羅丹娜 金玉忠

(敦化市職業(yè)技術學院，敦化，133700) (吉林省蔬菜花卉科學研究院)

結球白菜春季引種試驗

羅丹娜 金玉忠

(敦化市職業(yè)技術學院，敦化，133700) (吉林省蔬菜花卉科學研究院)

為了滿足結球白菜(Brassicapekinensis)春季栽培品種的市場需求，選擇栽培上常用的7個春季結球白萊品種，采用隨機區(qū)組試驗設計，分析了其生長發(fā)育、營養(yǎng)等指標。結果表明：品種“春白一號”表現優(yōu)良，綜合指標比較突出，可在延邊地區(qū)推廣栽培。春白一號各生育期內的VC質量分數均較高，產量達67 500 kg·hm-2，凈菜率為85.1%，但其抗病力略差，建議適當提早采收，理想的生長發(fā)育時間為55 d。

引種試驗；結球白菜；VC質量分數；采收時期

結球白菜(Brassicapekinensis)在我國栽培歷史悠久，是我國主要的蔬菜品種之一，在人們生活中有極為重要的作用[1]10，尤其在朝鮮族更是具有其他蔬菜無法取代的重要作用。眾所周知的朝鮮族辣白菜就是以結球白菜為原料加工而成的，因此延邊地區(qū)對結球白菜一年四季都有需求[2]。但是結球白菜的栽培主要是在秋季。春季栽培先期抽薹現象嚴重，這就使得春季栽培結球白菜受限[3]。近年來優(yōu)良品種的引進和選育，使得結球白菜耐寒能力增加，先期抽薹現象明顯減少，春季結球白菜栽培面積也在逐步擴大[4]。這樣，提高春季結球白菜品質也就成為急需解決的課題。白菜品質好壞主要是指葉球中所含的營養(yǎng)物質的種類及含量多少，而這些又受栽培條件和環(huán)境條件影響，與植株生長發(fā)育過程相關[1]20。蔬菜營養(yǎng)物質含量隨生長階段的變化是近期蔬菜科學研究的熱點之一[5-6]。結球白菜的適宜采收期也不似其他蔬菜外觀有明顯的特征[5]，筆者對春季結球白菜生長及營養(yǎng)品質動態(tài)變化給予研究，從而進一步確定最佳的采收時期，為延邊地區(qū)春季結球白菜栽培推廣利用提供理論依據。

1 材料與方法

供試材料：選用春白1號、四季全能、春秋抗病50天、菊錦、盛夏、春佳、天正桔紅7個國內外春季結球白菜品種作為供試試材。

試驗設計：試驗在吉林省延邊地區(qū)敦化市職業(yè)教育中心的教學試驗基地進行，2014年4月18日將供試材料在溫室內播種于營養(yǎng)缽，每缽2～3粒種子，分別在“拉十字”和4～5片真葉時間苗2次，每缽留1株，擇優(yōu)定苗。苗期注意在低于13 ℃夜溫下防寒保溫，每3～4 d澆1次水，其它采用常規(guī)苗期管理。5月23日定植。采取畦作地膜覆蓋栽培。畦寬80 cm，畦長6 m，株距40 cm，每畦雙行，每小區(qū)種植30株。采用隨機區(qū)組設計，3次重復。整個生長期內未噴施殺菌劑，只使用殺蟲劑防治蚜蟲等蟲害。進入結球期后注意保持土壤濕潤。其他田間管理與大田相同。

測定項目及方法：在結球白菜生長過程中觀察、記錄其生長狀況及病害發(fā)生情況，并在產品收獲時統(tǒng)計其生物學產量及商品產量。在大白菜幼苗期、團棵期、結球期田間采樣，取得分析樣品，VC采用2，6-二氯靛酚鈉鹽滴定法測定[7]。產量測定時以小區(qū)計產估算單位面積產量。

2 結果與分析

2.1 結球白菜引種生長指標

在結球白菜生長期，對引進的7個大白菜品種進行田間生物學性狀及病害調查，結果見表1。由表1可見，春季結球白菜在延邊地區(qū)生長期為50～55 d，其中春佳品種為長筒型，株高最高，達23.0 cm，四季全能最矮，為17.9 cm。從球形指數調查情況看，春佳最高，已經超過2。從球形上看除去盛夏和天正桔紅為圓筒形外，其余5個品種都是卵圓形，符合延邊地區(qū)辣白菜生產要求。春白1號、盛夏和天正桔紅的凈菜率均超過85%。但春白1號的抗病力稍弱，霜霉病和軟腐病的發(fā)病率都最高，對病毒病和褐斑病的抵抗力處于中等。7個品種中春秋抗病50天的抗病能力具有一定的優(yōu)勢。

表1 延邊地區(qū)春季結球白菜品種田間生物學性狀

表2 延邊地區(qū)春季結球白菜生育期病害發(fā)生情況

2.2 結球白菜不同生育期的VC質量分數

由表3可以看出，幼苗期同一品種的VC質量分數低于團棵期(定植后2周)和結球期(定植后4周)，團棵期的VC質量分數高于結球期?？梢?，同一品種白菜在團棵期的VC質量分數最高。幼苗期春白1號的VC質量分數最高，天正桔紅最低。團棵期春秋抗病50天的VC質量分數最高，春佳最低，結球期四季全能的VC質量分數最高，菊錦最低。

表3 延邊地區(qū)春季結球白菜品種不同時期VC質量分數 mg·g-1

2.3 不同結球白菜品種的產量

以小區(qū)測定結球白菜產量，摘掉外葉得到商品凈菜，經過統(tǒng)計得到經濟產量。由表4可以看出，春白1號的總產量顯著高于其余6個品種(p<0.05)。春佳的總產量最低。

表4 在試驗地不同白菜品種的總產量及凈產量 kg·hm-2

注：同列數據后不同小寫字母表示不同品種間差異顯著(p<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(p<0.01)。

3 結論與討論

不同結球白菜品種在同一生育期的VC質量分數存在差異。在幼苗期，春白1號的VC質量分數最高，達0.208 mg·g-1；天正桔紅的VC質量分數最低，為0.153 mg·g-1。同一品種在不同生育期的VC質量分數也明顯不同。供試的7個品種均在團棵期VC質量分數達到最高。從田間發(fā)病的情況看，品質好的抗病力較差，如春白1號，所以在栽培過程中尤其要注意生長環(huán)境條件對其的影響，從幼苗期就要培養(yǎng)壯苗，增加其抵抗力，同時要防止田間濕度過大，誘發(fā)病害。從品種產量上看，春白1號最高，為67 500 kg·hm-2，與其余品種相比達到了顯著水平，其凈菜率也較高，超過了85%。由此可見，春白1號較適合在延邊地區(qū)栽培，可作為春季生產優(yōu)良品種推廣。為了保證春白1號的VC含量，也為了防止后期高溫發(fā)病影響其商品性，建議適當提早采收，理想的生長發(fā)育時間為55 d。天正桔紅雖然沒有春白1號表現突出，但是其色澤鮮艷，商品性好，上市價格較高，為豐富市場供應品種可以將其推廣種植。

[1] 劉宜生.中國大白菜[M].北京:中國農業(yè)出版社,1998.

[2] 阿斯也·依米提,雷晶.韓國辣白菜引種栽培試驗[J].農村科技,2010(6):66.

[3] 楊旭.白菜(BrassicacampestrisL.)耐抽薹性及其它農藝性狀QTL定位的研究[D].楊凌:西北農林科技大學,2006.

[4] 張志剛,趙智中,李巧云,等.覆地膜直播春大白菜的品種篩選[J].中國蔬菜,2008(6):21-23.

[5] Clement A, Dorais M, Vernon M. Multivariate approach to the measurement of tomato maturuty and gustatory attributes and their rapid assessment by Vis-NIR spectroscopy[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2008,56(5):1538-1544.

[6] Ilahy R, Hdider C. Effect of ripening stage on lycopene content of different processing tomato cultivars grown in Tunisia[J]. Acta Hort,2007,758:185-190.

[7] 楊金鳳,謝天柱,王鳳霞,等.新鮮果蔬中還原型VC含量的測定方法優(yōu)化[J].湖北農業(yè)科學,2013,52(21):5308-8309.

BrassicapekinensisSpring Introduction at the Beginning of the Test Report

/Luo Danna

(Dunhua Vocational and Technical College, Dunhua 133700, P. R. China); Jin Yuzhong(Academy of Vegetable and Honler Sciences of Jilin Province)//Journal of Northeast Forestry University.-2014,42(11).-169～170

In order to satisfy the springBrassicapekinensis‘cultivated varieties’ market demand, we chose seven commonly used springB.pekinensisby using randomized block design of experiment, and analyzed its growth, development and nutrition indexes. Varieties “spring white 1” is good with outstanding comprehensive index, and it can be popularized in Yanbian area. The VC quality scores of “spring white 1” are high in every reproductive period with the yield of 67 500 kg/hm2, and clean vegetable rate of 85.1%, its disease resistance is slightly low. Therefore, we should take proper early harvest and the ideal time for growth and development is about 55 d.

Introduction test；Brassicapekinensis； The content of VC； Harvesting time

羅丹娜，女，1964年9月生，敦化市職業(yè)技術學院，副教授。

2014年10月15日。

S634.1

責任編輯：程 紅。