陸一飛

茶禪一味和茶室文化的提出

泉水淙淙，松風(fēng)煮茗。以茶載道，以茶入禪，以茶傳心。茶禪文化是中國茶文化的重要組成部分，上海文化之根松江區(qū)具有深厚的江南雅文化底蘊(yùn)，是明代大畫家董其昌為代表的松江畫派的故里，歷史上江南文人名士參禪飲茶成為風(fēng)尚，有著深厚的歷史淵源。

同道堂以中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的研究、傳承和發(fā)揚(yáng)為宗旨，倡導(dǎo)“文以載道”、“文以傳心”，堅(jiān)持古為今用、以古為新的研究、發(fā)展理念，以弘揚(yáng)中華人文正脈、弘揚(yáng)中華文化核心精神—“正、清、和、雅”為己任，實(shí)踐：“生活藝術(shù)化，藝術(shù)生活化”，系統(tǒng)開展禪文化、茶文化、佛教藝術(shù)、禪畫研究、文人畫研究、廳堂文化研究、素食養(yǎng)生文化研究、文化出版?zhèn)鞑サ纫幌盗袀鹘y(tǒng)文化課題的研究和落實(shí)。為實(shí)現(xiàn)更多中國人能生活在中國文化、中國元素、中國符號(hào)里，同道堂是集合有志于傳統(tǒng)文化志同道合者，集合各種文化科研力量、資源和人才的綜合性文化團(tuán)體。

松江廣富林文化遺址公園是集中體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化元素的上海市文化重點(diǎn)工程，應(yīng)當(dāng)?shù)卣?qǐng)，在中國國際茶文化研究會(huì)、禪茶文化研究中心的指導(dǎo)下，同道堂承擔(dān)了廣富林禪茶館的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)和運(yùn)行，在實(shí)踐過程中處處追求和體現(xiàn)這一文化精神。

“茶為國飲”，飲茶既是一種品味生活的良好方式，也是調(diào)柔內(nèi)心的方法。參禪的目的是為了明心見性，去掉自心的染污，洞見真如本心。清靜茶，平等心，茶道中的清靜與平等恰可作為體會(huì)禪的一個(gè)契機(jī)。

崇尚簡(jiǎn)樸、平淡、歸真的生活，茶道求真，真茶啟真心，一真一切真，萬境自如如。茶室作為倡導(dǎo)樸素生活的道場(chǎng)和教室起著傳承中華文化道統(tǒng)，倡導(dǎo)移風(fēng)易俗生活，倡導(dǎo)清、敬、和、美的茶生活、雅生活的重要載體作用。因此，“茶室文化”的提出成為當(dāng)代茶文化重要課題。

廣富林禪茶館——中國書院式茶道的代表

位于松江廣富林文化遺址公園的禪茶館，是同道堂提倡的廳堂文化的代表作，也是中國書院式茶室文化的代表之作。以廣富林古宅為載體表達(dá)一個(gè)禪意的空間、詩意的棲居之所。在書香、茶香、禪香、翰墨香中體會(huì)寧靜致遠(yuǎn)。以弘揚(yáng)人文正脈為主線，以江南雅文化為基調(diào)，在古建筑中創(chuàng)作一個(gè)展現(xiàn)傳統(tǒng)文化一合相的“精神空間”，以茶禪文化為落腳處，茶道、瓷道、花道、書道、香道、琴道……演繹和體驗(yàn)中國傳統(tǒng)文化之精神，悠悠雅韻中品味茶的真意。

為呼應(yīng)這個(gè)述求，整個(gè)禪茶館院落的文化創(chuàng)意和審美設(shè)計(jì)，提出“古宅新姿”的再創(chuàng)作理念，以正、清、和、雅的中國書院式禪茶院為追求，使二進(jìn)院落在各個(gè)空間、墻面、有形的和精神的部分都得到完美的結(jié)合：對(duì)原有構(gòu)件遺存的取、舍、借、變，木柱的保護(hù)和處理、四水歸堂的強(qiáng)化、匾額文化的體現(xiàn)、高雅書畫作品的布置，禪意簡(jiǎn)凈空間的保留……廣富林禪茶館漸成一件動(dòng)靜相參、不可分割的視覺文化作品，是充滿中國元素的廳堂文化的創(chuàng)意作品，是通過茶禪一味來凈化人心的所在。

從視覺（古典文化的景觀布置、花道）、聽覺（流水聲、琴聲）、味覺（品茶）、嗅覺（品香、香道）、觸覺（古樸茶器具，實(shí)木打磨家具的手感），用色、聲、香、味、觸法來感受體驗(yàn)茶禪文化，使親歷者得到美好的身心體驗(yàn)和眼、耳、鼻、舌、身、意的綜合感受，進(jìn)而通過茶道修行，通過色法直入心法而實(shí)現(xiàn)超越突破，使悠悠禪茶滋潤人們的心田。

當(dāng)禪茶館成為一件完整的文化作品時(shí)，設(shè)計(jì)者更注重大格調(diào)的把握，并落實(shí)到每一個(gè)細(xì)節(jié)和精致度，使整體創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、制作、使用、運(yùn)營、維護(hù)能環(huán)環(huán)相扣，嚴(yán)絲合縫，大雅而合。古建筑通過整體文化元素的有機(jī)組合使之煥發(fā)新的生命力，再現(xiàn)江南人文風(fēng)雅。

“廣富林禪茶館”延請(qǐng)中國書畫泰斗、九十高齡的王伯敏大師親筆題寫，并以當(dāng)代佛門領(lǐng)袖的作品如：中國佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傳印長(zhǎng)老、名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)一誠長(zhǎng)老、副會(huì)長(zhǎng)生活禪導(dǎo)師凈慧長(zhǎng)老的題字和當(dāng)代禪畫大宗師圓霖長(zhǎng)老的禪畫作品為館舍主要布置，進(jìn)一步展現(xiàn)禪的清寂和意境。

進(jìn)入館舍，迎面懸掛的是當(dāng)代禪茶文化的倡導(dǎo)者凈慧長(zhǎng)老手書匾額“茶禪一味”，回廊掛著從“吃茶去”公案發(fā)源地河北趙州柏林禪寺迎請(qǐng)來的趙州禪師像，二樓正廳懸掛著“庭前柏樹子”的匾額：在這里，匾額文化作為廳堂文化的重要組成部分體現(xiàn)著濃濃的禪意。禪茶館二樓優(yōu)雅的過道后面便是小禪堂，是茶人平時(shí)修心靜慮，放空自己的所在。門口掛著“禪悅”小竹牌。進(jìn)入禪堂，迎面懸掛著整幅墻面的心經(jīng)書法使這個(gè)空間寧靜中真力彌滿。

禪茶館自運(yùn)行以來，茶事活動(dòng)有序進(jìn)行，并邀請(qǐng)全國著名書畫家、茶文化專家和佛教界、文藝界有修為的高僧大德居士、文藝名流來館進(jìn)行雅集、授課、禪修、交流、筆會(huì)、茶會(huì)、琴會(huì)等等主題性公益性茶文化活動(dòng)，青桐引鳳，嚶其友聲，廣富林禪茶館正成為越來越多人向往的雅所和心靈的家園。

“大眾成就，大眾分享”，在做好日常運(yùn)營，政府接待工作的同時(shí)，禪茶館在輔房“且飲一升”廳開設(shè)百姓茶座，以極低廉的定價(jià)（每位十元）向大眾游客提供休息茶位，并熱心公益，堅(jiān)持提供免費(fèi)茶水為大眾服務(wù)，和大眾廣結(jié)茶緣，受到廣大游客的由衷贊嘆。

禪茶館的茶

當(dāng)“高產(chǎn)”、“速生”的各類新品種茶（畝產(chǎn)量高達(dá)1200斤），風(fēng)靡中國大部分茶區(qū)的時(shí)候，廣富林禪茶館、同道堂茶人抱守“以茶載道，以茶潤心”的宗旨，以前代茶人堅(jiān)守流傳下來的質(zhì)樸、內(nèi)斂、味正、又茶韻綿長(zhǎng)的小葉種老宋茶為原料（指茶齡70年以上，生長(zhǎng)于原生態(tài)巖縫溪邊無污染環(huán)境的珍稀小葉種茶種，畝產(chǎn)不足300斤，據(jù)檢測(cè)，茶多糖等保健成分遠(yuǎn)高于其他品種），獨(dú)家掌握古代制茶“燒炭成性”的獨(dú)特技術(shù)，極大程度地生發(fā)出小葉種原生茶的茶性和茶德。高超的火功把握，高溫殺青，高溫提香，逼去綠茶中的寒性和濁氣，使好茶本自具足的真性情發(fā)揮到極致，體現(xiàn)了有良知的茶人對(duì)生命的關(guān)懷和愛護(hù)。

“燒炭成性”、“茶性”的提出和實(shí)現(xiàn)，這是同道堂禪茶與天下其他茶葉的根本性區(qū)別。禪茶館中老宋茶系列如：老烏龍、炭性毛尖、幽蘭等名品，茶香甘綿醇厚，香隨水化，回味無窮，讓愛茶之人品賞到好茶葉的至正之味，成為“以茶載道”的物質(zhì)保證。

禪茶館的茶盞

中國文化自漢唐以來中正至大，君子堂堂之氣象，需要更有力的承載，中華茶道之茶器具正是可以成為這種文化精神的體現(xiàn)和落實(shí)。同道堂以唐宋古典茶器具之神韻為審美和追求標(biāo)桿，汲取中國茶文化最高峰唐宋時(shí)代茶文化精髓，追求以樸茂曠古之風(fēng)格來表現(xiàn)中國茶道精神，努力探索，再現(xiàn)“唐物”之神彩。所有茶器皆純手工制作，質(zhì)古變化，款款不同，如同朵朵綻放的蓮花，出泥而不染。

在廣富林禪茶館，沒有一只茶盞是相同的，與“燒炭成性”的老烏龍、老宋茶相得益彰，將小葉茶種的甘綿醇香盡情烘托的同時(shí)，更令人品味著茶禪一味、趙州一味的意境之美。

在這里，所有茶器均由同道堂茶人自行燒制。一品茶盞，從手工制作到燒成出窯歷時(shí)一個(gè)多月，全程均由同道堂茶人—中國美術(shù)學(xué)院研究生李蕓手工制作，大氣古樸中體現(xiàn)出幽玄之美，回歸之美、磊落之美，大樸之美。

捧著一品古拙的宋式茶盞，如同捧著一顆禪心，捧著一顆古人純凈無染的真心。此心耀彼心，心心相映，一盞老茶盞將古今一心相系。一日千載，千載一時(shí)成為當(dāng)下。

著名禪宗道場(chǎng)趙州柏林禪寺方丈明海大和尚、云居山真如禪寺純聞大和尚等禪門大德都極喜愛同道堂禪茶盞，成為他們的“喫茶去”的手捧之物，各大祖師道場(chǎng)也紛紛要托禪茶館定制禪堂行茶用盞。

茶器的手工制作需歷時(shí)一系列復(fù)雜步驟，經(jīng)過前期配泥、拉坯、修坯成型后將器物初步蔭干，隨之一件件移至通風(fēng)處烘干脫水，再搬入窯內(nèi)進(jìn)行素?zé)?，使之達(dá)到一定硬度方可上釉入窯，經(jīng)過十幾小時(shí)高溫?zé)剖汲善鳌ｉ_窯那一刻，如同見證鳳凰涅槃般的喜悅。

手工茶具制作與燒成較難，其間存在許多不確定因素，燒制過程中每一道發(fā)光發(fā)熱的火焰都在千變?nèi)f化，需要制作者連續(xù)十幾個(gè)小時(shí)觀察調(diào)控，確保一品品至臻完美的樸茶器具最終呈現(xiàn)。

在日本被茶界奉為國寶的宋代天目茶盞、建窯盞等中國古代茶器具典范之作燒制工藝失傳的今天，這些傳遞中華文明的古瓷神韻一一呈現(xiàn)在了松江廣富林禪茶館，成為當(dāng)代茶文化的精神所系。

古茂的茶盞，經(jīng)過老宋茶水的滋養(yǎng)，逐漸呈現(xiàn)出特有的含蓄內(nèi)斂之光澤，當(dāng)潤澤透亮的茶湯映襯于靈性古樸的茶盞之中，“一月印千江”，品飲香茗亦成一種寧靜恬淡的享受。

禪茶館的煎茶道

茶之為藥，可解百毒。唐宋時(shí)期把茶葉視作藥物，用煎茶的方式煮成湯飲。逼除茶葉自有的寒濁之氣，是當(dāng)前茶界始終未能解決的課題。當(dāng)今人們常以80℃的低溫水泡茶，雖然湯色美觀，常飲此茶者，必然脾胃虛寒，久而久之，對(duì)身體傷害較大。

廣富林禪茶館，秉承古法，本著對(duì)飲茶人生命的關(guān)懷，傳承和弘揚(yáng)唐宋古法煎茶道，在茶葉已經(jīng)“燒炭成性”炙制的基礎(chǔ)上再以高溫煮飲，令茶性發(fā)揮至極致，飲者自身的寒涼之氣也因常飲煮茶而得以發(fā)散，使茶作為養(yǎng)護(hù)生命的功能得到彰顯。

松無今古色，在清正古意的廣富林禪茶館，品茗之時(shí)，且聽煮水松風(fēng)，又觀分茶云煙，亦是風(fēng)雅之事。

禪茶館的茶道禮法

一般茶社關(guān)注在“茶藝”層面之時(shí)，中國國際茶文化研究會(huì)禪茶文化研究中心以廣富林禪茶館為中華禪茶文化實(shí)踐基地，正探索和建立完整的中國當(dāng)代茶道禮法系統(tǒng)。

日本茶道禮法保存了較多中國唐宋茶道禮法，整個(gè)點(diǎn)茶過程讓人屏息諸緣，關(guān)注心靈。同道堂茶道禮法參考日本茶道禮法及禪宗百丈清規(guī)，通過茶室禮法、色法、心法、美法四大方面的提出，在日常茶事活動(dòng)中將禮法和修行結(jié)合起來，茶道的禮法呼喚次序，呼喚人類的尊嚴(yán)。真、善、美，尊師重道，莊嚴(yán)國土得以在茶室中體現(xiàn)。茶道審美的過程是發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的過程，也是激發(fā)人們正能量的過程，是點(diǎn)亮心燈的過程。

感恩、包容、分享、結(jié)緣……通過茶道禮法，使人們?cè)诓枋业氖苡寐鋵?shí)到日常生活中去，自受用進(jìn)而他受用。和諧社會(huì)從心開始，和諧社會(huì)從茶開始，和諧社會(huì)從茶室開始。

“正清和雅氣，慈悲喜舍花?！蓖ㄟ^大家的合力，使廣富林禪茶館成為研究茶文化、體驗(yàn)茶文化、傳播茶文化的精神家園，成為中國國際茶文化研究會(huì)、中國國際茶文化研究會(huì)禪茶文化研究中心的禪茶文化的示范基地，成為當(dāng)代茶文化思想和茶室文化的實(shí)踐和探索基地，成為修習(xí)茶道的“白露地”。廣富林禪茶館的整體文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)和運(yùn)行模式成為廣富林文化公園的文化亮點(diǎn)，其文化擔(dān)當(dāng)和由此產(chǎn)生的良好社會(huì)效應(yīng)，正受到越來越多的關(guān)注。

在這里，“清靜茶，清凈心”得以永恒?！?/p>