小偉

咖啡對(duì)于我們來(lái)說(shuō)已不再陌生，可它對(duì)我們究竟有什么利弊呢？喝多少為宜呢？我們來(lái)探討一下。

咖啡的“利”

1.咖啡最引人關(guān)注的就是咖啡因了?？Х纫蚰艽碳ど窠?jīng)興奮，所以咖啡的作用首先就是“提神”。尤其是咖啡因加葡萄糖，能互相促進(jìn)使得提神效果更好。所以很多運(yùn)動(dòng)飲料中，也會(huì)添加咖啡因作為合法的“興奮劑”；咖啡因?qū)档团两鹕习Y發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)有效；咖啡因?qū)τ诮档湍懡Y(jié)石也有一定幫助，每天400毫克咖啡因（大致三四杯咖啡），可以顯示出效果來(lái)。

2.除了咖啡因，咖啡還含有許多其他的“活性成分”，比如抗氧化劑。尤其是經(jīng)過(guò)烘炒的咖啡豆，抗氧化劑的含量會(huì)增高，抗氧化劑有助于心血管健康。

咖啡的“弊”

1.咖啡中也有“有害物質(zhì)”，如雙萜烯類化合物，會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)雙萜烯類化合物可被咖啡紙濾掉，所以不推薦飲用未經(jīng)過(guò)濾或者用金屬網(wǎng)過(guò)濾的咖啡。

2.烘烤使抗氧化劑含量增高的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而大劑量的丙烯酰胺在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示了致癌性。

3.每天喝太多咖啡（比如六杯以上），可能導(dǎo)致上癮，使機(jī)體對(duì)咖啡的敏感性下降，又會(huì)進(jìn)一步喝得更多。喝太多，可能會(huì)導(dǎo)致失眠、緊張、胃部不適、惡心、嘔吐、心率與呼吸加快、頭痛、耳鳴都等癥狀。

4.咖啡因會(huì)增加鈣的流失，增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)性。尤其對(duì)于成長(zhǎng)中的少年兒童和容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的更年期婦女與老年人，增加的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。

利弊之間喝多少？

綜合這些正反方面的研究，目前比較廣為接受的推薦是：

健康成年人，每天喝兩三杯咖啡，“益處”超過(guò)了“風(fēng)險(xiǎn)”；

對(duì)于孕婦、產(chǎn)婦，基于目前的科學(xué)證據(jù)，一般認(rèn)為：每天不超過(guò)兩杯（大概200毫克咖啡因）還是可以接受的。孕婦超過(guò)這個(gè)量，會(huì)增加流產(chǎn)、早產(chǎn)或者嬰兒體重不足的風(fēng)險(xiǎn)。而母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)婦，超過(guò)這個(gè)量可能會(huì)帶來(lái)刺激嬰兒的消化道，以及影響嬰兒睡眠等風(fēng)險(xiǎn)。

兒童對(duì)咖啡因比成人往往更為敏感?？紤]到回避副作用對(duì)兒童更加重要，所以建議兒童最好不要喝咖啡。同時(shí)，咖啡能增加鈣流失，也不利于兒童骨骼的生長(zhǎng)與發(fā)育。

對(duì)于有骨質(zhì)疏松癥狀的人，每天的咖啡因攝入就不要超過(guò)300毫克（相當(dāng)于兩三杯咖啡）。更年期與老年女性很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，所以需要更加注意了。

吃有些感冒藥的時(shí)候不要喝咖啡。很多感冒藥比如康泰克、白加黑等都含有麻黃堿。麻黃堿具有刺激神經(jīng)興奮的作用，而咖啡因也能刺激神經(jīng)興奮。如果吃這些感冒藥的時(shí)候再喝咖啡，其刺激神經(jīng)興奮的效果就會(huì)大大加強(qiáng)，從而出現(xiàn)“過(guò)量服藥”的癥狀。所以吃含麻黃堿的那些感冒藥的時(shí)候不要喝咖啡。