大，威懾力不夠，可操作性差，已無法滿足新形勢的要求。

3.相關(guān)經(jīng)費不足，嚴重制約了食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管的范圍與技術(shù)方法的推廣

雖然，我國對食品質(zhì)量安全檢驗的投入逐年增加.但缺乏對一些重要食源性危害的檢測技術(shù)，如食品的農(nóng)藥多殘留分析技術(shù)方法的推廣難以滿足目前食品質(zhì)量安全的技術(shù)需求。一些縣級及其以下檢驗監(jiān)管部門無能力購置必要的檢測儀器和設(shè)施.使檢驗監(jiān)管工作流于形式，即時檢測能力差，檢驗周期過長。檢驗檢測不準(zhǔn)的情況時有發(fā)生。

三、解決我國當(dāng)前食品質(zhì)量安全問題的對策

面對當(dāng)前嚴峻的食品質(zhì)量安全形勢，全國上下都很重視食品質(zhì)量安全。狠抓食品質(zhì)量安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整體上看，我國的食品質(zhì)量安全狀況已有很大的改進，但要進一步解決我國的食品質(zhì)量安全問題，筆者認為還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：

1.完善與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的檢驗水平

要加快制定出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國國情的食品質(zhì)量安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)盡快與國際標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，全面提升我國的食品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提高我國食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的檢驗水平。為我國食品質(zhì)量安全控制提供強有力的檢驗支持。

2.繼續(xù)推行食品市場準(zhǔn)入制度，堅決打擊違反食品質(zhì)量安全的行為

加強食品市場的檢驗力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制消除食品的污染，加大對涉及食品質(zhì)量安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全食品市場管理和食品生產(chǎn)許可.匹制度、食品市場準(zhǔn)入制度和不安全食品的強制返回制度，確保消費者吃上放心安全的食品。

3.提高檢驗技術(shù)能力，為保障食品質(zhì)量安全提供強有力的支持

無論是源頭管理、市場準(zhǔn)入、產(chǎn)品抽檢等都要有相應(yīng)的檢驗技術(shù)。當(dāng)前.我國的食品質(zhì)量安全問題也對質(zhì)檢機構(gòu)的檢驗水平和能力提出了挑戰(zhàn)，對質(zhì)量機構(gòu)提出了更高的要求。為適應(yīng)新形勢下的食品質(zhì)量檢驗工作，質(zhì)檢機構(gòu)一方面要加強硬件建設(shè)，不斷充實新的檢驗設(shè)備、先進的檢驗手段，另一方面還要配備高素質(zhì)的專業(yè)檢驗人員，為食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)督尋找到最直接的保障。

4.加快食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂步伐。全面提升食品的質(zhì)量安全水平

要系統(tǒng)研究和全面了解國際標(biāo)準(zhǔn)，找出我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)間的差異，為采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。結(jié)合我國的國情，可借鑒AOAC、CAC、FAO等先進標(biāo)準(zhǔn)為保證食品質(zhì)量安全提供支持，為建立能與國際水平接軌的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系打下基礎(chǔ)。

四、結(jié)束語

由此可見，在當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管的過程中，其食品質(zhì)量安全工作有著十分重要的意義，不過由于受到各方面因素的影響，因此導(dǎo)致人們在食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管中存在著許多的問題，這不僅對人們的身體健康有著極大的影響，還給社會經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展帶來了一定的影響，為此我們就要根據(jù)當(dāng)前我國國情和相關(guān)的法律規(guī)范，采用相關(guān)的對策來對其進行處理，從而使得食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)管力度得到明顯的增強，以確保食品的使用安全。

參考文獻

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