鈴蘭

民以食為天，不同的地域總有自己特有的風(fēng)味小吃。臺(tái)北因?yàn)橥鈦?lái)人口較多，小吃非常豐富，可以說(shuō)囊括了大陸許多城區(qū)的經(jīng)典小吃。看舒國(guó)治的《臺(tái)北小吃札記》，品舌尖上的臺(tái)北味道，對(duì)臺(tái)北的印象便多了些煙火味。

燒餅、油條是大陸百姓非常熟悉的早餐之一，在臺(tái)北，也有一家名叫“楊記”的小鋪?zhàn)?，?zhuān)營(yíng)燒餅、油條。這家燒餅是菱形的，面勁比較綿膨，此餅夾油條，外柔內(nèi)脆，口味非常地道。如今，做餅的李姓年輕人，手藝更是爐火純青。他把面揉好后，“拉成長(zhǎng)板，撒蔥花，把面卷起，搟平。在撒芝麻前，會(huì)刷上一層薄薄的麥芽糖漿，嚼起來(lái)咸中帶甜，微有一絲椒鹽味?！边@樣美味的燒餅再卷上剛炸好的脆香油條，一口咬下，那香味便順著嘴角溢了出來(lái)，別提多誘人了，頗有“風(fēng)塵中小店”的況味。

臺(tái)北天氣濕悶，如果想吃一小碗熱乎乎麻香香的面，非天母“劉媽媽”擔(dān)擔(dān)面莫屬了。擔(dān)擔(dān)面于臺(tái)北人，就像漂泊者心中溫暖故鄉(xiāng)的依托物，有著“抗戰(zhàn)時(shí)大后方感”的象征。擔(dān)擔(dān)面的最迷人之處在于它的“紅、麻、酸、辣”，“紅”指辣椒，雖經(jīng)油爆卻不渾?！奥椤敝富ń返摹拔唷绷Φ溃赃^(guò)幾乎即會(huì)成癮。“酸”指醋，調(diào)制過(guò)的醋酸而不涼，很是開(kāi)胃。“辣”指味道，辣而不嗆。這還不算，擔(dān)擔(dān)面上還要撒上不稀不稠的麻醬、新碾的花生粉、炸出香味的蔥花，如果再配上一碟極有特色的涼拌四季豆、涼拌蘿卜絲或者醋熘高麗菜，別提多享受了。讓人吃完猶感不足，吃了還想再吃。

永康街也是臺(tái)北最優(yōu)雅最享受的一個(gè)區(qū)域，由多個(gè)元素組成。比如：路頭的鼎泰豐、堪稱(chēng)臺(tái)北小公園最佳范本的永康公園、精美的“回留”素菜館……優(yōu)美的環(huán)境與濃郁的文化氣息，吸引了許多文人過(guò)客在此喝茶小憩?！八陕?號(hào)”的巧克力也是這個(gè)地區(qū)有名的小吃。

“松露巧克力”以其形狀如松露而得名，隱隱有“自然成形”之寓意。其口味，保持十二種之多，隨季節(jié)更換果餡品種。內(nèi)中的漿果散發(fā)著幽幽晶光與強(qiáng)烈的熱帶水果香味，聞一下，都是極好的芳香療法了。芳得醇厚的味道，深受眾人喜愛(ài)，成了老少咸宜的一味甜品。

尋訪小吃，最難是心情。這里吃，那里吃，有時(shí)難免會(huì)厭，永康街的“冶堂”茶文化工作室便是一處理想的喝茶休憩的地方?！耙碧谩笔请[藏在深巷中的茶莊，既賣(mài)茶葉也賣(mài)茶具，被譽(yù)為“臺(tái)灣茶文化的小小博物廳”。任何人到了這里，老板都會(huì)奉上一杯茶，供人解渴，頗有老字號(hào)待客之古風(fēng)。

當(dāng)然，來(lái)此地者并不全是為了解渴，多半游客是想來(lái)了解臺(tái)灣茶文化和購(gòu)買(mǎi)家鄉(xiāng)沒(méi)有的特產(chǎn)?！耙碧谩笔莻€(gè)有人文氣息的地方，無(wú)論你是否購(gòu)買(mǎi)這里的東西，老板照樣會(huì)熱情地奉上香茶，你喝多少他供多少，絕不會(huì)要你付錢(qián)。這里陳設(shè)雅致，室內(nèi)無(wú)一角不立花瓶，人坐其中，常有平靜滿(mǎn)足之氣韻的收獲，紅塵中的煩擾也隨之拋到九霄云外。

臺(tái)北小吃，數(shù)不勝數(shù)，外地人到了臺(tái)北，逗留的短暫時(shí)間該吃些什么？此書(shū)就是最好的索引。秀蘭的白菜獅子頭、半畝園的四季豆、永樂(lè)布市的高麗菜、林家干面、魚(yú)丸湯……相信總有一處會(huì)讓你流連忘返。