1.基地選擇與品種選擇 冬季設施栽培應選擇耐寒、生長速度快、品質(zhì)優(yōu)、抗性強的品種，如美國加州西芹、文圖拉、高優(yōu)它、加州王、雙巷西芹、臺灣西芹一號等。

2.栽培季節(jié) 根據(jù)栽培條件不同，選定最佳播種期。一般按日歷苗齡60～80天計算，根據(jù)定植期，往前推算60～80天播種為宜。

3.浸種催芽 用10%鹽水選種，除去菌核后，用清水沖洗干凈，再用15～20℃清水浸種24小時，然后用手輕輕揉搓，把種子上的一層表皮粘液搓掉，淘洗幾遍后控水，拌入種子量4～5倍的細沙，裝入盆內(nèi)或布袋內(nèi)，每天在見光處翻動2～3次，保持濕潤，在15～18℃環(huán)境下催芽，一個星期即可出芽。冬季催芽可放在溫室操作間坑上或適宜環(huán)境中，夏季催芽放在室內(nèi)水缸邊，也可吊在水井中，催芽容器距井下水面40厘米。

4.播種育苗 芹菜育苗每畝需苗床50平方米，每平方米播種量5～6克。選擇地勢較高便于排水的地塊做育苗床，床寬1～1.2米，長度據(jù)場地確定。苗床每平方米施入腐熟農(nóng)家肥10～15公斤，要將農(nóng)家肥與床土充分拌勻，細耙整平，澆足底水，覆1～2厘米過篩細土，把催芽的種子連同細沙均勻撒播在畦面上，再蓋上1厘米的細土或細沙。為保證出齊苗，冬季要在床面上覆蓋地膜，待70%幼苗出土時撤去地膜。夏季育苗場地要搭棚遮蔭防雨，溫度控制在20℃以下。嚴防雨水進入畦內(nèi)，造成死苗。芹菜側(cè)根較發(fā)達，可平畦育苗，也可穴盤育苗。穴盤育苗可選用128孔穴盤，撒播方式，每個穴盤孔可出2～3株苗，留一株苗。穴盤育苗在成苗前進行1～2次修剪，才可培育出適齡壯苗。

5.定植 定植前，畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤、過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀10公斤，深翻、耙平，溫室南北向做1米寬的畦，大、中、小棚栽培時，做畦方向可按栽培習慣及地勢確定。栽苗當天，苗先澆透水，然后連根帶土起苗，起出的苗放在陰涼處，按大小分級分畦栽植。定植密度按品種、地力及肥水條件而定，保護地西芹按33厘米×33厘米密度栽單株，深度應“淺不漏根、深不淤心”。隨栽隨澆水，全畦栽完后再順畦澆定植水。

6.定植后管理 ①水肥管理。定植后1～2天再澆1次緩苗水，連續(xù)澆水2～3次，然后中耕除草，7～10天后澆水，保持畦面見干見濕。芹菜長到20～30厘米時進入葉柄迅速生長期，開始追肥，畝用硫酸銨25～30公斤，15～20天后再追第二次。冬季溫室生產(chǎn)還要增施二氧化碳氣肥，具體做法：采用燃氣式二氧化碳氣肥機，通過燃燒石油液化氣生成純凈的二氧化碳供芹菜生長使用。通過實驗看出，早晨揭開草簾1小時后，點燃二氧化碳氣肥機（陰雪天不要點），開始1小時，中后期2小時，45天共用15公斤液化氣灌3個，使芹菜增產(chǎn)20%～28%，提早收獲5～7天，菜品有光澤、口感好，并提高棚溫3℃以上。②溫度、光照管理。芹菜生長適溫15～20℃，白天溫度保持在20℃，夜間13～18℃，最低不能低于5℃。對光照要求雖然不嚴格，但較長時間光照不足，也會降低產(chǎn)量。所以冬季栽培要盡量增加光照時間，晴天要早揭草苫、晚放草苫，連陰天也要揭放草苫。

7.采收 定植后約60天即可采收。上市標準須達到：鮮嫩，無病斑、蟲害，無黃老葉，要削根。衛(wèi)生指標要達到中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5005-2001的要求。

8.病蟲害防治 以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。①農(nóng)業(yè)防治。從無病株上采種或采用貯放3年的陳種，避免種子帶菌，新種子一定要消毒，可用48～49℃溫水浸種30分鐘，再用冷水浸種20分鐘，晾干后催芽播種，用溫水浸種必須增加10%的用種量；與其他蔬菜實行2年以上的輪作；清潔田園，田間發(fā)現(xiàn)中心病株應拔除，集中處理或深埋；夏季育苗要遮陰，合理密植，施足有機肥，及時追肥；設施栽培要特別注意降溫排濕，縮小晝夜溫差，減少結(jié)露，高溫高濕要適時通風，調(diào)節(jié)好溫濕度。②藥劑防治。嚴禁使用國家禁用的二高（高毒、高殘留）、三致（致癌、致畸、致突變）農(nóng)藥。

作者簡介 馬歡（1984.9-），女，助理工程師，從事農(nóng)業(yè)推廣工作。