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食客玩手機影響“翻桌率”

2014-08-13 11:02:39
環(huán)球時報 2014-08-13
關鍵詞:拍照片聯合早報點菜

據新加坡《聯合早報》11日報道,美國一家餐廳通過調查發(fā)現,翻桌率低導致收入減少的“元兇”竟然是手機。由于顧客在餐桌上用手機拍照片、發(fā)短信或接打電話等“額外動作”,導致其就餐時間比十年前多出近一倍。報道稱,這家餐廳通過對比2004年和2014年的監(jiān)控錄像發(fā)現,2004年顧客從吃飯到結賬平均用時1小時5分,點菜僅需8分鐘;如今顧客的平均用餐時間已長達1小時55分。往往顧客一進門就急著連接WIFI或拍照,從落座到點菜平均耗時21分鐘。被調查客人中有60%要求服務員為他們拍攝合影,花在為食物拍照上的時間平均有3分鐘。據報道,顧客用餐時間延長使當地餐廳苦不堪言。每天能接待的客人數量減少,收入也大不如前。不過有趣的是,20%的受訪者稱,如果餐廳禁用手機,他們反而會更樂意光顧?!?(蘇 靜)

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