刀玉英

（孟連縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 孟連 665800）

孟連縣畜禽檢疫監(jiān)督工作嚴(yán)格遵照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫屠宰管理辦法》等法律法規(guī)，以保障畜產(chǎn)品安全為主線，規(guī)范畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強(qiáng)養(yǎng)殖、屠宰、加工生產(chǎn)過(guò)程控制和流通市場(chǎng)管理。主要包括以下幾個(gè)方面內(nèi)容：對(duì)動(dòng)物防疫工作實(shí)施監(jiān)督檢查，對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫檢測(cè)，對(duì)獸藥、飼料和飼料添加劑以及動(dòng)物產(chǎn)品安全實(shí)施監(jiān)督管理，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)動(dòng)物檢疫證章、標(biāo)志的管理。只有認(rèn)真做好以上各項(xiàng)工作，并提升檢疫監(jiān)督工作的質(zhì)量，才能保證畜牧產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

1 規(guī)范動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法體系建設(shè)

完善動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法體系建設(shè)是做好動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的根本保證?？h級(jí)成立動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級(jí)成立動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所分所，設(shè)有專職動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《農(nóng)業(yè)部關(guān)于畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法六條禁令》開(kāi)展工作。完善動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系工作，通過(guò)無(wú)線數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)(GPRS)，采用先進(jìn)的二維碼技術(shù)，記載動(dòng)物的生老病死和生長(zhǎng)變化等信息，一旦發(fā)現(xiàn)動(dòng)物感染疫情，便可迅速實(shí)施動(dòng)物信息溯源，找到疫病疫情的由來(lái)和源頭。使用動(dòng)物標(biāo)識(shí)、免疫戶口冊(cè)、免疫檔案、動(dòng)物檢疫合格證和動(dòng)物防疫條件合格證等，進(jìn)一步堅(jiān)實(shí)防疫工作基礎(chǔ)，強(qiáng)化防檢疫監(jiān)管能力，促進(jìn)基礎(chǔ)免疫等重要防控措施的落實(shí)。

2 規(guī)范動(dòng)物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督工作

2.1 加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作

按照《動(dòng)物檢疫和衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的建立要結(jié)合環(huán)保和獸醫(yī)公共衛(wèi)生的要求，要方便管理，有良好的衛(wèi)生條件，能做到病健隔離，能處理好廢棄物，不對(duì)環(huán)境造成污染。孟連縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)有7個(gè)，有獸醫(yī)檢疫人員18人，要做到檢疫率100%，屠宰場(chǎng)進(jìn)畜耳標(biāo)佩戴率100%，持證率達(dá)100%，進(jìn)入屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰的畜禽都應(yīng)是健康的，屠宰出來(lái)的畜產(chǎn)品應(yīng)是合格的產(chǎn)品，這樣就能有效地控制疾病的傳染。

2.2 加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫工作

畜禽在離開(kāi)飼養(yǎng)產(chǎn)地被送往市場(chǎng)交易和定點(diǎn)屠宰場(chǎng)之前必須由產(chǎn)地檢疫人員通過(guò)檢疫出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證；產(chǎn)地檢疫人員必須履行職責(zé)，對(duì)畜禽進(jìn)行健康檢查診斷，確保上市和屠宰的畜禽健康無(wú)害。產(chǎn)地檢疫是防止畜禽疫病進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的關(guān)鍵，也是屠宰檢疫，運(yùn)輸檢疫，市場(chǎng)檢疫的基礎(chǔ)，必須嚴(yán)格按照應(yīng)具備的條件出具產(chǎn)地檢疫證。孟連縣有8個(gè)產(chǎn)地檢疫點(diǎn)，51個(gè)產(chǎn)地檢疫員，其中縣鄉(xiāng)獸醫(yī)檢疫人員12人，村級(jí)檢疫人員39人。檢疫人員要定期到檢疫點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，保證入場(chǎng)動(dòng)物票證相符，性別、體型、毛色相符，要求做到產(chǎn)地檢疫面達(dá)100%，檢疫率達(dá)100%。

3 規(guī)范檢疫程序，完善檢疫機(jī)制

按照農(nóng)業(yè)部 《動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)的管理辦法》、《動(dòng)物防疫證照的規(guī)范應(yīng)用》、《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》等法律法規(guī)，把對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展危害較大的一、二、三類動(dòng)物疫病及一些人畜共患的寄生蟲(chóng)病列為重點(diǎn)檢疫對(duì)象，檢疫規(guī)程可分為屠宰前的活畜禽檢疫和屠宰后的肉食品檢疫，要做好檢疫工作首先就要嚴(yán)格按照檢疫程序進(jìn)行，主要分為以下兩個(gè)方面：

3.1 活畜禽檢疫

活畜禽檢疫包括產(chǎn)地檢疫和活畜禽交易市場(chǎng)查證驗(yàn)物的檢疫。所有上市交易或進(jìn)入屠宰場(chǎng)的活畜禽都必須持有產(chǎn)地檢疫，檢疫合格后由檢疫人員出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證后方可上市交易或進(jìn)入屠宰場(chǎng)。活畜禽檢疫的程序包括：詢問(wèn)畜禽來(lái)源是否來(lái)自疫區(qū)或非疫區(qū)。檢查免疫證明和標(biāo)識(shí)，并查明對(duì)必須加強(qiáng)免疫的項(xiàng)目是否有效，即同時(shí)具有免疫證明和耳標(biāo)，免疫項(xiàng)目符合規(guī)定，證物相符，并處于免疫有效期內(nèi)的為有效，反之無(wú)效。對(duì)查驗(yàn)無(wú)產(chǎn)地檢疫合格證明、無(wú)出縣境合格證明或有證無(wú)效的要進(jìn)行補(bǔ)檢或重檢。凡是上市或進(jìn)入屠宰場(chǎng)的畜禽，都要進(jìn)行臨床健康檢查，所有證件齊全，檢疫合格的畜禽方可上市交易和屠宰。

3.2 屠宰檢疫

屠宰檢疫是活畜檢疫的延續(xù)，由于屠宰檢疫帶有執(zhí)法監(jiān)督的性質(zhì)，在檢疫過(guò)程中，檢疫人員必須著裝整齊，佩戴執(zhí)法標(biāo)志，并持有執(zhí)法證，對(duì)屠宰前的動(dòng)物進(jìn)行檢疫。

3.2.1屠宰前檢疫：具體工作為查物驗(yàn)證和動(dòng)物健康檢查，只有符合要求的合格健康動(dòng)物才能進(jìn)入屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。屠宰前若發(fā)現(xiàn)各種疫?。喝鏦病、豬瘟、炭疽、豬丹毒、豬肺疫等疫病時(shí)應(yīng)立即做出處理，一律不得流入屠宰場(chǎng)，否則會(huì)對(duì)屠宰場(chǎng)造成病源污染。

3.2.2屠宰后檢疫：屠宰后檢疫按必檢病的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，如：炭疽、結(jié)核、敗血病、豬瘟、肺疫、支原體病、旋毛蟲(chóng)病、囊蟲(chóng)病和肉孢子蟲(chóng)病等，是屠宰前檢疫的延續(xù)。主要是針對(duì)潛伏期或屠宰前癥狀不明顯的病理學(xué)檢查，也是檢疫工作的最后一關(guān)。檢疫要求做到迅速、準(zhǔn)確、不漏檢。在檢驗(yàn)過(guò)程中，一定要按操作規(guī)程進(jìn)行，否則會(huì)導(dǎo)致肉品、地面和設(shè)備的污染，檢疫人員必須做好消毒和防護(hù)的工作。

3.3 檢驗(yàn)后續(xù)處理

3.3.1對(duì)檢疫合格的畜產(chǎn)品在背部或兩側(cè)臀部加蓋檢驗(yàn)合格印章，準(zhǔn)予出售。

3.3.2對(duì)限制利用的，在全身各部位加蓋高溫處理或化制印章。

3.3.3對(duì)檢出的不合格產(chǎn)品則按疾病的性質(zhì)進(jìn)行銷毀處理，并加蓋銷毀處理印章。

4 加強(qiáng)畜牧投入品監(jiān)管

加強(qiáng)飼料級(jí)飼料添加劑、獸藥質(zhì)量監(jiān)督管理，加大對(duì)禽流感疫苗、豬瘟疫苗、豬藍(lán)耳病疫苗等重大動(dòng)物疫病的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用違禁藥品、飼料添加劑（瘦肉精）和其他有毒化合物的行為。對(duì)全縣68戶飼料經(jīng)營(yíng)戶、11戶獸藥經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對(duì)過(guò)期飼料獸藥進(jìn)行沒(méi)收銷毀處理，保證畜牧投入品市場(chǎng)健康有序發(fā)展。

5 加強(qiáng)檢疫監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)

加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提高隊(duì)伍綜合素質(zhì)。對(duì)檢疫監(jiān)督人員進(jìn)行法律法規(guī)知識(shí)、業(yè)務(wù)理論和實(shí)際操作技能的培訓(xùn)，熟練掌握有關(guān)法律法規(guī)，依照法定職責(zé)和程序完成各項(xiàng)檢疫監(jiān)督工作及操作規(guī)程，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)，求真務(wù)實(shí)的責(zé)任意識(shí)；建立健全動(dòng)物檢疫員、監(jiān)督員年度考核制度，強(qiáng)化兩員管理，全面提高檢疫監(jiān)督人員的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)檢疫隊(duì)伍的戰(zhàn)斗力。