彭典+李坤+楊儀

編者按：4月26日，在鳳岡召開(kāi)的貴州第三屆茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，來(lái)自國(guó)內(nèi)的知名茶專家圍繞貴州近期出臺(tái)的《貴州茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃（2014-2016）》（以下簡(jiǎn)稱《計(jì)劃》）展開(kāi)討論，對(duì)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把脈問(wèn)診”，提出了助推黔茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)以及打造黔茶品牌的意見(jiàn)和建議。

既要靠市場(chǎng)又要靠市長(zhǎng)

陸堯（中國(guó)社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任）

《計(jì)劃》出臺(tái)不是偶然的，它反映了貴州省委高度重視茶產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既要靠市場(chǎng)，又要靠市長(zhǎng)。不僅要全面整合資源，更要實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨著東方的茶文化和西方的咖啡文化以及紅酒文化等進(jìn)一步融合的國(guó)際環(huán)境，以適應(yīng)全球多元化消費(fèi)的趨勢(shì)。茶向營(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)換也是《計(jì)劃》非常重要的一點(diǎn)，貴州應(yīng)多關(guān)注茶的深加工、精加工，這些產(chǎn)品對(duì)健康非常有益，要加強(qiáng)這方面的宣傳與引導(dǎo)。

另外，發(fā)展茶旅游也是非常重要的一個(gè)方面，貴州是個(gè)產(chǎn)好茶的地方，茶旅結(jié)合能更好推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。還要進(jìn)一步搞好會(huì)展經(jīng)濟(jì)，北京、上海、濟(jì)南等地茶博會(huì)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益相對(duì)更好，貴州的茶企可多關(guān)注效益好的批發(fā)市場(chǎng)和茶博會(huì)。

同時(shí)，我們還要“借船出?！卑l(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。今明兩年有對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)利好因素的一些項(xiàng)目，比如2015年是1915年巴拿馬博覽會(huì)中國(guó)茶獲獎(jiǎng)百年紀(jì)念日，也是上海世博會(huì)中國(guó)世博十大名茶五周年紀(jì)念，可以做一些相關(guān)的活動(dòng)；今年八月鄧小平誕辰110周年紀(jì)念日，屆時(shí)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人將出席鄧小平的故鄉(xiāng)廣安。里面除了四川茶產(chǎn)業(yè)在積極對(duì)接以外，全國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)也可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在鄧小平紀(jì)念館展示茶的風(fēng)采。

貴州茶如何將600多萬(wàn)畝茶園生產(chǎn)出來(lái)的茶銷出去？主動(dòng)出擊是關(guān)鍵。要多抱團(tuán)出擊，多到省外去做一些活動(dòng)，多在媒體上辦一些欄目。貴州人是“純樸加精明”的，貴州茶人采取了多種方式去做市場(chǎng)。同時(shí)，貴州省委、省政府重視市場(chǎng)、開(kāi)拓市場(chǎng)，政府和企業(yè)“兩條腿走路”發(fā)展茶業(yè)的方式我非常認(rèn)同。

茶業(yè)發(fā)展要有信心和擔(dān)當(dāng)

王慶（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)）

貴州提出的《計(jì)劃》有規(guī)劃、切合實(shí)際，和現(xiàn)階段的貴州茶情銜接得非常緊密，從多方面系統(tǒng)規(guī)劃了未來(lái)貴州茶業(yè)的走勢(shì)問(wèn)題，細(xì)節(jié)明了，符合實(shí)際。同時(shí)，提出了一些可以量化和考核的具體目標(biāo)措施和方法?！队?jì)劃》從重生產(chǎn)到立足于產(chǎn)業(yè)發(fā)揮的實(shí)效，包括了市場(chǎng)的開(kāi)拓、品牌的樹(shù)立和龍頭企業(yè)的培養(yǎng)，開(kāi)始往茶業(yè)的轉(zhuǎn)型方面考慮，這個(gè)方向是正確的。

從去年開(kāi)始，國(guó)家各項(xiàng)政策開(kāi)始影響禮品茶的銷售，高端綠茶出現(xiàn)了一點(diǎn)積壓，現(xiàn)在行業(yè)最迫切的問(wèn)題是研究市場(chǎng)，怎么樣擴(kuò)大消費(fèi)，提高綜合產(chǎn)值、綜合消費(fèi)。

品牌的選擇要轉(zhuǎn)型升級(jí)。品牌的問(wèn)題一直是阻礙茶企高效發(fā)展的主要障礙之一，現(xiàn)在貴州乃至全國(guó)茶葉都應(yīng)當(dāng)是“重效益”而非“重?cái)?shù)量”，從數(shù)量向質(zhì)量方面轉(zhuǎn)換。要從研究市場(chǎng)來(lái)調(diào)控生產(chǎn)，而不是生產(chǎn)來(lái)管控市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)更多適銷對(duì)路的產(chǎn)品。同時(shí)，培育壯大一批龍頭企業(yè)對(duì)品牌的打造至關(guān)重要，并且龍頭企業(yè)的商標(biāo)一定要“響”，不能做“大品牌小商標(biāo)”。

我們現(xiàn)在的有些企業(yè)規(guī)模小，“大嗓門(mén)小老板”，茶企老板嗓門(mén)高，有些老板講得云里霧里，有些老板在宣傳自己的產(chǎn)品的同時(shí)，詆毀別人的產(chǎn)品，恐怕也吸引不了消費(fèi)者。

比認(rèn)識(shí)更重要的是我們對(duì)這個(gè)行業(yè)的信心，比行業(yè)信心更重要的是要有擔(dān)當(dāng)、要有責(zé)任感。我相信把信心與擔(dān)當(dāng)結(jié)合在一起，我們?nèi)泄餐ΓF州的茶產(chǎn)業(yè)步入新的時(shí)期。經(jīng)過(guò)大家的共同努力，我們中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)偉大復(fù)興。

產(chǎn)銷平衡是核心

劉仲華（中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）

《計(jì)劃》從品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)開(kāi)拓、加工升級(jí)、基地升級(jí)、質(zhì)量保證、科技創(chuàng)新、金融服務(wù)、文化宣傳8個(gè)方面詳細(xì)規(guī)范了行動(dòng)內(nèi)容，并且有非常強(qiáng)勁的保障措施。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任，這個(gè)多舉措增加投入，落實(shí)土地稅收的政策，全面具體。

貴州應(yīng)該把種植領(lǐng)域從面積增長(zhǎng)型向產(chǎn)量增長(zhǎng)型、質(zhì)量增長(zhǎng)型和效益增長(zhǎng)型轉(zhuǎn)變。并不斷升級(jí)加工領(lǐng)域，提升機(jī)械裝備水平，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展精深加工來(lái)提高我們加工領(lǐng)域里資源的利用度和擴(kuò)大產(chǎn)品的效應(yīng)。

貴州茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)銷平衡”有四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是從“原料加工地”到“獨(dú)立品牌”的轉(zhuǎn)換。貴州是一個(gè)出好茶的地方，貴州的自然環(huán)境、栽培和加工技術(shù)基礎(chǔ)一直以來(lái)都非常優(yōu)秀。二是“優(yōu)化”結(jié)構(gòu)做好“有機(jī)”文章。在貴州要考慮茶類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化組合，不能單一的在綠茶上做文章。如何在規(guī)范的條件下，結(jié)合過(guò)去的歷史基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)條件和市場(chǎng)需求，來(lái)逐步優(yōu)化自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以達(dá)到擴(kuò)大市場(chǎng)需求的目的非常關(guān)鍵。三是提高茶資源的利用率。提高茶產(chǎn)業(yè)的生物利用度和資源的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換比例，要把握茶葉的精深加工，拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域，使我們的產(chǎn)業(yè)規(guī)模能夠進(jìn)一步的提高，效益能進(jìn)一步的拓展。四是從傳統(tǒng)營(yíng)銷模式向現(xiàn)代營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。學(xué)會(huì)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，形成市場(chǎng)突圍?，F(xiàn)代的營(yíng)銷模式的有兩個(gè)，一個(gè)是電子商務(wù)，新模式能帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模。另一個(gè)是提倡三網(wǎng)融合，要把傳統(tǒng)模式和現(xiàn)代模式相融合，把電子商務(wù)和專賣店相融合，思考茶葉深加工。

現(xiàn)在貴州茶產(chǎn)業(yè)，一方面要著力于栽好、加工好、出好茶，另一方面要賣好茶，產(chǎn)銷平衡已經(jīng)成為所有問(wèn)題的核心，必須予以高度重視。

品牌建設(shè)

應(yīng)以區(qū)域公共品牌為主

魯成銀（中國(guó)農(nóng)業(yè)研究院茶業(yè)研究所副所長(zhǎng)）

貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度給我的印象很深：第一是面積產(chǎn)量發(fā)展速度很快，躍居全國(guó)第一；第二是企業(yè)的迅猛發(fā)展，企業(yè)規(guī)模數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，龍頭企業(yè)數(shù)量不斷增多，企業(yè)產(chǎn)值加快速度增長(zhǎng)。不過(guò)與前兩個(gè)印象相比，貴州茶產(chǎn)區(qū)給我留下的感觸是最深的。每次去茶產(chǎn)區(qū)考察調(diào)研，都明顯地感受到了農(nóng)村發(fā)展的活力，比如鳳岡縣田壩村經(jīng)過(guò)10年發(fā)展，農(nóng)民的收益明顯增加，茶農(nóng)的積極性也被充分調(diào)動(dòng)了起來(lái)。

近期出臺(tái)的《計(jì)劃》中由過(guò)去的面積擴(kuò)張發(fā)展到現(xiàn)在的下樹(shù)率和加工增值能力、強(qiáng)化管理注重安全、擴(kuò)大銷售市場(chǎng)份額以及打造品牌和創(chuàng)新品牌四個(gè)方面的轉(zhuǎn)變。

貴州茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的品牌建設(shè)策略應(yīng)以區(qū)域公共品牌為主，以科技創(chuàng)新支撐品牌建設(shè)。品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)與保證。我個(gè)人的思路是提升茶產(chǎn)業(yè)鏈的知識(shí)、科技含量，形成知識(shí)、技術(shù)型密集產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造出高附加值。建立品牌的核心是形成并保證茶葉“獨(dú)特的品質(zhì)”、“聲譽(yù)”的良性循環(huán)，以滿足特定的消費(fèi)需要，從而建成品牌，獲得回報(bào)。

如何將茶產(chǎn)品獨(dú)特的品質(zhì)特性信息傳遞給消費(fèi)者呢？傳播還是以安全、優(yōu)質(zhì)、品質(zhì)及特色為核心，主要的傳播方式有兩種：一是各種形式的會(huì)展活動(dòng)，二是廣告?zhèn)鞑?。?huì)展活動(dòng)如展銷會(huì)、茶葉節(jié)慶，嘉年華活動(dòng)等，讓消費(fèi)者直接參與體驗(yàn)、品嘗，感受茶產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)，形成高品質(zhì)得品牌聯(lián)想和對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

貴州茶產(chǎn)業(yè)的品牌傳播，需政府聯(lián)合協(xié)會(huì)、文化研究會(huì)、企業(yè)四方共同發(fā)力，舉辦特色茶葉農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)，挖掘文化資源，擴(kuò)大茶葉產(chǎn)品的影響力和知名度。（責(zé)任編輯/李 坤）